Mulți cred că o autoclavă - un dispozitiv destinat exclusiv pentru sterilizarea instrumentelor medicale.Cu toate acestea, domeniul de aplicare al unui astfel de dispozitiv este mult mai larg.Structura
și funcționarea autoclavă
autoclavă invenție aparține francezului Denny Papen.A fost o progres real în domeniul științei.Având în vedere că aparatul a găsit aplicarea acestuia în multe industrii, în construcții, medicină și industria chimică și cauciuc.În prezent, mașina este utilizat pe scară largă în producția de alimente.Ce este?Autoclava - un dispozitiv care permite orice proces sub presiune (150 MPa) timp de încălzire deasupra punctului de fierbere a apei (până la 500 grade).Aceste rezultate nu pot fi atinse în orice alt dispozitiv.În structura autoclavă - un container sau vasul care pot fi închise sau prevăzute cu un capac de deschidere.Este necesar pentru a instala unitatea de control al parametrilor-cheie.În funcție de localizarea în spațiu a dispozitivului sunt: swinging, rotative, turn orizontală și verticală.Toate depinde de procesul în care jocul a dispozitivului.De fapt, autoclava - aceasta este singura posibilitatea de a face căldură maxim în cazul în care în condiții normale este imposibil de a face.
Acasă
necompletat
vânzare pentru o lungă perioadă de timp, există dispozitive pentru tratarea produselor în casă.Ele sunt mai mici în dimensiuni decât producția.Mai ales tocană ușor de făcut într-o autoclavă.Pentru a lucra nevoie de un aragaz, priză electrică, cutii, capace de metal și un set de produse: carne (orice), untură, sare, frunze de dafin și piper (dulce și mazăre).
Toate activitățile trebuie să se desfășoare încet: borcane
- pentru produsele clătiți bine și, de preferință, sterilizate.
- Salo și tăiat carne în cuburi mici.
- În partea de jos a fiecare dintre băncile pun condimente (frunze de dafin 1, ienibahar 1 și mai multe mazare).
- pus apoi slănina și a pus carnea pe partea de sus a acesteia.
- toarnă 5 grame (1 lingurita) de sare.
- Rulati fiecare capac de metal borcan.
- pune ușor borcanele de alimente într-o autoclavă, pentru a le umple până la partea de sus cu apă și închideți capacul bine.
- aduce presiunea din aparatul la maxim, și apoi pune-l pe foc.
doar după 4 ore într-o tocană autoclavă este gata, dar puteți deschide capacul doar o zi mai târziu, atunci când containerul este complet rece.Stocurile
pentru iarna
Pentru Truckers o autoclavă - o opțiune minunat de produse de sterilizare.În timpul spații de masă se fierbe fiecare borcan într-o tigaie de apă - un exercițiu lung și obositor.Un conserve într-o autoclavă pot fi tratate în câteva ore.Nu este nimic complicat:
- întâi trebuie să se rostogolească produse (legume, fructe), într-un mod familiar.
- În partea de jos a containerului se un pic bastoane de lemn într-o grilă, sticla din recipientul nu au avut contact direct cu suprafața interioară și fără a deteriora sistemul de încălzire.
- Așezați borcanele în seria autoclavă, dar nu în partea de sus.
- Umpleți recipientul cu apă, astfel că a fost produsele de mai sus.
- Închideți capacul și crește presiunea până la 1 atmosfera.
- Așezați aparatul pe foc și se aduce temperatura din interiorul a 110 de grade.Asigurați-vă că aceasta nu se ridică mai sus de 120 de grade.În caz contrar, trebuie să scădeți flacără.Încălzire
- de plumb timp de o oră.
- Când timpul pentru a opri căldură și așteptați până când temperatura scade la 30 de grade.
- supapă de reducere a presiunii și de a ajuta deschide capacul.
acum cutii gata conserve puteți relaxa în cele din urmă și să ia în pivniță.
Conserve
autoclavă este unic prin aceea că este posibil să se prepare aproape orice mâncare.Este amanta de lucru mult mai ușor.Acesta permite de a face mai puțin consumatoare de timp și mai sigură.Pește într-o autoclavă este la fel de ușor ca și orice altceva.Luați, de exemplu, cea mai simplă rețeta produsului în ulei.Pentru a face acest lucru, la rata de o borcan litru va avea nevoie de: 1 kg de pește (fără cap și măruntaie), 2 frunze de dafin, 11 grame de sare, piper, 5-6 și 30 de grame de ulei vegetal.
Far procedați după cum urmează:
- spală și pregătește containerul.
- taie piesele de pește de cântărire 60-70 de grame si se amesteca cu sare.
- În partea de jos a băncilor pune condimente.
- Apoi, locul de pește, astfel că este de 3 cm nu a atins marginile de feluri de mâncare.
- toarnă conținutul de ulei.
- rulati capac recipient.
proces necesar de sterilizare suplimentare pentru a efectua, precum și conserve de legume.Pește pregătirea suficient de rapid, astfel încât o oră este suficientă.
