cu ciuperci și cartofi, cum ar fi toti cei care apreciaza mancarea delicioasa, hranitoare si sanatoasa.Ca ingredient integranta a acestor produse vin într-o varietate de salate, tocane și se amestecă-prăji, umpluturi de plăcintă.Cu toate acestea, în sine, ca să spunem așa, "duet", cartofi și ciuperci face o bază excelentă pentru feluri de mâncare minunate.Cu unele dintre cele mai interesante rețete, vă vom introduce acum.
Ode chanterelles
tema acestui articol este: "Cum să prăjiți chanterelles și cartofi."De ce chanterelles?Deoarece acest tip de ciuperci sunt distribuite pe scară largă în pădurile noastre și zonele forestiere-parc, sezonul de colectare cade pe cel mai bun timp de vreme - luna august.Și "vânătoare" în roșu-galben Krasavchikov se transformă într-o plimbare fascinantă în aer curat.Aceasta este prima.În al doilea rând, vorbim despre exact cum să prăji chanterelles cu cartofi, deoarece pulpa cărnoasă a ciupercii este într-adevăr foarte gustos, perfect conservat, practic nu infesta insecte și larve de paraziți.Adică, ciuperca nu poate fi otrăvit, așa cum se confunda cu otrăvitoare.Apropo, datorită acestor proprietăți, precum și plăcută, cu un dram de aromă de fructe, miros acru de chanterelles, ciuperci bucătăria evreiască se referă la categoria de cușer, care înseamnă "de înaltă calitate", "cel mai bun."Și, în sfârșit, de ce ne mai vorbim despre cum să prăji chanterelles cu cartofi și nu un alt fel de ciuperci - acestea uimitor delicioase prajit cu ceapa si smantana.
Gătitul este
simpluSe fierbe o jumătate de kilogram de cartofi în jachete lor în apă sărată.Lasă să se răcească, apoi se coaja, se taie în bețe și se prăjește în oala pana se rumeneste.Îndepărtați cu o lingura cu fante și locul într-o sită de excesul de ulei de sticlă.Din moment ce au în vedere cum să prăji chanterelles cu cartofi, spun câteva cuvinte despre pregătirea ciuperci în sine.Clătiți cu atenție cu un cuțit ascuțit și razuiti bine capac.Pete intunecate tăiat.Dacă vulpile sunt mari, taie-le bucati destul de mari.Copii mai mici lăsa intacte.Ia 100 g de untură de porc sau slanina doar afumat, tăiat în cuburi mari și loc de pe tigaie încălzită.În cazul în care grăsimea este topit, se prajeste ceapa felii semi-inele, apoi pune chanterelles.Într-o tigaie se prăjește-le deschis timp de 10 minute, amestecand ocazional.După sarea, se presara cu piper, se reduce focul și se fierbe timp de 15-17 minute, sub capac.În ultimul pas despre cum să prăji chanterelles cu cartofi si ceapa, se adaugă ciupercile la tigaie la cartofi gata, se adaugă un pic de foc și se fierbe timp de 10 minute mai multe produse.Zdrobi câteva catei de usturoi, pus în fierbinte, se amestecă și se îndepărtează de la căldură.Serviti cald, presărat cu ierburi tocate.Cartofi
prăjite - reteta №2
discuta acum cum să prăji chanterelles cu cartofi si smantana.De data aceasta subiectul tratat termic legume crude.Cartofi Wash, coaja, se taie în "petalele" sau cuburi.Mai subțire felii, cu atât mai bine vor fi acoperite cu prăjită și crocantă.În timpul pregătirii, puteți sare mâncarea, dar nu cu mult.Acum chanterelles.Put spălat și preparate într-o tigaie și se fierbe, amestecand ocazional, pana cand sucul se evaporă.Apoi se adaugă uleiul vegetal, ceapa tocata si tocana pana cand se inmoaie toate.La sfârșitul a pus câteva linguri de smantana si lasati fierbere sos și opriți.Răspândit pe o farfurie prajit cartofi pe slide lateral pus chanterelles si se toarna sosul.
Rețetă №3
următoarea versiune a modului de a prăji chanterelles cu cartofi si smantana, după cum urmează.Pe o tigaie gatiti cartofii.Se prajeste pana aproape fierte, prisolit.În cele din urmă, bate 2 oua si le toarnă cartofi, se amestecă, se acoperă și se îndepărtează de la căldură.Pe drum, se bucură de o ciupercă.Acestea se spală, se lasă să se scurgă apa.Freca, nu regret partea de jos a tigaie cu usturoi, pus în ea o bucata de unt, se topesc și se prăjește-l chanterelles.Separat, se fierbe timp de unele ceapa mijlocii, se taie în cuburi mici.Apoi conectați ceapa si ciupercile si gatiti 35-40 minute mai mult.La final, se toarnă o jumatate de cana de smantana, sare, piper, se fierbe timp de 10 minute și opriți gazul.Se transferă pan la cartofii ciuperci, se amestecă și se servește fierbinte pe masa.Ați putea întreba de ce pan feliile freca de usturoi înainte de prăjire chanterelles cu cartofi în crema.Este foarte simplu.Acest truc ajută pentru a da un miros apetisant vasul uimitor.
gătit în multivarka
Și aici este o mare reteta de cum să prăji chanterelles cu cartofi în multivarka.Pentru a începe ciupercile se înmoaie timp de o jumătate de oră în apă rece acidulată.Apoi se taie bucăți mijlocii.În "copt" în ulei de floarea soarelui se prăjește ceapa.Când zazharki capătă o culoare aurie, se pune în ciuperci și gatiti în "copt" încă 20 de minute, amestecand ocazional.În timpul pregătirii chanterelles Pregătiți cartofii: Peel și se taie în cuburi mici.Adăugați-l la ciupercile, se condimentează cu sare, se presara cu ierburi.Din nou, selectați "coacere" și bucătar antena de 40 de minute, de mai multe ori rănit.Serviti cald, stropit cu tocat melenko usturoi.Capace de ciuperci
cu cartofi
Dacă tastat în pădure chanterelles mari, vă puteți pregăti antena originală asemănătoare "pui de tutun."Separați capacele de ciuperci pe picioare, se spală, se usucă.Fiecare pălărie grijă să nu pentru a rupe în jos, frecati ambele părți cu sare.Zdrobi un cap de usturoi și a pus în fiecare mic pălărie.Apoi se presara cu piper si rola în făină.În ulei fierbinte într-o tigaie pune capacul, se acoperă cu un capac mai mic decât tigaie, dimensiunea (pentru a fi presat ca o sarcină) și sear primul pe de o parte, apoi pe cealaltă.Gatiti cartofii felii în 4 bucăți, se prajeste cu ceapa.Gatiti sosul separat acru, se toarnă ciupercile si serveste-l cu cartofi.Cartofi
cu bacon și ciuperci
Dacă doriți să surprindă acasă, încercați încă un lucru aceasta reteta.Desigur că distractiv pentru întreaga familie și va deveni brand-ul.Ia aproximativ 200 g de grăsimi sărată, de preferință cu un strat de carne.Taie dungi și se prăjește sale.Pune o lingura de mustar jumări, tocat 4 ceapa cubulete si telina tocate.Fry până maro deschis.Se fierb cartofii în jachete lor, curate, tăiate în 4 bucăți, se adaugă la tigaie, se amestecă, se prăjește cu o ușoară "plin soare".Acum fungi.De la o jumătate de litru de bere, faina, 2 oua, 50 g de brânză rasă bucătar "aluat" prisolit și piper.Baie în chanterelles aluat (mici și mijlocii - în întregime, mare - împărțit în bucăți) și se fierbe pana cand se inmoaie.Conectează-te într-o mare de ciuperci de vase și cartofi și locul pe masa.Extrem de delicios trata!
