produce produse de panificatie.
producția de alimente Modern astăzi este extrem de procese tehnologice mecanizate și echipamente pentru producția de alimente, dotate cu Automatică și Calculatoare.
pâine pe masa noastră este un aliment de bază.Timp de secole, omul a căutat să crească o recoltă bună de cereale și făină pentru a ieși din ea.Îmbunătățirea moduri de a face pâine, strămoșii noștri au trecut pe experiența din generație în generație.Diferite persoane au propriile lor rețete pentru pâine.Se crede că cuptorul de pâine ar trebui să fie o persoană cu o inimă bună și mâinile calificați.
astăzi de panificatie - un număr foarte mare de întreprinderi și organizații de diferite tipuri de echipamente si diferite forme de proprietate.Nu planta mini-brutarie sau nu se poate face fără echipament specializat pentru brutărie.Procese și aparate de alimente produce sunt proiectate pentru aproape orice tip de produse de panificatie.Rolls, baghete, produse de patiserie mici, pizza, paine, prajituri, vatra produse de patiserie, vafe și mai au linii de producție separate și echipamente specializate.
Masini si utilaje pentru producția de alimente sunt plante de inginerie disponibile pentru producția de echipament alimentar și sunt realizate din materiale ecologice, a cărei principal este din otel inoxidabil.Operațiunea este gândit la cel mai mic detaliu și ajută întreprinderile moderne pentru a efectua procesul de preparare a produselor de panificație fără a rupe tradiția și în conformitate cu cerințele de reglementare și consumatorii.
Tehnologia de pregătire de făină în producția de făină trebuie să includă curățarea de impurități metalice și cernere.În procesul de amestecare a făinii, folosind scale, dozatoare, containere speciale, vasul și mașina de malaxare de aluat.Turnare se realizează pe linii de panificație mecanice, sau manual.Pe acest site folosit separatoare care vă permit să mecanizarea muncii manuale și de a crește viteza de transportorului.Articolele în formă în funcție de forma sau formele sunt aranjate pe foile stivuite pe prăjire.
procesului tehnologic de pâine și de copt vine în cuptoare electrice sau de gaz, care, la rândul lor au, de asemenea specificații diferite.Cuptoare electrice mici utilizate în brutării, patiserii sau în alimentația publică.Cuptoare de tip banda rulanta permite să efectueze procesul de copt pâine într-un proces continuu care oferă profitabilitate ridicată a întreprinderilor.Lot încetat se răcește în procesul de ies din cuptor este în drumul spre masa de distribuție.Răcire se efectuează pentru cel mai bun pâine siguranța în timpul transportului la magazinele de vânzare cu amănuntul.Utilizați o răcire bruscă a pâinii, în care acesta își păstrează toate substantele nutritive.
forțată de răcire, procese și utilaje pentru producția de alimente pentru pâine înghețare de șoc păstrează mai umiditate, care afectează în mod pozitiv gustul pâinii și pentru a reduce posibilitatea de dezvoltare a bacteriilor în pâine.Pentru a răci spirala pâine transportoare sunt utilizate pe scară largă, care împiedică utilizarea factorului uman în acest proces.Frigorifică pâine cu privire la necesitatea de a reduce tăietor și ambalate.În prezent, Produse de panificație, înainte de transport maritim pentru client este necesar să fie ambalate în folie de plastic special de celofan, care nu trece umezeala, de vapori și gaze.Ambalajul produsului se face pe linii de ambalare orizontale utilizând ambalare vacuum sau de tăiere.
