reteta desert preparat printr-o patiserie bucătar francez Damien Pishioneri.Dacă vă place ciocolata, acest desert este pentru tine, și atractivitatea prescripției care ingredientele necesare în orice moment este aproape la fiecare hostess.Seri reci de toamna, trata luminos dumneavoastră preferat și la cafea cu aromă de ciocolată moale, in acelasi timp, care va fi în armonie cu aroma de ceai dulce.
Pe 8 portii aveți nevoie de:
Unt - 130 g zahăr pudră
- 50 g făină de grâu -
250 g ou
- 3 buc.
Cacao praf - 50g
Cream 30-33% - 250 ml
Ground cafea - 30 g
Chocolate - 250 g
de preparare:
Rețetă recomandă adăugarea fiecărui nou ingredient biciuire prima masa din mixer, șiapoi se amestecă cu lopata mână.
Deci, într-un castron pentru mixer, se amestecă zahăr unt (100g) de fugă (50 g) și a pus biciuit o viteză redusă.
bat ouale, se adauga jumatate din faina (125 g), și bate la sol.Adauga a doua jumătate a făinii (125 g) și cacao (50 g).Re-amestecati masă.
Veți primi un aluat moale și netedă.Aduna-l într-o minge și puneți în frigider timp de 2 ore.Aluatul poate fi păstrat în frigider pentru mai mult timp.
timp ce aluatul se răcește, se prepară crema de ciocolata si cafea.Se fierbe cremă (250 ml) și se adaugă cafea (30 g).Lăsați crema să se încălzească timp de 10 minute.Sparge acest timp ciocolată (250 g) și se taie în bucăți de ulei (30 g).
Strecurati crema în ciocolată și se amestecă bine.Adauga greutatea 2 oua si amestecati usor amestecati.Crema ta este aproape gata.Pune-l în frigider pentru cateva ore.Ar trebui remarcat faptul că crema este versatil si se poate folosi ca un desert standalone, precum și combinate cu diferite tipuri de copt.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade F. Scoateți aluatul din frigider și rola-l pe suprafata presarata cu faina.Formularele (puteți utiliza un mic cocottes) nu trebuie să fie unse cu ulei.Tăiați cercuri de aluat mai mare decât partea de jos a aluatului și puneți-l în matriță.Aluatul ar trebui să adere la pereții și fundul.Tartalete intepat cu o furculita si a reveni la cuptor timp de 15 minute.
Scoateți Tartalete și să le răcească.Coborâți temperatura cuptorului la 130 de grade F. Scoateți tarte din forme și le umple cu crema.Tartalete umplute cu crema de, loc pe o foaie de copt, de jos este Acoperiti pergamentul și re-trimite la cuptor timp de 10 minute.
terminat Tartalete se răcească complet înainte de servire.
Rețetă sursă Kaleria Abutalibov
Foto: foodclub.ru
Articole Sursa: foodclub.ru
