Zmrazenie vodka zamrzne žiadnu vodku?

Od dávnych čias, ľudia pijú alkohol v tej či onej podobe.Nebudeme dohadovať o nebezpečenstvách týchto nápojov.Alkohol je naozaj zdraviu škodlivá, ale väčšina ľudí verí, že môžu byť použité v malých množstvách.

Vodka - čo je to produkt?

Vodka - silný alkoholický nápoj skladajúci sa z vody a etanolu.Tvrz sa riadi hosťami - to sa líšia 40 až 56%.Najobvyklejšie a populárne voľbou - 40% z vodky.

ruská vodka je najviac často používaný ako samostatný nápoj, a cudzinci ako základ pre koktaily.Okrem toho, že sa používa na výrobu tinktúry a roztoky, obklady a mletie.V podstate možno povedať, univerzálny produkt, a to nielen pre konzumentov.

História

Mnoho ľudí sa mylne domnievajú, že vodka Mendelejev vynájdený.V skutočnosti, tento produkt sa objavil oveľa skôr, v Perzii.Dmitri Ivanovič bol úzko zapojený a mnoho vlastností riešení, vrátane alkoholu.Jeho dizertačná práca bola s názvom "Na spojenie alkoholu a vody," kde sa vedecky odôvodnené ideálne pevnosť - 60 dielmi čistej vody a štyridsiatich častiach alkoholu.

prvýkrát v našej krajine vodky sa objavil na Dmitrij Donskoy, ale inovácia nie je záujem o niektorý z kniežat alebo obyčajných ľudí.Mysleli si, že náš med víno a chlieb je oveľa chutnejšie.V 1429 opäť priniesol vodku do Ruska, ale ako droga.Od tej doby, ona zapustil korene v našich krajinách.

Reality vodka

vodný-alkoholický roztok, ako každý iný, má odlišné fyzikálne a chemické vlastnosti: Bod tuhnutia má svoju vlastnú vodku, schopnosť reagovať s určitými látkami, ale mnoho ľudí sa zaujímajú len o účinkoch pitiaľudský organizmus.

už dlho poznamenal, že alkohol v malých dávkach (20-25 g alkoholu) relaxuje, dáva príjemnú ľahkosť a jednoduchú komunikáciu.Avšak, s rastúcou dávkou začnú rýchlo rastú také negatívne dôsledky ako strata koordinácie, znížená pozornosť, nedostatok zodpovedajúce posúdenie skutočnosti a svoje vlastné správanie.

užitočné iba kvalitné vodka z lekárskeho hľadiska - je jeho dezinfekčné vlastnosti a schopnosť použiť ako pleťové vody, komprimuje a chladenie osviežujúci rubdowns.

Málokto vie, že alkohol vodku a snažil sa použijú anestéziu (v neprítomnosti ostatných drog), ale táto metóda bola opustená.Príliš jemné línie leží medzi stratou citlivosti a bezvedomie (ako potrebné pre operácie), rovnako ako smrť.

zmrazí akúkoľvek vodka

toľko ľudí zaujíma, či v zásade zmraziť vodku.Odpoveď je jednoduchá - áno, rovnako ako akékoľvek iné kvapalných zmesí.Napríklad, nasýtený roztok chloridu sodného kryštalizuje pri -21 ° C, a chloridu vápenatého pri -55 ° C,Čistého etanolu zmraziť iba pri extrémne nízkych teplôt (-115 ° C), palivo Arctic pri -50 ° C

Takže otázkou nie je, či je zmrznutý vodka, a že teplota, pri ktorej dochádza k tento proces.Poďme preskúmať to podrobnejšie.

zákon Raul

Na konci XVIII storočia francúzsky vedec François Raoul študoval zníženie teploty kryštalizácie a tlaku pár pokles (zvýšiť teplotu varu) riešenie, keď koncentrácia látok predstavený a priniesol niekoľko zákony správania ideálnych riešení.

druhý zákon Raul hovorí, že zníženie bod varu a zmrazenie bod riešenie rastúce v priamom pomere k jej molálního koncentráciu.

sa vzťahuje na nekonečne zriedených roztokoch, a to nemá vplyv na podstatu zavedenie zložiek.

Je to zákon vodný roztok alkoholu, a to, čo je teplota tuhnutia vodky podľa zistení Raul?Všetky zákony vzťahujúce sa na Raoul Francois ideálne riešenie neprchavých látok, alkohol vyparuje veľmi aktívny a vytvára vysoký tlak pár nad povrchom zmesi vody a alkoholu.Takže si môžete nájsť malú nepresnosť: bod mrazu vodky je 40% -27 ° C

Okamžite je potrebné povedať, že hovorí o zmrazení pri teplote správne z nejakého dôvodu.Pri kryštalizácii vody ľadových častíc, sú vytvorené, a v zostávajúcej zmes alkoholových koncentrácia sa zvyšuje, a preto sa mení teplota tuhnutia kvapalnej zmesi.Takže z vedeckého hľadiska správne hovoriť nie o bod mrazu, ale bod na začiatku procesu kryštalizácie.

Tabuľka teploty

čiastočne na základe skúseností, čiastočne vzorci bol vytvorený teplotou tuhnutia v tabuľke v závislosti na množstvo alkoholu v vodky.Obsah

mraziacej vodka sa môže meniť nielen zmenou koncentrácie alkoholu v zmesi, ale aj na prítomnosti iných látok v roztoku.Dokonca aj klasický vodka, ktorý sa skladá iba z čistenej vody a alkoholu, obsahuje určité množstvo Pribudlina olejov a ďalších prímesí.Niekedy to môže byť piť s rôznymi príchuťami, ktoré ovplyvňujú jeho fyzikálne vlastnosti.

zmrazí akýkoľvek vodka v mrazničke

Takže sme zistili, že sa teplota počiatku kryštalizácie 40% zmesi vody a alkoholu, je -27 ° C, ale len približne.Všeobecne možno povedať, že začína pod bodom mrazu, kedy značka na teplomere bližšie, alebo ísť do zahraničia -30 ° C

teplota mrazničky, v závislosti od nastavenia môže byť -5 až -24 ° CTo je však stále ešte nie je dostatok zmraziť 40% alkoholu.

Mnoho ľudí sa stretávajú s tým, že vodka zostáva v mrazené potraviny, zhustne, a to tvoril ľad.Tak prečo studený vodka v mrazničke?

Existuje niekoľko možností.Po prvé, produkt môže byť zriedený, namiesto 40%, a to by byť vyšší ako 35%.A s poklesom koncentrácie a znížiť bod mrazu vodky, a mraznička kapacita je dosť pre kryštalizáciu.

Druhá možnosť - skutočná teplota v mrazničke je oveľa nižšia, než je určené.To je ľahké skontrolovať pomocou obvyklého ulice teplomera.

Tretia možnosť - úniku chladiacej kvapaliny, čo je dôvod, prečo sa v chladničke môže spôsobiť niektoré oblasti s extrémne nízkych teplôt.To, mimochodom, je celkom nebezpečné situácie - freónovej vyparuje a kompresor v chladničke prehriaty, čo jednotka zlyhá.Okrem freónov negatívneho vplyvu na životné prostredie, a je jedným z najnebezpečnejších látok, ktoré poškodzujú ozónovú vrstvu.

kusy ľadu alebo želé: vyzerá to, že zamrznuté vodka

Freezing vodku - je zložitý proces, ktorý je ťažké si predstaviť, bez dobrý príklad.Frozen vodka môže vyzerať inak, v závislosti od koncentrácie čistého etanolu, času, nečistoty, kolísanie teploty.Avšak, spočiatku to nebolo kryštalizácii a zahusťuje, niekedy premenená želé.Tradičné alkoholické želé, ktoré sú vyrobené z a liehovín, že nemá jeden vzťah.Avšak, podobným spôsobom, aby sa "opojnú zmrzlinu."Vyzerá to, že ovocie ľad, a tam veľmi pekné v horúčave.Je však možné len dospelí, pretože deti ani konzumovať alkohol.

Po ďalšom zahusťuje ochladení vodka začala kryštalizovať - ​​niekedy zamrzne dosky, niekedy to sa tvorilo samostatné ostrovy ľadu.Otáčaním úplne do pevného kusu problém - je spojený so všetkými rovnakým zvýšenie koncentrácie etanolu v zostávajúcom roztoku.

Môžem piť vodku mrazené

po zmrazení vodku, potom okamžite vyvoláva otázku, či môžeme piť.Teoreticky to nie je zakázané, ale tam sú niektoré nuansy.

Po prvé, v prípade, vodka sa zmrazí pri nízkej teplote, a to má veľa ľadu, predovšetkým nie je zriedi a je vyrobený technológiou.Jedzte to, neodporúčame, aj keď si môžete hodiť ľad a piť zostávajúce kvapalina, v ktorej má alkohol, aby sa viac.Predtým sme použili metódu čistenie vodky - zmrazovanie, keď je prebytok vody zmrazí, a zostávajúce zmes je čistejší a lepšie.

Po druhé, mrazené vodka mala byť opitý veľmi opatrne.Veľmi chladené, viskózne, takmer nie je cítiť a nie je cítiť chuť a ďalej chlad otupuje receptory.Z tohto dôvodu, je možné piť veľa, a potom sa okamžite a silne pod vplyvom alkoholu, čo vedie k závažnej toxické otravy.

Takže ak nie ste odporcom alkoholu, potom piť prinajmenšom správne, aby sa zabránilo nepríjemné následky.