Cookies "macaroane" - un desert de origine, care este facut din albușuri de ou, zahăr pudră și firimiturile de migdale și umplute cu o cremă specială.Acest lucru delicatesă neobișnuit deosebit de popular în Franța.Istoria sa dateaza de la apariția Evul Mediu.Atunci poporul a declarat ca statul a început să facă supă foarte gustoasa si dulce cu migdale, precum si bucati mici de aluat, numite "macaroane».În urmatoarea reteta pentru acest prim curs a fost transformat într-un cookie."Macaroane" - așa se numește astăzi.Vom prezenta mai multe opțiuni pentru pregătirea acestui delicatețe.Care sa o alegeti - este de până la tine.
face "Macaroane" (cookies) reteta si fotografie de franceză desert
Pentru a face acest lucru delicatesă francez, trebuie să: migdale
- , purificat din filme maro - aproximativ 130 de grame;
- zahăr pudră - aproximativ 220 g;
- albușuri de ou - 4 oua mari sat;
- zahăr nisip, nu prea mare - aproximativ 60 de grame;
- pudră de cacao - aproximativ 20 de grame (folosit la vointa si gustul).Baze aeriene
pregătire
Pentru a cookie-uri "Macaroane" sa dovedit modul în care face franceză, ar trebui să fie frământat bine bază.Pentru a face acest lucru, purificat din migdale maro filme necesită clătit și uscat într-un cuptor cu microunde.Nuc următor ar trebui să fie zdrobit la o stare de pulbere, cu ajutorul unui polizor.Ulterior, faina de migdale trebuie să trece printr-o sită cu zahar pudra.Dacă se dorește, acest amestec poate fi adăugat un pic de cacao.Prin aceasta, nu se poate obține ciocolată albă și patiserie franceză "macaroane".
După ce materialul în vrac este gata, este nevoie de mult pentru a bici de albușuri de ou pentru a forma varfuri persistente.Mai mult, acesta ar trebui să fie adăugate la zahărul normală și bate un pic mai mult timp.
având rezistente dulci albușuri spumă de ou trebuie amestecat cu faina de migdale, astfel încât să se încheie cu o aerisit și masa delicat.Formarea
și tratament termic în cuptor
pentru a face o extraordinar de frumoase și la fel de delicioase cookie-uri "Macaroane", a primit fundația trebuie să fie pus într-o seringă de gatit, apoi stoarce pe hartie de copt in forma de bule.Urmatorul produs ar trebui să fie plasat în cuptor și se coace timp de aproximativ ¼ oră la temperaturi de până la 165-180 de grade.La sfârșitul patiserie franceză "Macaroane" trebuie să scoateți cu grijă foaia și se răcească complet.Ingrediente
pentru umplerea
Ce ar trebui să fac pentru a avea pentru a obține un adevărat festin francez "Macaroane"?Cookie-uri, o reteta care a fost inventat de francezi, va fi la fel, este necesar, numai în combinație cu o cremă specială.Pentru prepararea ei avem nevoie de:
- smântână maxime de grăsime și o grosime de - 80 ml;
- ciocolata neagra - o piesă de mare (100 g).
Efectuarea crema
Pentru a face Ganache de patiserie francez gustos și delicat, gras și smântână groasă ar trebui să fie pus într-un castron, apoi se încălzească într-o baie de apă.După ce produsul de lapte va fi cald, doriți să adăugați-l la ciocolata neagra rupt.Se amestecă componentele o lingură mare, trebuie să obțineți o masă omogenă.Mai departe, crema ar trebui să fie îndepărtat de pe baia de apă și se răcească complet.Este mai bine să facă acest lucru în frigider pentru o zi.
Noi forma o delicatesă francez
delicioase și frumos Odată ce crema sa răcit și devine vâscos, ar trebui să fie pus într-o seringă de gătit, și apoi strângeți ușor pe unul dintre tratează coapte.Apoi desert umplute necesare pentru a acoperi doua biscuit și apăsați ușor.Pentru a efectua acțiunile descrise necesare și cu toate articolele rămase.
Serviti macaroons gata "Macaroane" este de dorit, împreună cu cappuccino sau orice altă băutură fierbinte.Poftă bună!
altă variantă de franceză desert gătit bază
pentru astfel de goodies sunt întotdeauna obținere a acestuia.Dacă se dorește, cu toate acestea, este încă posibil să se schimbe, mai ales în cazul în care copiii se pregatesc un desert.De exemplu, unele casnice sunt adăugate la migdale nu masei proteice pudră de cacao, și un colorant alimentar luminos.Cu acest cookie "Eaters", o fotografie pe care o puteți vedea în acest articol, pentru a primi un incredibil de frumos și apetisant.
După fundația este implicat luminos, ar trebui să fie împărțit în două părți și se toarnă într-o formă diferită, nu este prea adânc.Astfel, după coacere, trebuie să obțineți două de aceeași formare pe care doriți să se răcească în aer rece.
Pregătiți umplere
Dacă vă decideți pentru a face o patiserie franceză non-standard și luminos, apoi chestii aceasta nu este recomandat să ganache ciocolata neagra si lapte.Pentru aceasta avem nevoie de:
- smântână maxime de grăsime și o grosime de - 70 ml aproximativ;
- ciocolată albă - placi de dimensiuni mari (90 g).Metoda
pentru prepararea
crema alb pentru desert "Macaroane" este preparat în același mod ca și ciocolată.Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a incalzi crema grele într-o baie de apă, și apoi să le topesc dulciuri faianta alb și cu atenție se amestecă.Ganache Urmatoarea trebuie răcite în frigider.
Forma un tratament vie si serveste-l la masa
lapte Ganache ar trebui să fie alocat unuia dintre foile de migdale coapte, apoi se acopera imediat doilea formarea.Apăsând produse împreună, inmuiati-le în frigider pentru șaptesprezece minute, apoi se scoate și se taie în diamante îngrijite.După acest luminoase cookie-uri franceze nevoie pentru a pune pe o farfurie și prezintă membrii gospodăriei, împreună cu ceai proaspăt neîndulcit sau ciocolată caldă.Poftă bună!
