Există multe moduri diferite de a păstra mere pentru iarnă.Din soiurile de vara pot face piure, gem, ele sunt, de asemenea, uscate.În sucurile de fructe nu sunt suma foarte util, atât de diferită de mici de umiditate.Din acest motiv, acest obiectiv este cel mai utilizat soiurile târzii, care sunt mult suculentă.Și, desigur, este de dorit pentru a începe procesarea animale de companie dvs. mere, deși, și puteți alege un magazin bun.Și acum ne uităm la modul în care să se rostogolească dvs. suc de mere proprii și cum să-l stocheze pentru iarnă.
General
Mulți pot aminti cum în anii nouăzeci ai secolului trecut târât de la case si pungi de cumpărături, cu mere in apartamentele lor și sa transformat pentru o ultima dată în magazin staniu.Având în vedere că vânzarea a fost un fel de fructe, fierte, cele mai multe ori, sucul de la o varietate - de la 30-40 de litri.Acum este timpul ca noi poate cumpăra și ieftin, ci recolta obicei în magazin de fructe și legume a rămas, probabil, nu în cantități mari.La urma urmei, nu de cumpărături magazin nu va înlocui un real preparate cu mâinile suc propriu lor de mere.
În timpul iernii, este produs foarte util atât pentru copii și adulți - în special cei care sunt angajați în muncă intelectuală și conduce un stil de viata sedentar.Desigur, procesul de achiziții nu este rapid, iar sucul nu este cea mai ușoară, dar merita.Mai ales ca cele mai moderne echipamente va ajuta.Noțiuni de bază direct la povestea despre cum suc de mere rola.
prima opțiune de gătit suc de mere
Avem nevoie de: Storcător, mere, capace, cutii, skimmer, rulouri de tifon masina, pensetă, termometru pentru conservare.Punem o pas cu pas reteta: Mere
- , pre-pregătit, trecut printr-un storcator, expulzează sucuri naturale.Dacă dispozitivul dvs. are o dimensiune mare, fructele pot fi aruncate în întregime fără carotare si taiere în bucăți.
- irizat suc intr-o cratita pe aragaz și se sterilizează.În nici un caz nu se poate aduce la fierbere, deoarece acest lucru se deteriorează în mod semnificativ gustul și mor o multime de vitamine.Pentru a măsura temperatura, puteți utiliza un termometru special conceput special pentru conservare.Când este încălzit, sucul va fi eliberat din tort spumă, aceasta trebuie să fie eliminate cu un spumiera si arunca.
- când temperatura ajunge la 90 de grade, se toarnă sucul ar trebui să fie fiert într-o sus în jos, borcane sterile, se filtrează prin tifon.Băncile
- apoi, la rândul său acoperit cu un capac și role.Că este, umple prima banca pentru a închide capacul, roll up, apoi al doilea și așa mai departe.Băncile
- valabile sunt de cotitură cu susul în jos și a pus pe o cârpă să se răcească.Lay nu este nevoie!În acest exemplu, am considerat în detaliu cum să se rostogolească suc de mere proaspăt.
- Păstrați acest conservare posibil în pivniță, și la temperatura camerei.Nu este recomandat să facă acest lucru mai mult de trei ani, de preferință la fiecare unul sau doi ani pentru a actualiza piesa de prelucrat.
altă opțiune cum să se rostogolească în stare proaspătă suc de mere
gătit moderne ne oferă mai mult decât o modalitate de a îndeplini sarcinile în fața noastră.Totală în ele numai ceea ce este necesar de a alege cu grijă fructele acestea nu trebuie să fie deteriorate, și, desigur, matur.Proporțiile și ingrediente depind de efectul dorit și la meri.Puteți pregăti, de fapt, suc cu pulpă, și albite.Pentru a obține aroma de neuitat a băuturii, a regla, la discreția sa combine diferite soiuri de fructe.Astfel, există o șansă de a obține noi arome de brand, care ar putea surprinde chiar și cele mai exigente oameni să bea.Experții din industrie spun că este greșit să suc de recoltare, folosind doar mere usor acid, astfel încât, ca urmare a acestei lucrări, printre altele, nu vor îndeplini cerințele de calitate necesare.Soiurile cele mai favorabile ale băuturii sunt: Perry, anason, Parmena Titovka iarnă.Dacă sunteți interesat de modul să se rostogolească suc de mere storcator după alte metode subscrise informații pentru tine.
Pasteurizarea
se taie în felii de fructe într-un stoarce storcător, lichidul rezultat se toarnă într-un recipient emailat sau de sticlă.Pentru a preveni oxidarea în continuare și Browning este de dorit să se adauge un pic de suc de lamaie.Avem nevoie de-o cratita mare.După stoarcere viitor verse o băutură de la feluri de mâncare, fără încălzire, pentru bănci și capace de acoperire.Noi le-a pus într-o oală și se umple cu apă până la gât caldă.Se încălzește apa la o temperatura de 85 de grade, se face focul și păstrând temperatura, pasterizuem bănci.Timpul depinde de mărimea lor: 20 de minute la unu polutoralitrovyh și 30 de minute - pentru doi-trei litri.Cu pliate de mai multe ori o grosime de titularii prosop sau ghiveci trageți ușor borcane alternativ cald și imediat suflece lor.Stăpânit încă o modalitate de cum să se rostogolească suc de mere.
reteta pentru sucul de mere fără storcatoare
băutură naturală și delicioasă pot fi obținute cu putin efort si fara storcatorul.Avem nevoie de pulpa de fructe cu un gust ușor și în mod necesar acru.În acest caz, nu sunt necesare de zahăr și apă.Tăiați fructele în bucăți mai mici și a trecut printr-o mașină de tocat sau sokovarku.Rezultat Strângeți pulpa folosind tifon, rămânând pastă trimite intr-o cratita umplut cu apă (raportul dintre doi litri la 10 kg), inmuiate timp de șase ore, și se încălzește apăsați din nou.Du-te la pasul următor.Cook a bea: lichid este încălzit la 80-90 de grade, vom menține cinci minute și se toarnă în bănci.Acoperă fierbe într-un nectar produs baie de apă și role.La domiciliu, puteți găti fără pasteurizare, o ușoară creștere a temperaturii apei la fiert cutii.În acest caz, ei au nevoie de sterilizare suplimentare rulată capace cu susul în jos.Sucul de mere este gata pentru iarnă.Suc
Retete cu zahăr și pastă
Pentru a prepara nectar cu zahăr, apoi tehnologia este similar cu cel anterior, numai în a doua etapă să ia un sirop de zahăr de 70% și se adaugă la suc.Sirop poate fi preparat sau suc sau zahăr reciclate.Proporția este după cum urmează: O suta de grame la litru de zahăr necesară și 150 ml de sirop.Descriem acum o altă versiune a modului de a face suc de mere.Reteta bea cu pulpa: carne tocată de fructe două sau de trei ori, deși cu celule mici.Este necesar să se prevină întunecare masă ieșirea, care adaugă acidul ascorbic.Raportul dintre următoarele: 10 kg de fructe nevoie de 10 de acid gram.Tu ar trebui să fie deja familiarizați cu modul de a se rostogolească în mod corespunzător suc de mere, nu uitați că este pasteurizat numai.Apropo, decât masa rezultată va fi mai omogenă și zdrobit, sucul este mai gustoasa, și depozitarea - mai durabile.
Un alt mod de a pregăti mere bea
suc de mere pot fi preparate în sokovarke, dar în acest caz, trebuie să aveți echipament de calitate bună și anumite abilități, nu vom descrie procesul.Doar în mod clar toate prescripție și menține strict temperatura, și reuși.Cu metoda noastră, următoarele vor folosi mere acre, și veți învăța cum să gătească și cum să se rostogolească suc de mere proaspete în acest caz.Noi facem acest lucru rapid și ușor.Pentru a îmbunătăți gustul și culoarea pot fi combinate cu băutura afine, struguri, sau chokeberry, suc nostru rowanberry.Produse necesare: mere, dacă se dorește - zahăr nisip, și pentru cutii de spălat - sifon.Ustensilele necesare: storcator, pan, strecurătoare, capace de metal, borcane, sticla, masina de ciubuc.
Stoarcerea
suc de mere de gătit.Rețeta este următoarea.Fructe mea, tăiate și trecut printr-un storcator.Dă stoarsă suport suc, iar apoi filtrare prin două sau trei straturi de tifon.Băutura rezultată se toarnă într-o tigaie și se aduce la 95 de grade la foc mare.Totodată scoate spuma constant, clarificând sucul.Din nou, am filtra o băutură fierbinte prin tifon și se aduce aproape la fierbere.Se toarnă în borcane și role.Apoi cu susul în jos - și la răcire.Ei bine, însușit cum să se rostogolească suc de mere, ajungem în timpul iernii este o bautura foarte util, care, datorită prezenței de potasiu normalizeaza colesterolului din sânge, contribuie la eliminarea radionuclizilor.Apple a zi de repaus alimentar va ajuta cu obezitatea.
