Mustar - legume cultura legate de familia cruciferelor.Există mai multe zeci de specii ale acestei plante, dar cum condimente folosite doar trei soiuri - alb, negru și maro.
muștar alb (alb de muștar, lat. Sinapsis alba) comun în America de Nord și Europa.Planta este un raport anual, mici (60 cm).Semințe de muștar, în această clasă este foarte luminos, cu un dram de miere, moderat ostrye.Korichnevaya muștar (sau sareptskaya, lat. Brassica juncea, ing. Brown Mustard) de popularitate înainte și alb, și negru.Moderat severă.Semințe de muștar - 2 mm în diametru, rotunde, maro sau maro.Plante Patriei considerat Himalaya, deși este cultivat în special în India.Rusia "sa întâlnit" cu muștar maro în secolul al XVIII-lea.datorită germanilor, invitați de Ecaterina a II cu privire la dezvoltarea de sud a Rusiei.Printre primii colonisti a fost un medic misionar și traducător Konrad Neytts.Cu "mână ușoară" lui muștar lovit masa regală.
brun mustar este acum vândute sub formă de pulbere și ca o masă obișnuit în aproape fiecare magazine.Gorchitsa alimentar negru (negru Mustar, lat. Brassica nigra), denumit în continuare francezii, are o destul de lungă, de până la un metru, stem.Cutii cu semințe dezvăluită imediat după coacere, care este extrem de dificil de curățat.Acesta este crescut în principal în Asia de Sud.Semințe negre de mustar mai acute, dar si cel mai parfumat de cultivat sortov.Rastenie este evaluată de la cele mai vechi timpuri ca medicament, culinar, și cum.Proprietati unice Substanțele muștar datorate conținute în acesta, inclusivminerale (calciu, cupru, mangan, seleniu, fier, zinc), fitohormoni, vitamine și antioxidanți.Semințe de muștar - un depozit real al energiei și fibre dietetice, care este foarte important pentru cei care suferă de excesul de colesterol, ceea ce duce lupta împotriva niacina (vitamina B3).Fructele contin flavonoide (antioxidanți), luteina, zeaxantina, caroten și o varietate de vitamine, luptă radicali liberi (K, E, C, A), și steroli (sitosterol, campesterol, avenasterol, stigmasterol, brassicasterol) mirozin, sinigrin, acid(eicosenoic, erucic, palmitic, oleic).
Cererea de semințe de muștar este în creștere în fiecare an.Planta este de a creste profitabil atât pentru vânzare cât și pentru consum propriu.
semănat semințe de muștar ajuta la restabilirea stării de sănătate a solului, creste fertilitatea, pentru a distruge agenții patogeni de boli, cum ar fi mană, Fusarium, crustă, și așa mai departe.Ei nu le place wireworms muștar, slug, Medvedkov mazăre molii.Semănat îngrășăminte verzi fără exagerare elimină din seturi suplimentare de îngrășăminte, ceea ce este benefic pentru ambele grădinari obișnuite, și pentru o economie solidă și agricultori, ca o îmbunătățire naturală a solului pentru a înlocui medicamentele care au fost create pe baza chimice, este imposibil.Semănat semințele de muștar reface echilibrul natural al solului prin ceea ce este cu adevarat important.Planta creste rapid si este capabil de a construi rapid o mulțime, chiar și în sezonul rece.
muștar este deosebit de eficient atunci când sunt combinate cu leguminoase (printr-un număr de supleanți).Acest gunoi de grajd verde, de dezintegrare structurare bine, drenaj sol și creșterea vozduhoemkost.Sistemul radicular al plantei este capabil să pătrundă adânc în până la trei metri.Este posibil să se recunoască calitatea culturilor muștar, protecția solurilor împotriva eroziunii pe parcursul toamnei și arcul (i, daca este lasata netăiat, chiar în timpul iernii).Ea detine mare de zăpadă, care contribuie la acumularea de umiditate și reducerea congelare a solului.În stepele, unde vânturile sunt mai puternice și mai frecvente, planta este semănat printre iarnă (rânduri).
Ca muștar culturi furajere este folosit sub formă de masă verde.Valoarea de ea aproape de feed.
semănat semințe de muștar este cel mai bine pe soluri cultivate anterior, fertilizat (uzină de îngrășăminte "prelucrate", făcându-l ușor de digerat pentru culturile ulterioare),-sod podzolice și nisipoase.Seminte germina chiar și la 1 grad Celsius, muguri tolera înghețuri până la -5 grade.Seminte de mustar (
prețul depinde de soi, în medie - circa 30 de ruble pe kilogram) este mai bine să cumpere în magazine specializate.
