- un produs care are o semnificație economică națională mare, este cunoscut în întreaga lume și este utilizată în orice bucătărie.Aplicarea sa este posibilă în multe domenii ale vieții umane - în plus față de uleiul de gătit folosit în industria de luare de săpun, producția de vopsele și lacuri, precum și o cosmetic eficient și chiar ca medicament.
diferențe specifice
Cele mai frecvente Uleiul vegetal este prezentat în trei forme:
- nedezodorirovannoe rafinat - un produs cu miros caracteristic și culoare;
- rafinat, dezodorizat - ulei galben pal, transparent, fără miros și gust de floarea-soarelui specifice;
- țiței, care are o culoare inchisa, sedimente și miros distinct de seminte de floarea soarelui.
și termice
În ceea ce privește compoziția produsului plantelor, cantitatea de nutrienți pe care le conține, variază în funcție de soiurile de floarea-soarelui, zonele lor de creștere și semințe metode de procesare.Dar, indiferent de acești factori, în compoziția sa conține cantități mari de vitamina E, conține, de asemenea vitamina A si vitamina B, D. mai valoros în ulei vegetal sunt, desigur, acizi grași.În plus, uleiul vegetal au toate materialele necesare pentru dezvoltarea organismului: carbohidrați, proteine, lecitină, fitin, taninul, diverse minerale si inulina.
Dar există o altă parte a monedei - uleiul de floarea soarelui, caloric care este, în medie, 899 de calorii la 100 de grame, este contraindicată obezi.De asemenea, nu este recomandat să folosiți produse de legume pentru tratamentul tractului gastro-intestinal, ceea ce poate duce la exacerbarea severa.Cei mai mari producători de ulei de floarea soarelui din Rusia, care produc un număr foarte mare de produs vegetal, sunt în curs de dezvoltare în mod activ din 2001.Până în prezent, s-au câștigat deja pe piața internă.Numărul de companii specializate în prelucrarea uleiului de floarea soarelui, este în creștere în fiecare an.Populare sunt producători de petrol "Oleina", "ideal", "rusoaica", "Yug Rusi", producătoare de ulei de floarea soarelui, caloric care este, în medie, 899 kcal.Companiile care produc aceste soiuri s-au dovedit a fi experimentat producătorii de produse de înaltă calitate.
În momentul de față, principalul producător și cel mai puternic de produse vegetale pe piața internă este compania "aurul", care produce de înaltă calitate și ulei de floarea soarelui sănătos.Produse de calorii din acest brand are o anumită abatere de la norma este de 900 kcal.De asemenea, există produse, conținutul de grăsime este mai mică decât valoarea medie.El a servit ca un exemplu al producătorului rus "Sloboda", care pune în aplicare ulei de floarea soarelui mai puțin hrănitoare.Calorie este 898 de calorii la 100 de grame.
Tehnologia ulei de floarea soarelui
Ia produs pe bază de plante în două moduri: 1.
presare.Este o extracție mecanică a uleiului din materialul zdrobit.Această metodă poate fi un hot - reincalzi seminte si rece - fără tratament termic.Ulei presat la rece este diferite calitati utile, are un miros caracteristic de floarea-soarelui și un termen de valabilitate mic.
2. Extracția.Acesta stoarcere ulei de semințe de floarea soarelui, folosind solvenți organici.A doua metodă este cea mai frecventa cauza eficienței sale.Acesta vă permite de a extrage produsul dorit maxim de material vegetal.
