pește uscat - nu este doar o mare gustare la bere, dar, de asemenea un produs foarte util.Pregătiți nu va fi dificil.Aceasta este ceea ce ne va spune cu siguranță.După ce am citit articolul, veți învăța, de asemenea, cum de a stoca pește uscat la domiciliu.Ia un caiet și scrie note speciale.
General
unde să încep?Mergem la magazin pentru pește.Și mai bine pentru a vizita piata orasului.Mulți oameni se întreabă, "Cum se păstrează pește uscat acasă?" Dar el este un minor.Cel mai important lucru - pentru a alege produsul potrivit, pentru că nu toate soiurile sunt potrivite pentru decapare și uscare.Expertii recomanda cumpararea biban, plătică, pește sabie, crap, pește uscat, babușcă și babușcă.
Producția de pește uscat la domiciliu
Așa că am adus un magazin bogat de "captură".Ce urmeaza?Este necesar să gut carcasei.Acest lucru va fi, în viitor, pentru a scăpa de mirosurile neplăcute.
spală peștele și puneți-le într-un loc răcoros pentru câteva ore.Apoi ia un recipient adânc și pune-l în carcasă.Generos se presara cu sare.Ar trebui să fie cât mai mult posibil.Din nou, a pus un strat de pește și se condimentează cu sare.După un timp, carcasele de pește va aloca sucul, care se numește soluție salină.Set de știri de top.Capacitatea de a elimina conținutul într-un loc răcoros.Nu ar trebui să fie de 5 zile.
Când pește prosolitsya, îl puteți porni la uscat.Dar înainte de asta, este necesar să se extindă carcasei de pe hartie si un pic uscat.Care sunt următorii pași?Pește înșirate pe sfoară.Pentru acest vdevaem fir puternic acul și străpunge carcasa prin ochii.Suntem asigurați-vă că partea din spate a cauta într-o direcție.Ei nu ar trebui să intre în contact unii cu alții.Un fir poate fi în 5 mari sau 15 animale mici.Pește smucitură este cel mai bun în aer liber.În condiții naturale, acest proces durează 2-3 săptămâni.Nu uita pentru a proteja produsul de muștele (vara) - pentru această construcție calități adezive de tifon sau de țânțari plase.
Ce-a face cu produsul finit
luat 2-3 saptamani.Pot să încerc peștele?Din păcate, nu.După uscare, carcasa trebuie să fie de ceva timp pentru a "coace".De obicei, acesta este dat de 3-4 săptămâni.Cum se păstrează pește uscat la domiciliu, astfel că nu a deteriorat și-a păstrat aroma sa este la cele mai bune?Suntem gata să facă schimb de informații noastre.
stocare batog uscat:
- loc unde aveți de gând să-l puneți, ar trebui să fie rece, uscat și bine aerisit;
- condiții adecvate: umiditate 75%, temperatura maximă de - 10 ° C;
- în camere speciale de depozitare frigorifice, și pește pot fi stocate până la un an;
- la temperatura camerei, alimente uscate nu ar trebui să fie păstrate pentru mai mult de 2 luni - să ia act de acest lucru.
Cum se păstrează pește uscat: trucuri interne
Am folosit pentru a pune mâncare în frigider.Pește batog uscat poate fi, de asemenea, pune la.Dar înainte de asta, trebuie să fie sigilate ermetic.Această măsură va preveni uscarea prematură a pește.Doriți să pună carcasele uscate la soare în congelator?Această opțiune are, de asemenea, dreptul la viață.Dar nu uitați să-și încheie peștele în hârtie.Și amintiți-vă: re-îngheț este inacceptabil.Depozitare
afara frigiderului
principalul lucru - pentru a oferi un pește uscat la umiditate excesivă și lumina directă a soarelui.Toate acestea are un impact negativ asupra gustului și aspectul său.Wrap carcasei în hârtie pergament, apoi scoateți-un loc întunecat.Acest lucru poate fi un dulap sau o cutie de lemn cu capac.
Un alt mod de
opțiuni precedent stocare batog uscat nu ti se potriveste?Nu există o altă metodă.Aceasta presupune crearea unui vid.Pentru a face acest lucru, să ia peștele, pune-l într-un borcan de sticlă și închideți capacul.Aerul nu intră în container, astfel menținându conținutul său.
În partea de jos a băncilor, se toarnă 50 ml de vodca.Acesta previne proliferarea microorganismelor și chiar în căldură de pește retine umezeala în mod normal.Unele gospodine acționa diferit.Ei au pus pe partea de jos a băncilor lumânării, o aprinse, iar apoi închideți capacul containerului.Ceea ce dă?Toate oxigenul trece la procesul de ardere.Aceasta înseamnă că peștele este ținut într-un vid.Dar este necesar să se respecte niște prudență.Lumânarea trebuie sa fie mici.În caz contrar, se va arde capacul.
În concluzie
Acum știți cum să stocați pește uscat la domiciliu.Reteta pentru prepararea sa a fost, de asemenea, și-a exprimat.Sperăm că informațiile din articol va fi util pentru tine.
