Informații despre producție stridie ne duce la cele mai vechi timpuri - în așezările umane neolitice, care locuiau pe coastele oceanelor, in cantitati mari se gasesc cochilii de moluște.În Coreea, Primorye de Sud, și în Japonia lungimea movilele stridii vechi ajunge uneori la sute de metri.În acest articol ne uităm la cele mai frecvente tipuri de stridii, care sunt enumerate mai jos.
Specii
In natura, știm aproape 50 de specii de moluște, valoarea principalului care pot fi consumate.Pentru a rămâne, ei aleg de multe ori la mare tropicale, dar există un număr de specii care trăiesc în apele reci ale mările nordice.
Stridiile pot fi împărțite în 2 grupe, în funcție de forma de scoici lor: plat, adânc și rotund.Plat, care sunt cele mai apreciate de iubitorii de fructe de mare, trăiesc pe numeroase bancuri de pe coasta Mării Mediterane și Oceanul Atlantic.Acest tip este reprezentat de patru soiuri, fiecare cu propriile sale gust unic, categoria sa de preț, precum și caracteristicile exterioare.
Maren Oleron
Aceste tipuri de stridii din Franța au același nume cu locul de habitatul lor - zona Maren Oleron, provincia Charente.Ei sunt reprezentanții cei mai de seamă ai acestui grup de crustacee și a fost mult timp recunoscut gurmanzi din întreaga lume datorită aroma minunat delicat.Caracteristicile principal este prezența de scoici în mod substanțial formă circulară și o culoare verzuie a cărnii.
Gravette
Aceste stridii să crească în bazinul Arcachon.Acestea sunt destul de cărnoase, în ciuda dimensiunii sale mici, precum și gustul nesărat.Carapace lor are o nuanță galben-verzuie.
Belon
continua să ia în considerare tipurile de stridii.Lista este incompletă, ca să nu spunem de Belon.Numele ei au primit, de asemenea, datorită habitatele lor - un mic sat de coastă în partea de nord a provinciei Bretagne.Până în prezent, aproape toate stridiile sunt cultivate în Bretania, a primit acest titlu.O trăsătură distinctivă este culoarea gri-alb, și prezența mirosul ascuțit de iod.
Tipuri de stridii: Fin de Claire
Numele lor este dată în cinstea cuștile în care sunt cultivate.Durata acestui proces este de o luna, cu un metru poate fi localizat imediat la douăzeci indivizi.Clasele speciale de alge sunt folosite ca puterea lor auxiliare.
Spezial
Aceste tipuri de stridii diferă de densitate speciile anterioare cărnoase și mai mare.Se obține o astfel de calitate, datorită de două luni de incubare crustacee în cuști speciale.Un metru pătrat de viață de 10 persoane.
Kroes
Aceste tipuri de stridii sunt crescute în largul coastei Irlandei, si Normandia.Apele atlantice reci au un efect interesant asupra dezvoltării acestor moluște, contribuind la creșterea densității de grăsime și carne.
albastru coajă
Aceste stridii sunt crescute și a crescut într-un mod interesant.Ele sunt pe 2 și 3 an de viata este transplantat în bazine speciale, umplute cu lut albastru.Acest lucru se face pentru a le îmbogăți cu elemente suplimentare urme (fosfor, fier, cupru, zinc) și vitamine.
Bretania
Aceste tipuri de stridii sunt cultivate pe malul sudic al provinciei omonim din Franța.Caracteristică unică este o aroma picant bogat, cu un gust metalic ușor.
stridii alb perlat
Având în vedere tipurile de stridii pentru perle, este de a oferi acest lucru.Ei au o formă coajă-elegant, care crește minerale.Experții fructe de mare, de asemenea, le recunoască imediat de un miros ascuțit de iod și un gust plăcut dulce.
Khasan
Aceste stridiile sunt structura longitudinal ondulator diferite.Coji de Culori - de la alb pur la întuneric sau de măsline Bourgogne.Această producție a moluștelor în cea mai consumatoare de timp - este produs din roci subacvatice, adâncimi mari în locuri cu curenți rapide.Ea are o valoare unică pentru greutatea totală a greutății corporale.Putem spune că este o stridie frumos de tot.
Oyster Aniva
Acest stridie poate fi numit natura subțire de caracter puternic.Acesta trăiește pe Insula Sakhalin, în apropiere de Solovёvka sat din Aniva Bay, astfel numele său.Acest moluscă este atât de popular că japonezii au vizitat periodic de vecina Sahalin special pentru el.Forma adânc, lung, îngust al carcasei, care seamănă cu o barcă, un gust sărat interesant și o culoare verde moale se distinge de restul stridii.
Oyster Posiet
Având în vedere diferitele tipuri de stridii, este de a oferi acest lucru.Ea este foarte exotic, la fel ca în viața bioherms (dealuri submarine), din care partea inferioară este îngropat 10 metri adâncime noroi.Interesant, în studiul de straturile inferioare ale frunzei stridiile pe cale de disparitie au fost in varsta de aproximativ 8000 ani.Această perioadă coincide cu încălzire și creșterea nivelului mării global, iar acest lucru a dus la o creștere în creșterea de dealuri.
Acest stridie are un aspect foarte neobișnuit.Pentru a fi precis, este fără formă, și așa, uneori, nu se poate spune ce este.Greutate de până la 1,5 kg de scoici.Cu o greutate medie de 600 de grame, pana la 25 cm în lungime.Aer carne lumina stridie este foarte fragedă și are un gust dulce și miros extrem de proaspete.Acest lucru îi dă dreptul de a fi standardul de stridii.
japonez
Regina Busse Lagoon Insula Sahalin.Stridie gigant trăiește la o adâncime de 7 m, în locuri care fac decontare continuu (paturi stridii).Corpul este închis în coajă scoica este oval-pană sau neregulat rotunjite, de culoare albă.Stânga scoici (inferior) valve - acestea cresc stridii reciproc - o formă convexă.Ambele clapete sunt falduri radiale largi, precum și acoperit cu felii subțiri concentrice.
habitat principal de moluște sunt calde mare tropicale și subtropicale.În timp ce la latitudini temperate, unde vara temperatura apei ajunge la 16? C, stridii sunt în măsură să rasa și de a trăi.Principalul pericol
pentru aceste crustacee sunt stele de mare, unii membri ai gasteropode, bureții, Cliona.
