Lipidele sunt compuși complecși compuse din acizi grași superiori și esteri.Ei nu se dizolva in apa, dar numai în solvenți organici.Principalele funcții ale grăsime - structurale și de reglementare, precum și furnizarea de energie.Rol structural
de lipide este că ele formează baza membranelor celulare.Funcțiile de reglementare ale lipidelor - furnizarea permeabilitatea membranelor și sistemul lor de receptor, care permite celulelor să acționeze pe catecolamină, acetilcolina, precum insulina si citokine.În plus, grăsimile furnizează stare coloidală membranelor celulare, fluiditatea și activitatea anumitor enzime, cum ar fi citocromoxidază, guanilat ciclaza ATPazei.Lipide detașate (BAS), care includ hormoni steroizi, leucotriene, si trombocitelor de activare element de natură să reglementeze funcționarea nu numai de celule individuale, dar, de asemenea de țesuturi și organe.Funcțiile
de lipide includ rolul lor în energie al organismului, care este folosit pentru contractia musculara in activitatea organelor interne, in special rinichii și ficatul, precum și în procesele nervoase.
Trebuie remarcat faptul că funcțiile lipide sunt strâns legate de structura lor.Compoziția calitativă și cantitativă corectă a acestora asigură funcționarea celulelor și activitatea lor.De exemplu, fosfolipidele membranare poate afecta proteine transportatorilor și canale de ioni, și schimbări în avantajul lor de lucru la disfunctii ale celulelor și întregului organ.
Grasimile sunt substante vitale.În plus față de aceste funcții, ele sunt, de asemenea, implicate în termoreglare, în calitate de conductori slabe de caldura.Acesta este motivul pentru baza țesutului adipos subcutanat ajută organismul să mențină teplo.Nado spun, de asemenea, că tesutului adipos din organism este umezire proprietăți, așa că este în măsură să protejeze organele interne (cum ar fi rinichi) de la deteriorări mecanice, deși exces sa poate avea un impact negativ asupra muncii lor, care de multe oriobservat cu tulburări ale metabolismului lipidelor, cum ar fi obezitatea.
funcție catalitică de lipide asociate cu vitamine liposolubile care fac parte din mai multe enzime.Grasimile sunt, de asemenea, o sursă de apă metabolice, deoarece aceste substanțe asupra oxidare produce apă.De asemenea, ele sunt parte din sebum, previne uscarea excesivă care a pielii.
Având în vedere rolul important biologic de grăsime, aveți nevoie de ele să fie ingerate în cantități suficiente.O sursă valoroasă de acești compuși sunt produse de origine animală, pește, nuci, ulei vegetal, produse lactate și gălbenușuri de ou.
metabolismul grasimilor in organismul uman depinde de mulți factori.În caz de încălcare a uneia dintre legăturile din metabolismul acestor substanțe sunt în curs de dezvoltare diferite conditii patologice și boli - obezitate, pierdem, lipodistrofie sau lipidoses.În patogeneza dezvoltare sunt în principal tulburări ale digestia și absorbția de grăsime, violarea transportului transmembranar, precum și modificări metabolice in celulele.
Aceste boli sunt caracterizate prin manifestări clinice specifice, încălca condiția umană generală și necesită diagnostic prompt si tratament.
