Problemă
de nutriție adecvată este foarte brusc acolo azi.Senzație de rău pentru tine și musca la o cafenea locală, sau a ceda tentației de a mânca în confortul masinii, te va ruina nu numai cina, dar talie."Mai multe găti acasă și mai puțin de alimentatie -. Aceasta este una dintre cele mai eficiente strategii pentru a menține calorii și grăsime în norma
Plus, construirea o dieta bazata pe alimente, cum ar fi cereale integrale, legume si proteine slabe, practic, garanțiipe care le va atinge obiectivul cu o mulțime de vitamine și minerale consumate. "Dar, în timp ce putem arunca mai proaspete, produse cele mai utile pentru masina noastra, mulți dintre noi stoca și a le pregăti în moduri care jefuiesc alimentare (și cu trupul) nutrientii cele mai importante.Nutritionistii și experții nutriție șapte greseli comune care afecteaza negativ calitatea dieta noastra.Din fericire, acesta poate fi oprit.Urmați aceste sfaturi pentru a face ingerarea următoare de ajutor.
eroare 1. supraîncărca te mananca curs
, o mare alimente cursă la începutul săptămânii nu este suficient pentru a se asigura cu alimente pentru toată săptămâna.Cu toate acestea, în cazul în care morcovi, verdeturi, mere și fructe de padure, vei mânca mai mult și, prin urmare obține mai multe elemente nutritive, nu?Nu.Vitamine și minerale din fructe și legume începe să-și piardă proprietățile lor după ce au fost colectate.Acest lucru înseamnă că mai mult o perioadă mai lungă vă stoc de produse, mai puține substanțe nutritive în ele.După o săptămână în frigider, de exemplu, spanac păstrează doar jumătate de acid folic și 60% luteină (un antioxidant, un impact pozitiv asupra stării de sănătate a ochiului).Broccoli pierde aproximativ 62% din flavonoide (antioxidant, prevenind aparitia cancerului si a bolilor de inima) in 10 zile.Este mai bine să cumpere loturi mici de cel puțin două ori pe săptămână.Dacă nu puteți merge la magazin la fiecare câteva zile, Garner legume congelate.Aceste fructe si legume sunt înghețate imediat după recoltare.Deoarece produsele nu sunt expuse la oxigen, nutrienti poate rămâne în vigoare pentru aproximativ un an, potrivit unor studii de către Universitatea din California.Cu toate acestea, pentru a evita alimentele congelate in sosuri sau siropuri.Acești aditivi pot conține un număr mare de calorii, grasimi sau zahar, și, uneori, acestea sunt umplute cu sodiu.Eroare
2. păstrați alimente în recipiente transparente
Dacă cumpăra încă de lapte într-o pungă transparentă, du-te imediat la cutiile.Laptele este bogat in vitamina B2 (riboflavina);atunci când este expusă la lumină, o reacție chimică, și vitamina pierde proprietățile sale benefice, in functie de cercetare de la Universitatea din Gent din Belgia.Alte elemente nutritive, cum ar fi aminoacizi și vitamine A, C, D și E sunt, de asemenea, afectate.Și, prin urmare, lapte degresat (sau conținut redus de grăsime) - lapte diluat - razele de lumina trec mai usor.Acest proces, cunoscut sub numele de foto-oxidare, poate schimba gustul laptelui și de a crea radicalilor liberi care cauzeaza boala.Chiar boabe (în special cereale integrale) sunt, de asemenea, bogate în riboflavină, sunt sensibile la pierderea proprietăților minerale și dezvoltarea de radicali liberi.Vă recomandăm să nu păstreze alimente chiar uscate ca paste, orez, cereale în containere sau saci transparente.În schimb, păstrați-le în cutii originale sau în recipiente opace și păstrați-le în dulapuri de bucatarie, unde vor fi protejate de lumină.Eroare
3. găti prea repede usturoi
Legenda spune ca acest bec mica insula poate speria vampiri, dar oamenii de stiinta au demonstrat că, dacă-l gătească în mod corespunzător, acesta poate concura chiar cu personajul negativ cel mai teribil - cancer.CHOP, felie sau toaca cuișoare, și apoi este pus deoparte cel puțin 10 minute înainte de a începe de gătit.În acest timp, nutrienții (cele pentru care apreciem și usturoi) începe "afacerea" lor.Eroare
4. vă tăiați-vă în sezonul
ierburi și condimente nu numai spori gustul de un vas fără calorii suplimentare și grăsimea, multe ingrediente parfumate proteja, de asemenea, produse alimentare de bacterii dăunătoare.După testarea 20 epice comune împotriva cele mai multe de 5 specii de bacterii (inclusiv Staphylococcus și Salmonella), oamenii de stiinta de la Universitatea din Hong Kong a constatat că, din cauza la suma mare de antioxidanti din condimente, ele ajuta pentru a descuraja activitatea bacteriană.Cuișoare, scorțișoară și bastoane oregano au fost cele mai eficiente în lupta împotriva agenților patogeni de toxiinfectie alimentara.Un studiu separat publicat in Jurnalul zhirnale de agricole si chimie alimentara, a arătat că rozmarin, cimbru, nucsoara si frunze de dafin, de asemenea, bogate in antioxidanti.Desigur, puteți mânca numai alimente sanatoase, dar o jumatate de lingurita de plante sau condimente la salate, legume și carne va da pace în plus de spirit, și să ridice nivelul de antioxidanti benefice in organism.
eroare 5. tăia coaja de fructe și legume
majoritatea antioxidanti si polifenoli din produsele alimentare sunt plasate foarte aproape de suprafata pielii sau pielea foarte subțire direct.De cercetare publicat in revista Nutrition Cercetările au arătat că majoritatea coaja fructelor conține 2-27 ori mai multi antioxidanti decat carnea.
recomanda decopertarea ușor piei cu cartofi si morcovi decât tăiat cu un cuțit, și de a folosi un instrument special pentru a elimina coaja sau un cuțit ascuțit pentru a tăia cât mai mult posibil cu un strat subțire de legume și fructe, care necesită o curățare obligatorie.
eroare 6. te omoare vitamine și minerale în timpul gătirii
fierbere - modul cel mai simplu și de necontestat a găti legume fara ulei, dar această metodă poate duce la distrugerea de circa 90 la sută din substanțele minerale conținute în produsele.Pentru a evita această problemă în timpul de gătit, încercați parovarenie (folositi cantitate minimă de apă în motorul cu aburi), prăjit în ulei fierbinte sau de a folosi un cuptor cu microunde.Universitatea de cercetare University of Essex din Anglia au arătat că de gătit legumele in moduri similare pot salva de cele mai multe substante nutritive.
eroare 7. Nu se spală produsele înainte de utilizare
Mulți dintre noi nu uitați să se spele prune si fructe de padure înainte de a utiliza, dar când a fost ultima dată când ați spălat banane, portocale, pepene galben si mango?Poate părea ciudat - se spală produse, pe care le au deja curățate, dar bacteriile dăunătoare poate rămâne în mâinile tale, sau chiar a lua în interiorul fructului în timpul tăierii.
Articole Sursa: mycharm.ru
