copac ciocolata patria recunoscut terenuri in Europa Centrala si America de Sud.Acum, o cacao sălbatic (copac ciocolata), aparținând familiei sterculioideae aproape nu poate fi găsit.Planta a fost domesticit de la momentul dezvoltării țării din America de Sud de către spanioli.Este cultivat pe plantații.
Theobroma - numele antic grecesc din pomul, care înseamnă "hrana zeilor".Este într-adevăr trăiește până la numele său.Delicatese produse din boabe de cacao au un gust divin.Ciocolată, fie că este vorba de băutură fierbinte, faianta greu, bomboane, pasta de dinti sau crema, este o încântare constantă toată lumea.
Areal
cacao în creștere în regiunile în care arborele de ciocolată în creștere, dominat de condițiile climatice speciale.Practic, este cultivat la tropice, se întinde din America, Africa și Oceania.Statele african - principalul furnizor de boabe de cacao.Acestea furnizează pe piața mondială la 70% din acest produs.
recunoscut ca cel mai mare furnizor de Ghana.În capitala acestei țări - Accra - a construit cea mai mare piata din Africa, unde boabele de cacao vinde.Fasole ciocolată Vintage din Coasta de Fildeș (Cote d'Ivoire) ajunge la 30% din total produse în lume.Indonezia este, de asemenea, considerat un jucator important pe piață.
Mulți colecta fructe la copaci ciocolata pe insula Bali, în cazul în care combinația de climă și sol vulcanic munte fertil este ideal pentru cultivarea de cacao.Semințe de cacao alungați din Nigeria, Brazilia, Camerun, Ecuador, Republica Dominicană, Malaezia și Columbia.
Termeni de cacao în creștere
este dificil de a găsi un copac capricios decât cacao.Este nevoie de condiții speciale pentru viață.Dezvolta si produce fructe o fetita incredibil - copac ciocolata - capabil numai in padurile tropicale multietajate.Planta stabileste în nivelul inferior al pădurii.Acolo, în cazul în care umbra si nu merg departe de umiditate și regimul de temperatură este menținută la un nivel 24-28 0 C. place locul
cu fertil, friabil, amplasat frunzele căzute sol în cazul în care ploaia neîncetată turnare și fără vânt.Aceste condiții de creștere capabile de a crea un baldachin format în mai multe etaje pădurile tropicale.
De exemplu, în bazinul Amazonului cu debutul sezonului ploios, când afluenții râurilor, provenind de la băncile sunt convertite în nelimitate lac de câmpie profunzime metru, fiecare ciocolata copac de săptămâni este aproape în apă.Cu toate acestea, în aceste condiții, plante nu putrezesc, ci, dimpotrivă, să continue să evolueze.
ciocolata plantații Cultivarea
copac ciocolata deviere exigente cu privire la condițiile de temperatură.Nu este capabil să dezvolte în cazul în care temperatura să nu crească peste 21 0 C. Temperatura optimă pentru creșterea sa este considerată a fi 40 0 C. În același timp, este lumina directă a soarelui dăunătoare.
Prin urmare, pentru a asigura dezvoltarea normală a copacilor, în care sunt plantate în plantări mixte.Sentiment excelent de cacao printre copaci avocado, banane, mango, nuca de cocos si de cauciuc.Copaci capricioasă, ușor sub rezerva o varietate de boli care necesita îngrijire constantă și întreținere atentă.Randament pentru a le elimina manual.
copac Descriere ciocolată
Înălțimea medie a arborilor veșnic verzi drepte-trunchi de 6 metri.Cu toate acestea, în unele cazuri, nu costa nimic pentru a crește până la 9 și chiar 15 de metri.Trunchiuri de plante (până la 30 cm în circumferință cu lemn gălbui) se referă la coaja maro și coroana larg ramificare coroana gros.Arbori
capabile să trăiască în umbra de plantații, inundate de ploaie, au un imens frunze alungite-eliptice.Valoarea întregi frunze veșnic verzi regulate subțiri, așezat pe tulpini scurte, este comparabilă cu mărimea unei pagini de ziar.Lungimea lor este de aproximativ 40 cm și o lățime de aproximativ 15 cm.
Multumesc frunze de ciocolată uriaș prinde firimiturile de lumină, abia scurgere prin plante verzi luxuriante, dotate cu o mai mare inaltime.Pentru creșterea frunzelor gigant nu se caracterizează printr-o creștere treptată (nu frunzele înfloresc una după alta).Ea tendința de a dezvolta ca un val.Asta lasa înghețarea cuvânt timp de câteva săptămâni și chiar luni și nu cresc deloc, apoi, brusc, există o creștere extraordinară în dezvoltarea lor - atât dizolvate câteva.
Fructificare apare pe tot parcursul anului.Primele flori și fructe notele în viața 5-6 ani a plantei.Perioada de fructe le durează 30-80 de ani.Fructe ciocolata copac două ori pe an.Randamentele recolta bogata dupa 12 de ani de viata.
grinzi format flori roz alb mici, lovit chiar prin crusta care acoperă trunchiuri și ramuri mari.Poleniza florile, exudat un miros fault, păduchi, păduchele de lemn.Brown și fructe galbene formă similară unui mic pepene nervuri alungite, agățat de trunchi.Suprafața lor este indentat cu zece canale.
copac ciocolata seminte
au nevoie de îmbătrânire timp de 4 luni.Deoarece o astfel lungi de maturare pomi fructiferi tot timpul, și împânzit cu flori, și fructe.Fructe 30 cm, 5-20 cm în diametru și cântărind 200-600 g ascunde 30-50 boabe de cacao.Fasole strânse coajă tare dens de tonuri de galben, roșu sau portocaliu.Lungimea fiecărei semințe amigdala - 2-2,5 cm, și lățimea -. 1.5 cm rânduri longitudinale
de fasole înconjurat de pulpa suculenta dulceag, care proteinele si maimute venerat pentru un tratament.Ei sug pulpa apos, aruncând ce este valoros pentru oameni - fasole, utilizate ca materie primă pentru producția de cacao și ciocolată.
recoltă cacao
Deoarece copac ciocolata suficient de mare pentru a colecta fructele sunt utilizate nu numai macete și cuțite atașate stalpi lungi.Fructe precedent taie în 2-4 lobi.Fasole, extrase din pulpa se manual la uscat pe frunze de tăvi de banane sau într-o cutie închisă.
Când uscarea semințelor de cacao la soare se transformă gust dulce-amar, cu indicii de tarta, mai puțin valoroase.De aceea, se preferă fasole închis-uscate.Perioada de fermentație durează de la 2 la 9 zile.In timpul procesului de uscare a cantității de semințe redusă.Fasole tratarea semințelor
cacao nuante maro-violet au un gust untos și o aromă plăcută.Seminte, sortate, curățate, prăjită și livrat din cojile pergament, zdrobit și cernut printr-o sită pentru a se obține o pudră de cacao înaltă calitate.
pergament este utilizat ca îngrășământ, ca o pulbere pentru prelucrare în continuare are nici fabrică de ciocolată.Copac ciocolata, sau mai degrabă materialul său prime obținute din semințe - locul perfect pentru o varietate de delicatese.
din firimiturile prajite, la sol într-o masă gros de întindere, prin răcire, ciocolată amară.Infuzarea amestecul rezultat cu zahăr, vanilie, lapte praf și alți aditivi pentru a da diferite de ciocolată.
pe bază de fructe prajite supus presare, untul de cacao a fost preparat.Micul stânga după apăsarea, sol în pudră de cacao.Astfel, două produse de valoare oferă copac ciocolata umanitate.Cofetărie și folosește praf și unt, eliberând tot felul de bunătăți de ciocolată.Uleiul este, de asemenea, utilizat pe scară largă la fabricarea de parfumuri, cosmetice, și agenți farmaceutici.
utilizare Cacao Cacao
nu doar un desert delicios, acesta are proprietati vindecatoare.Compoziția sa este bazată pe o proteină, fibre, gume, alcaloizi, teobromina, grăsime, amidon și pigmenți.Datorită teobromină, are un efect tonic, cacao a fost folosit în medicina.Cu aceasta suprima cu succes a bolii a gâtului și plămânilor.Bunatati
și preparate farmacologice ale cacao restabili puterea și confort.Ei normaliza inima.Utilizarea lor în prevenirea infarctului miocardic, accident vascular cerebral și cancer.Untul de cacao vindeca hemoroizi.
