numit ulei de fuzel produs de fermentație.Acestea sunt conținute ca impuritate în alcool brut și au miros caracteristic foarte neplăcut.Ele reprezintă un lichid uleios, care poate avea o culoare de la galben deschis până la roșu-maroniu.Componenta principală a acestei substanțe sunt alcoolii C3-C9, și aldehide furfunol și acizi grași.Aldehide saturate și alcooli apar în drojdii metaboliza aminoacizi.Uleiurile prezente fuzel, de exemplu, în bere și în apă de ploaie, și în cantități destul de mari.Când
băuturi de casă, cu un conținut ridicat de alcool a acestor probleme impurități este destul de acută.Distilarea de preparare a cafelei se face folosind echipament special.Pre pregătirea Braga.Apoi se încălzește la o temperatură ridicată.Ca urmare, începe să iasă în evidență fum de alcool.Când se răcește ultima condensat și canalizare într-un recipient pregătit.
Distilarea este foarte important să se respecte modul de încălzire.Impuritățile ușoare conținute în Braga, încep să fiarbă la o temperatură de aproximativ 68 grade.În plus, la o temperatură de 78 ° C, o evaporare intensă de etanol.In încălzire ulterioară la 85 ° C, de produsul original însuși devin proeminente ulei de fuzel nedorite.Prin urmare,
, se consideră că mai repede de încălzire are loc în vorbe de clacă, eficacitatea activității sale.Când distilare la temperaturi de până la 78 ° C este obținut așa-numitele Pervatsch, care conține o mulțime de impurități ușoare nocive.Primiti produs similar interior, precum și să-l utilizați pentru uz extern, spun, apa de colonie sau loțiuni, în orice caz, imposibil.La atingerea temperaturii produsului inițial de 78 ° Cnecesară pentru a reduce intensitatea de încălzire.Altfel, poate fi emisă și must.La încălzire ulterioară în sine durează proces foarte de bază de distilare a vorbe de clacă.
În această etapă trebuie să fie foarte atent.În primul rând, trebuie avut grijă pentru a se asigura ca temperatura să nu crească peste 83 ° mash C.Altfel, după cum sa menționat mai sus, acesta va fi alocată din ulei de fuzel.În al doilea rând, în acest stadiu, evaporarea etanolului, prin conținutul său scade treptat în Braga.
în cele din urmă în produsul inițial va fi suma minimă care poate fi îndepărtat numai la o temperatură mai mare.Cu toate acestea, calitatea de preparare a cafelei reduce brusc, deoarece aceasta va crește conținutul unor astfel de substanțe nocive ca uleiuri de fuzel.Ca urmare, după atingerea unei temperaturi de 85 ° C distilarea trebuie oprit.Numărul de vapori de alcool eter pot fi verificate într-un mod simplu.În acest scop, au primit apă de ploaie umezită de hârtie și incendiat.În cazul în care arde cu o nuanta flacără albastră, alcoolul este încă disponibil în cantități suficiente.Dacă hârtia nu se aprinde, înseamnă că suma este mică.În acest caz, procesul poate fi continuată numai pentru amestecarea ulterioară cu Braga și redistilarea.
Ulterior, BREW rezultate la remove căzut în uleiuri lui poate fi purificat în continuare.Aceasta poate fi folosită într-o varietate de metode.Cea mai simplă este considerat de curățare permanganat de potasiu de preparare a cafelei.În acest scop, se diluează în apă în prealabil.Per litru de vodca aveți nevoie de aproximativ 1-2 grame.Soluția rezultată a fost turnată într-o bere și se lasă să stea timp de 10-12 ore.După limpezire și precipitare, lichidul este filtrat prin pânză.
