friptură au aderat recent la lista de compatrioții noștri pregătirea de multe ori mese.În principal din cauza faptului că o bucată de grăsime de calitate carne sau prăjită pe gratar, care are nevoie de un foc deschis, într-o tigaie sau gratar.Nici una, nici alta, rușii cele mai obișnuite nu se poate lăuda.Cu toate acestea, adaptarea treptat rețete pentru a se potrivi realitatea noastră.Și nu numai tehnici și ingrediente folosite de gătit, ca friptura de curcan bucătar este mai ușor și mai rapid decât carnea de vită tradiționale.
curcan friptura cu mustar
Pentru că poate fi folosit ca file de pasăre și spații disponibile în comerț.Înainte de a găti friptură de curcan, spălat și uscat carnea este frecat cu sare și, dacă se dorește, piper.Foaie Duhovochny a fost acoperit cu o folie, care trebuie să fie unse.Apropo, această rețetă nu contează ceea ce este - o leguma sau unt topit.Fripturile sunt dispuse pe fiecare dintre ele o lingura turnat gros sos făcut muștar Dijon cremă grasă (să ia o ceașcă sfert) maioneza și a luat de trei ori unul dintre ingredientele anterioare.O astfel de cantitate ar trebui să fie suficientă pentru 6 bucati de curcan.Mai presus de toate învelite o altă bucată de folie.Marginile sale sunt ambalate în conformitate cu barele de protecție ale tigaie.Acest curcan friptura în cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră așteptare.În principiu, controlul procesului: în cazul în care sosul începe să curgă de pe curcan, aceasta trebuie să fie returnate la locul de o lingură.Mananca yummy cald, cu roșii cherry și ierburi proaspete.Friptură
cu rosii
Ei bine lucra din file.Shin si de sine este suculent, dar pieptul unei păsări oarecum uscat.Un an și jumătate kilogram fileuri sunt tăiate transversală pe plăcile prea subțire, mai degrabă înguste, dar nu.Două roșii tăiate în inele subțiri, și sărate, piperat, și fiecare dintre ele este stors dintr-un tub de maioneza.Exact cât de mult depinde de cât de mult l-ai dori.Dar chiar dacă nu maioneza la gust, chiar și fără acest sos nu se poate face, deci cum să gătească o friptură de curcan în acest mod, fără a eșua.Sos de smantana nu este înlocuit.Singurul lucru care poate fi făcut - construi propriul dvs. maioneza.Sărate și felii de rosii presărate acoperite cu maioneza, a pus pe fiecare Turcia friptură.Temperatura cuptorului se ridică la 180 de grade.Tava este plasat în ea timp de 50 minute.După ce vasul din cuptor nu se mai bine, lasa carne "restul" în căldură.Dar în termen de zece minute de curcan parfumat și suculent poate fi servit la cină.
usturoi friptura
primele două rețete au fost "duhovochnye."Cu toate acestea, există o rețetă cum să gătească o friptură de curcan într-o tigaie, și a promis că rezultatul costum și să inspire.În acest scop, martor al gambei sau păsări de curte bedryshek bare incizate superficial pe ambele părți.Este un amestec de ras pe o răzătoare amendă sau usturoi zdrobit, un set de diferit sare și piper.Acest "paste" fripturi sunt frecate, și ar trebui să încercați să-l și reduceri lovit.Carnea este apoi format intr-un pachet pentru mascare noapte într-un frigider.În dimineața fripturi sunt prăjite în ulei vegetal, sub capac, timp de douăzeci de minute.Pentru a nu lipi, ei trebuie să se întoarcă, uneori.Și pentru a obține o crustă râvnit, doar până fierte scoate pur și simplu capacul.
curcan friptura cu os
pentru un rezultat de succes va avea, de asemenea la marinat carnea, de data aceasta numai un sfert de oră într-un amestec de curry, boia de ardei, sare și piper - roșu și negru.Fiecare friptura de curcan cu un os într-o tigaie cu pereți groși prajit in unt de masline-.Atunci când carnea este roz, chiar în tigaie, îndepărtează de la căldură, este necesar pentru câteva minute pentru a acoperi cu folie sau pergament.Cu acest truc curcan friptura cu os devine extrem de moale și suculentă.Și în combinație cu legume proaspete sau sărate - - cina va fi unul memorabil.
Shin - potrivit
păsării înainte de preparare friptura de curcan Shin achiziționate trebuie să fie tăiate - direct de la os - peste picioare.A obținut un kruglyashi fel, foarte suculent și bine prăjită.Puteți cumpăra cu siguranță un de-a gata și "cu picioare lungi" fripturi, dar în cele mai multe supermarket-uri sunt vândute congelate, care este mult mai plictisitor decât în stare proaspătă.Două cepe se taie inele, un cuplu de usturoi tocat catei foarte fin (pentru a freca sau a împinge nu este necesar, este mai bine pentru a lucra cu un cuțit).În primul rând într-o tigaie pripuskayut inele de ceapă, în cele din urmă ele sunt unite de usturoi.Fripturile sunt frecate cu ulei, piper și prisalivaem.Pentru a le atenua, ca atare, ar trebui să se întindă pentru o jumătate de oră.Tigaie-grill este încălzit puternic.Dacă vasele nu este special, această abordare, care este prezent în partea de jos a grilei convex, la fel ca în vechiul fonta.Intr-o tigaie uscată este stabilită de carne, apoi maro foarte repede pe ambele părți.Odată ce este turnat o treime cana de apa, iar ea ascunde în cuptor pentru o jumătate de oră.Servit cu carne pus pe ea prajit și presărat cu ierburi.Rețineți că friptura tibia Turcia este o mai moale decât fileul.Este aproape imposibil de a retine umezeala.
marinat în lămâie
Înainte de a găti friptură de curcan, puteți să vă bucurați în felul următor: de a combina două linguri de ulei vegetal, o - a crescut de vin, sucul de la o lamaie, cinci catei zdrobit de usturoi, condimente și ierburi tocate.Carne suficient pentru a rămâne în acest sos pentru o jumătate de oră doar pentru a rezultatul este de licitație și parfumat.Apoi - de alegere:
- grătar tigaie (dacă este cazul).Tocmai de pe ambele maluri ale bucati prajite marinate de curcan.
- grila (dacă se odihnească "în natură").Principiul este același, care se pregătește pentru un foc, de exemplu, pește.Principalul lucru - timp în timp se presara "kebab".De exemplu, bere.În caz contrar, el poate arde ușor și să devină solid.
- sau cuptor - opțiunea cel mai accesibil.În acest ultim caz, forma de nimic este lubrifiat, iar apoi prevăzute fripturi și copt la un clare.Totodată închide capacul nu ar trebui să fie, în caz contrar carnea va fierbe în curând (sau tocană) și nu coapte.
Alegeți un mod de a găti o friptură de curcan vă place.Și de a face nici o greseala - ai-l să vină înapoi de multe ori.
