Aceasta este o versiune scăzut de grăsimi din mâncăruri clasice ca vinete musaca în care nu prajit in ulei si coapte.
4 portii aveti nevoie de:
1 lingura.l.
ulei de masline 1 ceapa rosie tocata marunt 450g tocată
miel
1 morcov, curatat si tocat mărunt 1
cartofi dulci (yam), curatati si tocata marunt 2 catei de usturoi zdrobit
2 ore. L.teren scorțișoară
1 ch. l.Condimente măcinate (nucșoară, cuișoare)
1 ch. L.coriandru măcinat
150 ml bulion
1 x 400g conserve de roșii tocate
150 ml de rosu
vin 1 vânătă, tăiate în rulouri strat superior
:
200g iaurt grecesc 250g ricotta
brânză
1 ou mare, plus 1
gălbenușuri de ou 110 g brânză feta, ras 2 linguri
.l.tocat
de preparare:
cuptorul 1. Preîncălziți la 200 de grade F. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare și se prăjește ceapa cu carne timp de 10 minute până la maro.Adauga morcovi, cartofi dulci, usturoi și mirodenii, gatiti pentru câteva minute.
2. Adauga bulion, roșii și vin, apoi se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, pana cand sosul fierbe în jos toate legumele sunt gata.Se condimentează după gust, dacă este necesar.
3. Pune vinete în tigaie, unsa si ulei;sezonul cu piper.Coaceți în cuptor pentru aproximativ 20 de minute pana se rumeneste.Scoateți din cuptor și de a reduce temperatura la 180 de grade C.
4. Pune carnea de vită într-o formă ceramică superficială, a pus un strat de vinete.Se amestecă toate ingredientele, cu excepția patrunjel, și pune-l pe partea de sus.Coaceți timp de 30 minute pana se rumeneste.Se presara cu patrunjel si se serveste.
Notă:
vinete absoarbe ulei ca un burete, deci sunt bogate in calorii.Acest lucru poate fi evitat prin nu-i obzharivaya si se coace.Ele absorb mult mai puțin ulei, dar va rămâne de aur și crocante.În plus față de prăjire ar trebui să fie sărat și după un timp de presare amărăciune stânga și excesul de umiditate.
Musaca de fiecare dată când un nou mod:
Fă-l picant: adauga un varf de cutit de praf de chili și jumătate linguriță Harissa pastă.
face mai suculent: Nu utilizați scorțișoară, și se adaugă câteva rosii uscate tocate marunt.
face mai brânză: brânză feta pentru a înlocui Cheddar rasă sau parmezanul.
Articole Sursa: kuking.net
