Aproape fiecare femeie are la dispoziție un set de rețete de familie preferate pe care de la an la an, nu numai pentru a plăcut casa, dar, de asemenea, oaspeții.Acest lucru este valabil și pentru spații de iarnă: diferite tipuri de gem, gem, legume învârte.
Vorbind de preparate dulci pentru iarna, există un set destul de standard de fructe, din care face gem și marmeladă.
reteta speciala
Dar, vezi tu, fiecare dintre noi vrea să fie înarmat cu retete, care vor impresiona pe cei dragi cu originalitatea și specificitatea sa.
pentru gospodine care iubesc moduri imaginative de preparare alimente familiare, oferă gem vinete.Acest nume este același ca și nedumerirea gem dovlecel, pepene verde și roșii coji verzi.Cu toate acestea, acest fel de mâncare destul de popular în rândul cunoscătorilor de noutate.
Pentru a prepara gem de vinete, de la luați ceva timp și costurile forței de muncă, dar, crede-mă, sunt în valoare de ea!Rezultând într-un vas nou și original efort, tu si cei dragi vor aprecia eforturile lor.
Jam Vinete:
reteta pentru a face gem de Sinenky nevoie de mici de fructe de mărimea 7-10 cm, sortate cu atenție
Avem nevoie de:.
- 24 vinete mici;
- 14 pahare de apă;
- 2 lingurite de bicarbonat de sodiu;
- 2,4 kg de zahăr;
- vanilie dupa gust.
Cu vinete taie tulpina.Sepale nu trebuie să fie eliminate.Acum fiecare fruct se taie pe lungime în mai multe locuri cu o furculita se face prin înțepături.În pregătirea vinete păstrați-le într-un recipient cu apă rece (acoperit cu un capac) au fost expuse la aer va provoca o reacție de rumenire.
într-un pahar de apa fierbinte se dizolvă 2 lingurite de bicarbonat de sodiu.Soluția rezultată, în legătură cu 7 cani de apa rece.
Pune vinete în lichid și se lasă capacul pe timp de 6 ore.În timp ce, până la fructe sunt în apă, acestea trebuie să fie spălate de cel puțin 5-6 ori.
Acum vsypte în tigaie, în care să facă gem, ½ zahăr parte.Umple-l cu 6 pahare de apa pura, la temperatura camerei și se fierbe timp 13-15 minute la foc mic.
timp ce siropul fierbe, scoateți vinete din soluție de sodă și clătiți-le sub jet de apă.Când siropul ajunge la fierbere, reduce puțin fructele albastru în ea și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu.Apoi scoateți tava de pe foc și se lasă timp de 12 ore.
necesar să se toarnă în restul de zahăr gem, se fierbe și se reduce căldura.Se fierbe totul ar trebui să fie acest încă 3 ore.La doar 2 minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă vanilie.
După timpul alocat, scoateți vasul caserola de pe foc si se răcească ușor.Apoi, este gata pentru îmbutelierea în bănci uscate.În mod ideal, ar trebui să aveți caramelizat gem vinete.
vinete și lămâie
chiar mai atras atenția vinete gem cu lamaie. Ea își are rădăcinile armenești.Cel putin asta este considerat a fi, având în vedere faptul că armenii producător renumit practic de gemuri exotice.
gem vinete - reteta:
- 2 kg vinete;
- 3 kg de zahăr;
- 800 de grame de apă;
- 2 linguri suc de lamaie;
- 8-10 bucăți de cuișoare;
- scortisoara dupa gust;
- 8-10 boabe de cardamom.
gatit Jam începe cu faptul că vom selecta vinete mici de 6-7 cm lungime. Umpleți cu apă rece și se păstrează ziua ei.
urmat de apă decantată și puțin albastru muiată în apă clocotită timp de 6-8 minute.În timp ce vinete este gătit, gatiti sirop de zahăr.
legume După-fierte, se scurg si se toaca-le orice mod doriți: felii, zaruri, cuburi.În cazul în care fructele sunt foarte tineri - ei nu pot rupe în bucăți.
Acum toarna siropul fierbinte gătit vinete si gatiti pentru o jumătate de oră.Lasă la infuzat legume în sirop timp de 2 ore.Repetați provarivaniya de două ori.
timpul a doua abordare gem de fierbere, se adauga nucsoara, cuisoare, scortisoara, le moaie într-o pungă tifon, apoi scos din tigaie.Aceste condimente va adăuga o delicatesă gust minunat.La sfârșitul gatit, se adauga sucul de lamaie.Aceasta va oferi gem aciditate suculent.
Deci, pur și simplu, am făcut o vinete gem neobișnuită cu condimente si lamaie.
multivarka și vinete
acum multe gospodine in bucatarie este un lucru foarte util - multivarka.Cu această mașină miracol sunt multe feluri de mâncare făcut cu ușurință, în timp ce economisind timp. gem vinete în multivarka va da ușura de pregătire.
Avem nevoie doar în timpul zilei de impregnare 1 kg de vinete în apă (au pierdut la gust amar), le clar de la tulpini, coji de fructe și sepale.Apoi, aveți nevoie pentru a pune legume în multivarku, se toarna o jumatate de litru de apă și se toarnă aceleași 1 kg de zahăr.Selectați programul "Stingerea" timp de 1 oră.După oprire ei, începe din nou să gem dobândit consistența dorită.Opțional, puteți adăuga felii de lamaie si scortisoara.
Acestea sunt feluri de mâncare simple, va surprinde și încântare nu doar pentru tine, dar, de asemenea, gospodării.În plus, gem vinete - un depozit de vitamine și minerale care susține sănătatea și bunăstarea în timpul iernii.
