pâine - alimentul principal al oricărei dintre oamenii care locuiesc planeta noastra.In fiecare bucătăria națională are propriile rețete pentru copt său, subtilități proprii în tehnologia de preparare.Am câștigat popularitate deosebită în ultimele decenii popoarelor caucaziene alimentare.În special, carne, legume și aluat.
matnakash, shoti, Pita și alte
Ce este o pâine tradițională caucazian?Originală nume: matnakash - armeni și vecinii lor mai apropiate mchadi;shoti și pita pâine - georgieni și azeri;tunukcha - tadjicii și ceilalți locuitori din Caucaz.Desigur, pentru urechea noastră rus cuvintele acestei neobișnuite.Dar gustul de fiecare dintre aceste produse foarte bine.În afară de pâine caucazian este mâncat nu numai în sine, ci, de asemenea, ca parte a noilor feluri de mâncare.Acesta este învelit în pita diverse umpluturi, obtinerea Shawarma, de exemplu.Sau o bucată de sos suluguni brânză, unt, pudră cu zahar.Deci, se poate înlocui și plăcinte noștri ruși.
prepară pâine caucazian pe Aluat și fără, cu grâu și făină de porumb.De multe ori adaugă la aluat migdale, ghimbir si alte ingrediente, ceea ce face ascuțit sau picant și, uneori, dulce.Apoi coace prăjituri cu miere, stafide si alte fructe uscate.Ce este interesant: pâine caucazian - special, deoarece multe din soiurile sale nu crusta sau fărâmițate.Aceasta este o astfel de lucrare neobișnuită de gătit highland!
primitoare Armenia
cu pâine și sare făcut bun venit oaspeților distins nu numai popoarele slave.Armenia a fost mult timp renumit pentru ospitalitatea sa.În fiecare casă, indiferent unde te-ai uitat, ar trebui să încercați cu siguranta oferta matnakash - caucazian pâine al cărui nume știți deja.E doar o excepție de la regula si este un tort destul de grăsuț cu crusta crocanta de aur și aerisit miez.
să-l pentru a coace ta, nevoie de 2 tipuri de făină: 300 g de grâu și aproximativ 150 g de porumb, măcinarea fină, drojdie uscată 1 linguriță, sare, 2 lingurite de zahar, un pic de malț și o lingura de ulei vegetal.Plus o cantitate mică de apă.Ca matnakash gata?În primul rând, conectați drojdie și zahăr, malț, apă, se amestecă și se lasă amestecul se ridice în picioare aproximativ 10-12 de minute.Apoi se adaugă făina, sarea, untul, se framanta bine și într-un loc cald - creștere.În procesul de proofing a de două ori obmyat veni va trebui să testeze, și numai atunci puteți lucra cu el.Din cea mai mare parte a pieselor mici pentru a fi tăiate, întinde mâinile în tort rotund de 1 cm grosime. Coacerea se presara cu faina, pus pe un piesei de prelucrat și se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră.
georgian mchadi
Mchadi - o tortilla caucazian-pâine, care nu se coace și prăjit.Probabil, de ce este atât de iubit de toate cunoscatori de mâncare bună.Și să pregătească mchadi într-o clipă.Mai ales dacă folosiți rețeta noastră.
Aveti nevoie de o lira de făină de porumb, 200 de grame de apă, ulei vegetal, sare și zahăr după gust.Deci, se presara în sarea făină (aproximativ o jumatate de lingurita de o anumită sumă de făină ar fi de ajuns), zahăr, și se toarnă puțină apă caldă, frământare aluatul.Trebuie să fie elastic.Împărțiți masa rezultată în porții mici, rola sau întinde mâinile în prăjituri și se prăjește-le într-o tigaie cu ulei pe ambele părți până la gătit.Prăjituri
în tadjică
de asemenea, ușor pregătesc un alt fel de pâine delicioase, prăjituri - tadjică tunukcha.Este la fel de bine cu ambele prima și a doua cursuri, precum și ceai, gem sau miere.Și toate produsele nevoie de ceva.
fiecare ceasca de faina 1 ou este preluat, un pic de sare și ulei pentru prajit.Framanta aluatul pe apă.Acesta trebuie să fie destul de abrupt.Când vă gestionați, o rola într-un strat și împărțire de un număr egal de părți.Fiecare parte a lansării slab, oferind o formă circulară sau ovală.În oală, se incinge uleiul si se caleste-l în tort pregătit.Pâine gata, se presara cu apă, astfel încât să nu se usuce, și înfășurați timp de 15 minute într-un servetel - pentru a elimina excesul de grasime.Tot ce se poate încerca!
