Despre gust de feluri de mâncare armeni cunoscut nu numai în patria lor.Poate nu există nici un astfel de loc de pe planetă, în cazul în care aceasta nu a auzit, sau nu-i plăcea feluri de mâncare nu preparate din bucătăria armeană.Kebab shish suculent, din care provine khorovats miros amețitoare - legume prăjite, a avut timp pentru a absorbi mirosul de fum, cele mai oferta din Dolma lume, care este preparat fără utilizarea grăsimii ... Doar unele dintre aceste descrieri au început să curgă saliveze.Un khashlama?Acesta este un alt delicioase cuvinte elocvente merituoși.
Context
Înainte de a vorbi despre cum să pregătească Khashlama, vorbim un pic despre formarea bucătăria națională armeană.Este la fel de vechi ca și țara în sine.Tradițiile culinare ale Armenia are nici mai mult nici mai puțin - două mii de ani.Încă de la începutul acestui popor reprezentanților săi implicați în creșterea vitelor.Prin urmare, abundența și diversitatea de păsări de curte și efectivele de animale ar putea invidia numai.Astfel, pe mesele armenilor a fost întotdeauna o cantitate incredibila de carne.Bovine reflectat în compoziția diferitelor feluri de mâncare de lapte.Practic burdyuchnye brânză saramură și ulcior.Caracterul nu mai puțin populare și produse lactate fermentate.Dintre acestea, destul de adesea băuturi și preparate din bucătăria tradițională armeană.
Agricultura în Armenia - aceeași ambarcațiune vechi, precum și bovine.Prin urmare, o gamă largă de culturi într-o afacere alimentar.De asemenea, multe feluri de mâncare armeni conțin legume.O mulțime de verdeturi si legume - un alt dispun de feluri de mâncare din țară.
armenilor fierte mereu pe foc.Tonifiere - un cuptor vatra tradițional de lut, care este utilizat pe scară largă în bucătărie modernă a țării.Acesta este gătită toate tipurile de cereale, supe, pâine coaptă, legume coapte, carne de pasăre și pește afumat, gatiti o varietate de alte feluri de mâncare.
Ei bine fara carne
preparate din carne armeni - este un cult.Cele mai vechi și simplu mese pastynery aparțin, desigur, gratar, preparate din carcase întregi de pasăre, carne. KchuchiEle sunt astăzi întocmite în conformitate cu tehnicile care au fost aplicate și acum o jumătate de mie de ani.Cele mai populare și khashlama.
Cum de a găti Khashlama știe fiecare armean, deși astăzi este destul de dificil de a determina exact ce fel de preparate din bucătăria națională se referă.Toate popoarele din Caucaz cred că acest produs alimentar este mâncăruri tradiționale.Dar în toate țările khashlama pregătirea moduri diferite.
Unele caracteristici Khashlama
Acest carne înăbușită, care necesită o mulțime de timp pentru a găti.Carcasă Tinerii trebuie să se fierbe la foc mic timp de aproximativ trei-patru ore.În cazul în care carnea este mai veche, atunci timpul va lua de două ori mai mult.Khashlama are o caracteristică.Crearea sa ar trebui să cumpere de trei ori mai mult decat carne toate celelalte ingrediente.Bouillon, de asemenea, trebuie să ia destul de un pic.
Khashlama Cum de a găti?Totul depinde de rețeta persoanele pe care le face.De exemplu, în Georgia, a pus o mulțime de legume și verdeață.Bucătari de alte state din retetele lor folosesc diferite condimente și bere.Există multe modalități de a găti Khashlama și destul de dificil pentru a specifica cei mai fideli dintre ele.
reguli mai importante
Pentru a pregăti Khashlama, puteți cumpăra orice carne.Aceasta nu trebuie să fie întotdeauna un file sau muschi.Carne de vită costum, miel, vitel, porc și este foarte rar folosit.Carnea poate fi os sau să fie fără ea.Intenționează să facă un fel de mâncare cu legume, bucătar-le trebuie să fie tăiată în bucăți mari.Apoi pune în carne deja fierte.Pentru prima dată un arc, în spatele lui - cartofi, vinete, roșii, și mai mult.Nu este nevoie să sare vasului în dorința lui.Acest condiment este plasat fie în cinci minute înainte de sfârșitul de stingere sau vasului deja fierte.Pentru a trimite Khashlama nu folosesc plăci.Acesta este prezentat în boluri de lut.
Khashlama pui
Deși cel mai frecvent furajele pentru pregătirea acestui fel de mâncare este mielul, carnea de pui poate fi de asemenea utilizat.In principiu, khashlama păsări cum ar fi delicios ca miel.Pentru feluri de mâncare au nevoie de următoarele ingrediente:
- Un kilogram de carne de pui.
- sute de grame de fasole verde congelate.
- Cinci cartofi.
- o ceapa.
- Două ardei gras.
- One morcovi mari.
- Trei roșii.
- trei catei de usturoi.
- sare și condimente.
Vă rugăm să fiarbă pasăre.Ceapă și morcovi se taie și se prăjește într-o ceaun.Acum, adăugați ardei tocat și țineți-o pe aragaz timp de aproximativ cinci minute, dar nu uitați să se amestecă din când în când legumele.În timp ce toate acestea au fost stinge, scoateți coaja de la rosiile si se taie.Roșii, de asemenea, răspândit în cazanul și să dea produsele puse în încă cinci minute.Apoi le umple cu supa de pui și se fierbe supa rezultată.Se taie cartofii in felii, a întins-o într-un castron de legume și se aduce la fierbere.Pasărea a fost tăiat în bucăți mici, adăugați-le la bulionul și apoi pune fasole.Se condimentează cu sare, se presara cu condimente și continuă să gătească antena, până când cartofii fierte.Khashlama pui - nu este vorba doar delicioase, dar incredibil de aromate.Încercați această delicatesă odată, nu mă pot nega placerea să-l gătească nou și din nou.
Cum să fie un miel?
Khashlama Pentru a prepara oile pe bază de carne tradiționale nevoie de mult din aceleasi alimente ca de feluri de mâncare de pui, dar cu unele modificări.În continuare, vom descrie în detaliu despre ceea ce componentele sunt incluse în farfurie, cum să gătească.Khashlama miel - o mâncare tradițională, de care reteta este cunoscut, probabil, fiecare rezident al Armeniei.
Deci, să ia două kilograme de carne, roșii și ardei, o jumătate de kilogram de ceapa, la o grămadă mare de pătrunjel și mărar.Tu ar trebui să pregătească, de asemenea, o ceașcă de jumătate din soiuri de bere lumină, un kilogram de cartofi și tineri la gust piper negru, ardei gras, busuioc, sare, amestec de condimente carne de oaie.Cel mai bine este să cumpere coaste, în timp ce khashlama armean ar putea arata ca acesta este preparat în țara de origine.Pre-nevoia de a reduce peste partea berbec.După formarea cuțitul taie în bucăți și să le adăugați la bolul.
Acum
legume Legume tăiate în felul următor: rosii si ardei cercuri, semicercuri cepe mari, verde în bucăți mari.Preparată într-un vas mare cu privire la vosmilitrovom ceaun.Acesta straturi începe la pachet jumatate din toate produsele: în primul rând ceapa, apoi carne, apoi ardei și roșii.Top presara o mulțime de verdeață, sare și se adaugă jumătate din condimente.Acum puteți răspândi produsele rămase din straturile superioare, în aceeași ordine.Când totul este pus, se umple Khashlama bere.Etanș capac ceaun și pune-l pe aragaz.La foc mic timp de o oră farfurie chinuit.În acest timp, ne pregătim o garnitura de cartofi noi.Când toate felurile de mâncare pentru a găti, începe masa.Poftă bună!
influente moderne
Datorita khashlama tehnologia actuală (foto de mai sus) se va mult mai repede.Permit multivarka, care au la dispoziție mai multe gospodine lor.Ia aceste produse:
- fiecare 800 de grame de carne.
- două morcovi.
- Doi vinete.
- Două roșii.
- un bec.
- Trei ardei dulci.
- 300 de grame de ciuperci.
- sare și condimente dupa gust.
cea mai mare lucrare care va trebui să efectueze taie legume.Cupa Multivarki prevăzută alternativ toate produsele.Primul strat - ceapa, tocate semirings, al doilea - morcovi (inele), a treia - carne tocat.Acum, adăugați sare și piper, vinete (inele jumătate).Apoi sare și ciuperci descompune.Foarte Ultima etapă - roșii.Condimente presara.Selectați modul "stingere" și se lasă Khashlama trei ore.
Acum cititorul cunoaște diferite moduri de cum să pregătească Khashlama.
