Štruktúra džemu - tučný, želé-ako produkt.Variť oveľa jednoduchšie, než jám, pretože nie je nutné, aby sa pokúsili zachovať štruktúru plodu pomocou dlhej macerácii.Džemy sú pripravené v jednom kroku.Môžete použiť rôzne druhy ovocia a bobule, alebo vyberte jeden druh ovocia.Povieme vám ako variť apple džemu, s použitím rôzne tipy a recepty.
Voľba surové
Ak máte záujem o informácie, ako urobiť jablkový džem, prvá otázka je pravdepodobne spojené s konzistenciu hotového výrobku.Silný, viskózna pasta, ktorá stanovuje rovnomerné vrstvy na chleba alebo použité v pečení.- Ako na dosiahnutie tohto výsledku doma?
Dávajte pozor na pôvodný výrobok.To je najlepšie použiť mierne nezrelé jablká.To znamená, že obsahujú viac pektín, ktorý je zodpovedný za hustoty a jám ako gelovacího činidlá.
Príprava
Ovocie jablká sú umyté a nakrájame na malé kúsky.Ide to oveľa rýchlejšie varenie proces, v prípade, že jablká nastrúhame na strúhadle.Ak chcete odstrániť kože, alebo nie, sami rozhodnúť.Na jednej strane, sú obsiahnuté v kožiach užitočných vitamínov, pektín je prítomný.Na druhej strane, koža môže byť príliš drsný, čo zhoršuje vzhľad hotového výrobku.Také odrody ako Antonovka alebo bieleho plnenia, nevyžadujú ďalšiu liečbu, a džem z nich boli veľmi chutné a voňavé.
Ako uvariť džem v sirupe
cukru (približne 800 g) sa zmieša s vodou (pol šálky, je dosť).Z týchto zložiek, variť sirup.Podiel sa vypočíta na 1 kg čerstvého ovocia (krájané a lúpané semienko box).Aby bolo možné variť jablkový džem doma, je potrebné stanoviť v varu sirup nakrájané (alebo strúhaný) ovocie.Cook jam asi 1 hodinu.Stáleho miešania sa zníži riziko poškodenia.Výsledná pena má byť odobratá.Mimochodom, doba varenia sa môže mierne líšiť v závislosti na šťavnatosť jabĺk.
Klasická verzia predvarené ovocných
1 kg hlavnej suroviny potrebné pre prijímanie 1,1 - 1150 kg cukru.Pred prípravou jablko jám, suroviny pripraví obvyklým spôsobom, dal do nádoby na varenie, a varí sa po dobu približne 10 minút s malým množstvom vody.Keď sa pridá cukor.Zmes by mala byť dôkladne presunutá, priveďte do varu a dusíme, postupne zvyšuje silu ohňa.Postačí, keď pol hodiny, aby si silný uviaznutiu.Hotový výrobok je rozšírená na banky a utesniť.
jam jablčnej recepty s kyselinou citrónovou a škoricou
Pripravte si ingrediencie, založené na časť, ktorá obsahuje 1 kg hlavné suroviny: 3 šálky cukru (ak tam môže byť tretina nahradiť cukrovej trstiny), 1 lyžička škorice a kyseliny citrónovej,3 šálky vody.
Plody sú umyté, nakrájame na plátky, alebo trela na strúhadle.Čím menšie kusy, tým rýchlejšie bude operácia.Hlavnou surovinou je vyplnený s cukrom, pridajte škorice.Kyselina citrónová skôr mieša v malom množstve vody, a v kombinácii s prísadami.
Ak sa vám páčil recept a chcete variť jablko jám pre zimné to takto, zahrievať zmes na miernom ohni.Za stáleho miešania, aby sa zabránilo spaľovanie, ktorá sa vyskytuje často pri príprave hustých produktov.Jam Ready drží svoj tvar dobre a nešíri na tanieri.Typ 1 lyžičku produktu, dať do tanierika.Keď sa v pohode, nakloňte doska: džem by mal zostať na svojom mieste.Výrobok je pripravený na použitie a ďalšie skladovanie bánk.
znamenitý anglický recept
Táto metóda varenia určite užitočné pre tých domácnosti, ktoré chcú rozmaznávať domácnostiam neobvyklú a lahodný dezert.Tak, 1,5 kg hlavné suroviny potrebné zázvoru a škorice (1 čajová lyžička), 120 g kandizovaného ovocia, hrozienka 0,5 kg, 0,7 kg cukru, citrónová šťava (90 g) a sherry (3 dezertné lyžice).
Pred varením jablko jám na tomto recepte, jablká, umyť, odstráňte šupku a nakrájame malé plátky chutné.Pokrmy, ktoré budú variť jám, namazané maslom.Rozložené jablká, hrozienka, zalejeme 0,5 litra vody a zmes sa varí po dobu asi 30 minút.Ďalej musíte naliať šťavu, pridajte kandizované ovocie, cukor a korenie.Varenie džem ďalších 25 minút, nalejte sherry a okamžite rozkladajú produkt na vopred pripravený, ohriateho jar.Sealed a uložené na teplom mieste.Po mesiaci, môžete získať džem a teraz neobvyklú chuť.Tento dezert bude apelovať na všetky.
Jam apple-neočakávané
Ak tohtoročný zber musel zbierať zo zeme, môžete použiť našu radu a tiež rýchlo variť džem.
Ovocie starostlivo umyť a vyčistiť z kože (pri zbere zo zeme, zanecháva pokožku nie je nutné), nakrájame na plátky.1 kg jabĺk nakrájaných budú potrebovať 1 kg cukru, 70 g citrónovej šťavy.Korenia (klinček, škorica alebo muškátový oriešok) sa pridávajú podľa potreby v malých množstvách (0,5 lyžičky).
Pred varením jablko jam v miske add nakrájanú ovocie, posypeme polovicu cukru časť.Zmes by mala zostať niekoľko dní na tmavom chladnom mieste, vyzeral, že šťavy.Hotová zmes sa zahrieva na miernom ohni, ochladí sa a vleje sa sirup do osobitnej nádoby.Jablká kostru v mixéri alebo mixéri.Sirup variť o niečo dlhšie sa zvyškového cukru, korenia a citrónovou šťavou v kombinácii s jablkovou omáčkou, varte po dobu 12-15 minút.Jam je pripravený pre tesnenie.Tým recept ukáže, nádherný dezert, ktorý, vďaka minimálnej tepelnej úprave sa líšia bohaté arómu a chuť čerstvého ovocia.
Apple jam v multivarki
Vďaka tejto metóde, môžete rýchlo variť lahodný hotový produkt, ukladanie maximálne množstvo živín.1 kg plátky jablka varíme 500 gramov cukru, 5-6 g kyseliny citrónovej.Ak si nie ste istí, že výrobok bude zase dostatočne silné, niekoľko minút pred ukončením varenia jám, môžete pridať želatínu (6 g roztoku 2 lyžice vody).
multivarki sčítajú v miske jabĺk, vyplňte s cukrom a kyselinou.Nastavte režim na "pečenie", obsah zahreje k varu.Po inštalácii režim "kalenie" varíme ďalších 45 minút.Celú dobu, čo potrebujete miešať Jam niekoľkokrát.Akonáhle je relácia dokončenie varenia, hotový výrobok môže byť naleje na banky, korku a poslaný do skladu.Džemy
Ready môžu byť konzumované s čajom alebo sa používajú v príprave pečiva.
