Știm cu toții acest tip de coacere este cornuri delicioase, parfumate și roz din aluat de drojdie și având forma o semiluna.Patria lor este Franța, unde acestea sunt un atribut esențial al oricărei micul dejun.Avem această brutărie primit, de asemenea o distribuție mare: acesta poate fi comandat în cele mai multe cafenele și restaurante, cumpăra în gătit, și chiar gătesc pentru ei înșiși.Despre modul de a face cornuri acasă, vom spune astăzi.
reteta clasica
Dacă doriți să învățați cum să facă cornuri la domiciliu de către toate regulile, atunci această opțiune vă va potrivi de gătit bine.Deci, aceasta reteta clasica pentru copt nu are umplutura.În scopul de a pregăti cornurile cele mai delicioase, avem nevoie de următoarele ingrediente: făină de grâu - 230 de grame de aluat, plus 3-4 linguri de stropire, 15 grame de drojdie proaspătă, o jumătate de linguriță de sare, o lingura de zahar, 110 de grame de unt și trei lingurilapte.Proces de gătit
pentru a începe într-un castron mare cerne aproximativ un sfert de făină fierte.Punerea movilă ei în centrul, ceea ce face canalului.Într-un castron separat de drojdie rasa cu o pereche de linguri de apă caldă.Apoi soluția de drojdie se toarnă în locașul făcut în făină, se amestecă și se rostogolește aluatul într-o minge.Incizie o cruce, trecem într-un castron adânc și umple-l cu apa calda.Restul de faina se amesteca cu zaharul, sare, lapte și jumătate unt pregătit.Framanta aluatul până când este elastic, omogen și elastic.
Când mingea a scăzut în apă crește la suprafață și să se dubleze în dimensiune, să-l prindă obsushivayut și amestecat cu altă parte a testului.Framanta pana se omogenizeaza.Apoi schimbare aluatul intr-o tigaie de pre-faina, se acoperă cu un capac și se lasă peste noapte pentru proofing într-un loc răcoros.
continua pentru a afla despre modul de a face cornuri pe reteta clasica.Deci, a doua zi, ne-am scoate aluatul și se rostogoli o într-un dreptunghi.Mental împărți de înălțime în trei părți egale, apoi partea de mijloc a stratului cu restul de unt.Apoi se acoperă partea centrală a primei dreapta și apoi a treia din stânga.Rândul său, aluatul 90 de grade și rola din nou.Apoi, din nou, trifold, rândul său, și lansarea.Apoi ne-am trimite un sfert de oră în frigider.Apoi, această procedură trebuie repetată de trei ori pe arici.
proceda la formarea de croasante
Deci, aproape învățat cum să facă croissant aluat.Intindeti aluatul puf obținut la o grosime de 3 mm, se taie pe lungime în două benzi egale, fiecare dintre care este apoi tăiată în triunghiuri.Din aceste cifre covrigi roll off, transforma-le într-o formă de potcoavă și răspândirea pe o foaie de copt presarata cu faina.Se încălzește cuptorul la o temperatură de 220 de grade, și trimiteți-l cornuri noastre.Diminua Cinci minute mai târziu de căldură la 200 de grade si se coace timp de 15 minute.Produse de patiserie gata ar trebui să crească în dimensiune și de a dobândi o culoare aurie.Așa că am învățat cum se fac cornuri pe reteta clasica.Desigur, procesul nu poate fi numit un rapid și simplu, dar rezultatul este sigur de a vă rugăm atât tu cât și de uz casnic si invitatii tai.Poftă bună!
Cum sa faci cornuri umplute cu puf de patiserie
Pe cum să gătească acest produse de patiserie delicioase pe reteta clasica, am înțeles.Acum oferim pentru a afla cum de a face cornuri cu lapte condensat, ciocolată și alte umpluturi.Deci, cateva retete delicioase produse de patiserie de francezi.
Cum sa faci cornuri cu
ciocolataPentru a pregăti această produse de patiserie delicioase pentru micul dejun sau doar o ceașcă de ceai, aveți nevoie pentru a avea grijă de prezența bucătăria următoarele produse: aluat - 10 g uscate drojdie, 300 de grame de unt, o livră de făină de grâu4 grame de sare, 50 g amidon de porumb, 200 ml de lapte, 50 de grame de zahăr, două ouă de pui;pentru completarea - 10 grame de unt, 50 de grame de ciocolata neagra, 10 ml smântână;pentru perii de bărbierit - lapte 10 ml si 4 grame de zahar pudra.
purcede la procesul de pregătire pentru începutul
dizolva drojdia într-o cantitate mică de apă caldă și se lasă timp de 10-15 minute.Apoi cerne făina și amidonul, se adaugă zahăr, sare, galbenusuri de ou de ouă, lapte, unt topit (50 de grame) și masa de drojdie.Aproximativ 10 minute framanta aluatul, care ar trebui să fie o uniformă și elastic.Am rostogolească în jos o într-o minge, înveliți în folie și se îndepărtează 4 ore în frigider.
Ia 250 de grame de unt, înveliți-l cu folie de plastic și respinge în mod corespunzător cu ajutorul unui sucitor.Cu această procedură, uleiul se va schimba structura, devenind mai moale.Adaugă 40 de grame de făină și se amestecă bine.Am răspândit ulei pe hartie de copt si se desface ușor, formând un pătrat.Apoi scoateți în frigider pentru cateva ore.
Extras din frigider fonic și creșterea în volumul aluatului.Balon incizate cruce.Apoi întinde aluatul la un pătrat, și se rostogoli ușor în formarea.În mijlocul plăcii răspândit unt rece.Înfășurați aluatul în jurul valorii de marginea cusăturii și zaschipyvaem.Intindeti aluatul într-un dreptunghi, și apoi adăugați până la trei straturi.Pachete l într-un film și apoi scoateți din frigider pentru o oră.Aluat rece scuture excesul de faina, lansarea într-un dreptunghi și din nou ne întoarcem la trei straturi.Atunci când acest lucru este necesar rola într-un singur plan.Din nou, înfășurați aluatul în folie și se îndepărtează de o oră în frigider.Această procedură trebuie repetată mai multe de patru ori.Apoi scoateți aluatul în frigider peste noapte.
ultima etapă
Daca nu sunteti obosit, apoi oferim până la sfârșitul pentru a afla cum de a face cornuri cu umplutură de ciocolată.Deci a doua zi ne-am scoate aluatul rece de la frigider și rola într-un strat subțire, care divide primul în fâșii și apoi în triunghiuri.Ne întoarcem la pregătirea umpluturii.Pentru a face acest lucru într-o cratiță mică, combinati ciocolată, smântână și unt și se încălzește amestecul, amestecand constant, până când capătă o consistență uniformă.În mijlocul unei triunghiuri de aluat răspândit un pic de umplere și înveliți în formă de o chiflă.Kruassanchiki intinde pe o foaie de copt, se acoperă cu folie de plastic și se lasă timp de 40-50 minute.Apoi le tencuit cu lapte și zahăr, și trimite în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.Coacere Tasty gata!Poftă bună!Apropo, ca o umplere poate fi folosit nu numai ciocolata, dar, de asemenea, laptele condensat, gem, gem, caise uscate și multe alte produse pentru gustul tau.
Cum se pregătească repede cornuri de la finit patiserie
Dacă ați dorit vreodată să fie răsfățat prăjituri, dar nu doresc să-și petreacă o mulțime de timp și efort în pregătirea acestuia, sau pe punctul de a oaspeților și bucătărie este nimic de ceai, dar în frigider acoloproduse de patiserie, atunci aceasta reteta este pentru tine.Puteți face rapid și ușor de cornuri parfumat care va multumi pe toata lumea.Deci, în plus față de patiserie finit nevoie, de asemenea, unt, un galbenus de ou de pui pentru lubrifiere, precum și umplerea la alegere (ciocolata, lapte condensat, gem și așa mai departe. N.).
începe procesul de gătire
dezghețat foetaj.Acest lucru se realizează cel mai bine la temperatura camerei.Apoi lansarea jumătate de centimetru grosime de.Tăiați aluatul în triunghiuri.Țineți fiecare triunghi de la baza, cu grijă trageți peste partea de sus, astfel l ușor de extindere.La baza figurii face o mică incizie.Intinde pe aluatul un pic de umplere, puteți adăuga, de asemenea o mică bucată de unt.Întoarceți cu grijă de pe role (această operațiune trebuie efectuată, începând din partea inferioară).Înfășurați cu grijă capetele spre interior, oferind produse culinare forma de semiluna.Potrivit cunoscatori de preparate din bucătăria franceză, cornul reală trebuie să fie răsucit în șase straturi.Cu toate acestea, în cazul în care nu ar putea face un astfel de rezultat, nu dispera.Copt încă obține foarte gustoase.Deci, laminate cornuri sunt transmise laid tava de copt de hârtie și grăsime cu galbenus de ou bătut.Se încălzește cuptorul la 200 de grade și l-am trimite produsul nostru.Cornuri coace timp de aproximativ 20 de minute pentru atâta timp cât acestea nu dobândesc culoarea aurie.Primim bunatati noastre din cuptor și stai jos pentru a bea ceai!Poftă bună!
Deci, astăzi am învățat cum se fac cornuri cu diferite umpluturi în funcție de cât pregătiți și acasă de testare.Speram ca retetele noastre apel la voi inima, și tu sine și membrii familiei sale acest delicioase produse de patiserie va rasfata cu regularitate.
