makrela v našej krajine je milovaný a neslúži pre jeho jemné mäso, užitočnými funkciami a prijateľnú cenu.Viete, že je obohatený o vitamín B12 a nevyhnutných minerálov.Odborníci na výživu a lekári považujú za jednu z najcennejších druhov rýb a odporúčané jedlo pre prevenciu vzniku srdcových a nervových chorôb.
odborníci zistia, že - ľudia, ktorí pravidelne jedia makrela v akejkoľvek forme, sú menej náchylné na depresívne stavy, ako je tomu v mäse týchto rýb je prítomné Omega-3 mastné kyseliny, ktoré zvyšujú hladinu serotonínu v tele (hormón šťastia).Oceniť to a šéfkuchár - hovoria, že je vhodný pre absolútne žiadne ozdobu a má vynikajúcu chuť.
Jeho hlavnou prednosťou je nedostatok kostí, váhy, a malé množstvo vnútorností.Každá kuchyňa varenie tajomstvo trupov.Aby korenistú chuť a vôňu, marinádu používa pre makrely.Kuchári sa zabezpečilo, že správne Ryby - to je súčasťou úspechu.Nebudeme vás trápiť - pristúpiť k receptov.
Jemná ryba s pikantnou omáčkou
Preferujem jednotlivcom blízko k hlave.Pre marinády pre dva čerstvo mrazených tiel makrel potrebovať: cesnak (päť strúčikov), dve cibule, 12 ks.korenia, Lavruška (päť listy), paprika (8 ks.), ocot (dve polievkové lyžice), lyžička cukru a horčice (20 gramov), soľ (30 g).
Wash ryby, nakrájajte na malé kúsky a la carte.Teraz pripravte marinádu na makrelu: v chladený prevarenou vodou, dať cukor, ocot, soľ a horčicu.Sme naliať naše kostra cibuľové krúžky, nasekaný cesnak a koreniny uvedené.Potom sa pridá hotové omáčky bol ponechaný po dobu jedného dňa pri teplote miestnosti a potom sa zatiahne do chladničky.Jedzte spokojní so zemiakovou kašou a čerstvý šalát!
"Kopti" makrela dom
Požiadavky: Dve kostry makrela, pol litra vody, tekutý dym (50 g), Lavruška, dve lyžice cukru, 4 veľké lyžice soli, osem korenia šesť pivovarníckej čajové vrecúškačaj a vaše obľúbené korenie.Je tiež nutné brať dva plastové fľaše s odrezaná šije (veľké ryby, aby sa zmestili).
Najskôr si pripravte marinádu pre makrely údený korenie, soľ, vodu, cukor a lavrushki.Varíme tekuté 5 minút a dať ho vychladnúť, potom pridajte tekutý dym (30 g) a korenie.Obmytuyu ryby (nie je čreva a čisté) balenie hore dnom vo fľaši.Pour omáčku, dobre premiešajte a poslať ich na bezpečné miesto na slnku po dobu dvoch dní.
vziať z provizórne "udiarni" disemboweled a odrezal mu hlavu, ležal v hlbokej nádoby a naplňte ju asi 5 litrov horúceho čaju.Teplá tekutina pridajte zvyšné kvapalný dym - nechajte pol hodiny.Impregnované kostra zavesené chvosty na dva dni - sa mäkké a šťavnaté rýb.Ak necháte po dobu 4 dní, stane sa pevnejšie a menej mastná.
recept marináda s klinčekmi a horčice
na troch hlavných jatočnej makrely: litra vody, klinčeky, horčica (10 g), soľ (20 g), ocot 9% (polievková lyžica), bobkový list (pár kusov), cukor (polievková lyžica).
vypitvané ryby (bezhlavý) dôkladne umyť, nakrájame na malé kúsky a starostlivo zložené do hlbokého kontajnera.Ak ju chcete pridať korenie, bobkový list a klinček.V oddelenej nádobe, urobiť marinádu makrely: voda musí byť horčice, cukor a soľ.Dajte na miernom ohni a variť po dobu piatich minút.Ďalšie horúci dresing pridať do našej kostre s octom a vylúhovať v chladničke niekoľko dní.Fish dostane jedinečnú chuť, šťavnatosť a pikantnosť úžasné, ktorý chýba v obchode.
Ako je makrely na grile?
marináda pre paraboly: olivový olej (100 ml), dva strúčiky cesnaku, citrónovou šťavou a kôrou z jedného citróna, trochou soli (pol lyžičky), biele korenie (5 g) a rozmarínu (polievková lyžica).Preto, bude to potrebovať veľkú rybu o váhe asi 600
trieť kôry, vytlačiť šťavu a kombinovať ich s vyššie uvedených zložiek.S kostra odrezal plutvy, hlava a chvost, a odstráňte vnútornosti.Veľkoryso trieť na všetkých stranách pripravený citrónovou šťavou, necháme marinovať pol hodiny.Sme rozložiť rovnomerne na grile a vyprážať nie viac ako 7 minút.Pri servírovaní ozdobíme čerstvými paradajkami a čínsky šalát.Táto ryba ide dobre s bielym vínom.
Pečieme ryby na grile v alobale
Potrebujeme: dve mastné čerstvé makrely, cibule (veľké hlavy), veľký citrón, majonéza, olivový (lyžicu so šmykľavkou), čo je banda kôpru s koriandrom, korenie na ryby a soľ.
Pripravte marinádu makrely z cibuľové krúžky, plátky citróna, nastrúhaná kôra, koreniny, nasekané bylinky a soľ.Po tom, vrátiť sa k telu, ktorý predtým bola spracovaná, budeme umývať a my rozseká úhľadné kocky (nie príliš tenké).Ponorte ryby v hotovej omáčky pol hodiny.
potom nalejte každý kúsok majonézy a zabaľte do fólie.Fry by malo byť po dobu 40 minút na grile, nezabudnite ju pravidelne otáčať.Pikantné, šťavnaté a veľmi mäkké zapne makrel na grile.Marináda, mimochodom, môže urobiť na svoje vlastné receptúry - na tom nezáleží.
