Red caviar, precum și Olivier și mandarine, astăzi a devenit un accesoriu de sărbătoare de Anul Nou.Aceasta delicatesa este stabilit ferm în meniu gastronomic modernă, dacă nu zilnic, astfel festive sigur.
timp icre de somon imemoriale a fost principalele produse incluse în dieta de pescari și vânători din Extremul Orient.Un număr mare de pești, din care pentru a prelua curent caviar delicatețe chiar permisiunea de a folosi în loc de pâine, și prajita, uscate sau fiert.Acest produs a fost disponibil pentru aproape toata lumea, din cauza abundenței de mic apreciat, și nimeni nu a crezut de mult despre modul de a alege dreptul de vițel.Pentru prima dată în ROE Extremul Orient transportate în Rusia în sec.XVII.Adevărul este că nu este la mare, pentru că foarte puțini oameni știu cum să gătească.Doar la începutul secolului XX, caviar destul de inteligent pentru a trece printr-o soluție puternică de sare și se amestecă cu uleiul.După aceea, ea a început să câștige popularitate și rapid fi produse în cantități mari.Astăzi nu a fost o mulțime de fabrici care produc această delicatesă, astfel încât înainte de a cumpăra trebuie să fiți sigur de a întreba cum de a alege caviar.Desigur, pentru a ajuta consumatorii au fost stabilite unele reguli de fabricație.Acum, cum de a alege caviarului spune GOST 1629-97.
icre de somon atrage gurmanzi, nu numai cu gust uimitor, dar, de asemenea, o varietate de proprietăți utile.În plus față de conținutul bogat în compoziția de fier, fosfor, calciu, acid folic și alte oligoelemente esențiale delicatețe aproape treia parte conține o proteină care este absorbită foarte rapid, și include o varietate de acizi grași polinesaturați.Aceste substanțe crește foarte mult activitatea creierului și sunt necesare pentru a menține o vedere buna.O caracteristică importantă a unei proteine este capacitatea sa de a ajuta la reconstrucția celulelor și normalizarea presiunii.Un fapt interesant este că caviar rosu este mult mai mare decât conținutul de calorii decât de lapte sau de carne, dar nu contine grasimi si carbohidrati.Singura componentă dăunătoare în toate alimentele preferate este holestirol, care poate provoca boli cardiovasculare.Dar el neutralizat cu succes lecitină, care stimulează, de asemenea, sistemul imunitar și crește în, să zicem, chiar previne imbatranirea.
Pentru toti nutrientii atins scopul lor este foarte important să știți cum să alegeți caviar.Expertii recomanda să studieze cu atenție tot ce este scris pe etichetă.În plus față de care indică faptul că produsul a fost fabricat în conformitate cu specificațiile GOST sau alte, pachetul trebuie să fie neapărat în formă de informații despre peștele ca un brand, iar lista nu este permis să aibă compoziția de mai mult de două conservanți.Având o staniu poate în mână, cumpărătorul nu trebuie să auzi sunetele susură.Data de fabricație și alte produse de calitate marcaj sunt capacul superior, în care simbolurile relief pe interior.De asemenea, eticheta de pe producătorului trebuie să indice adresa vieții de producție și de depozitare a produsului.Pe baza acestor informații, orice cumpărător ar ști cum să aleagă caviar.
Multi fani ai acestei delicatețe nu este deosebit de încredere producătorii, atât de interesat de caviar cum să sărată în mod corespunzător, preferând să-l gătească-te ca acasă.La prima vedere, această idee pare imposibil, dar nu este de fapt atât de dificil.Pentru prepararea de calitate și mâncăruri gustoase nevoie de apă, ouă și sare la rata de 3: 1: 1.Cea mai grea parte a acestui proces - eliberarea de ouă din film.Pentru a face față cu primul obiect, ouăle cufundat în soluție salină pentru un timp de la cinci minute la o oră, în funcție de cât de mult aveți de gând să stocați produsul finit.Apoi, aveți nevoie pentru a se scurge lichidul, schimbarea ouăle într-un sac de tifon, iar apoi le-a pus într-un container, turnare pe partea de sus a un pic de ulei vegetal.A fost formată pe suprafața unei pelicule subțiri care nu se usuce preparate.Borcane deschise pot fi depozitate nu mai mult de cinci zile, dar de obicei mult mai repede recipientele goale.
