morské ryby - dokonalý doplnok k dennému menu.Aj keď nie každý si môže dovoliť jesť každý deň, ale aspoň o sviatkoch jedlá sú k dispozícii, snáď každému.A ak, napríklad, roztokom soli alebo chobotnice, ako nie všetky chobotnice môžu byť pripravené tak, že tieto potraviny musia chutiť aj tým, ktorí nie sú obzvlášť zamilovaný do niektorých darov mora a oceány.
Základy varenie
Existuje obrovské množstvo spôsobov, ktorými si môžete pripraviť jedlá s kalamáre.Neexistuje jediný recept, a kombinuje tieto morských živočíchov s toľkými ďalších zložiek, ale základom všetkých potravín je stále varí sami chobotnice.A nie pokaziť celý jedlo, je nutné správne variť celú vtáka.
Polotovary predávané sú rôzne, ale pre dosiahnutie najlepších výsledkov, lepšie kúpiť surové chobotnice.V obchode, oni sú zvyčajne predávané v zmrazenom stave;Pred tým, než jatočné telá sú umiestnené na pár minút v osolenej studenej vody, potom predparená a potom sa odstráni "kožu".
Pre jemné a šťavnaté, "nerezinovogo" mäso, keď pripravujeme chobotnice mršinu, varíme veľmi dlho.Variť vodu, položil kostru - maximálne 20 sekúnd po tom, čo sú odstránené z vriacej vody.V prípade, že recept zahŕňa dusenie alebo grilovanie, mala by byť viac ako tri minúty.K dispozícii je tiež alternatívne metódy - dlhý;V tomto prípade musí nie menej ako štyridsať minút chobotnice guláš.
Sour možnosť
najpopulárnejšie a ľahko pripraviť chobotnicu s kyslou smotanou.Pre nich, budete potrebovať 800 g tiel, 300 g kyslej smotany, 2 stredné cibule, rastlinný olej - pár lyžíc rovnaké množstvo múky, soli a korenia.Výsledkom je impozantný - jedlo dopadá veľmi šťavnaté a jemné na poschodí.
Veľmi zaujímavý spôsob, ako variť kalamáre na smotane - Varenie to chýba.Mŕtve telá rozmrazené v studenej vode, koža odstránená, strih a vytiahol akord rozsah.Potom chobotnice obsushivayut uteráky / obrúsky a rezané krúžky.Rýchlo vyprážané na oleji.Jemne nakrájanú cibuľu dozlata pripuskayut samostatne pasážovania múky.Riadu, ktoré budú pripravovať jedlo, dal na dno cibule, potom - morské plody;nalejte 2 diely kyslou smotanou a 1 - voda.Malé množstvo vody a kyslou smotanou zmes sa riedi vyprážané múku.To sa deje, keď je zmes s kyslou smotanou prichádza k varu, potom sa pridá múku a mierne mieša.V tejto podobe sa miska dusené pomaly pol hodiny;Krátko pred koncom pridajte soľ a korenie.
Tak, ako variť kalmáre v kréme touto metódou po dlhú dobu, to potraviny vhodnejšie pre rekreačné tabuľky.Je to v súlade s obvyklými zemiakovou kašou, ale predovšetkým chutné s ryžou.
Fried kalamáre
Wade jatočného tela a cibule - v rovnakej výške ako v predchádzajúcom recepte.Smotana, tentoraz 4 lyžice dosť, ale pridajte pár lyžíc majonézy.Okrem soli, a odporúča pridať trochu cukru a múky nepotrebujú vôbec.Môžete experimentovať s vašimi obľúbenými korenia.Ako začnete variť kalamáre na smotane tým, že je pražením znovu musieť zvládnuť - odmrazovanie, odstráňte šupku a tak ďalej D. Tentokrát však sú vyprážané s cibuľkou cez vysoké teplo, takže proces išiel rýchlo a chobotnice zostane mäkké ..Potom v panvici spočítajú všetky zložky sa zmiešajú a zanikne dlhší ako päť minút.Táto možnosť chobotnice chutné krém vychladne, tak to je najlepšie dodať aspoň pol hodiny, aby kontajner v chladničke.
lahodný recept multivarochny
Tí, ktorí majú takú užitočnú kuchynská linka, nie je príliš veľa sa opýtať, ako variť kalamáre na smotane s ním.Na dvoch tiel musí mať mrkva a paradajky, šálka kyslej smotany hrubšie a lyžicu rastlinného oleja.Koreniny a soľ - ako vždy, podľa vašich predstáv.Morská zvieratá musia byť najskôr rozmraziť a znížiť;Oni sú tradične rez - krúžky, zelenina - slamky.Pre Calamari v kréme multivarki zmenil na "to, čo je nutné", sa naleje do nádoby s rastlinného oleja, top ohybových krúžky a slamky, pridanie nevyhnutného korenie - a obsah misky premiešané.Vystavené režim "kalenie";čas - v závislosti na vlastnostiach vášho prístroja.V priemere výkonom 860 wattov stačí 20 minút.Ak máte variť kalamáre v kréme v multivarki miske sa ukázalo veľmi mäkké, a hlavnou zložkou je nikdy rigidné.
kalamáre šalát je tiež vhodné
možno povedať, že tieto morské živočíchy sú veľmi "univerzálne": s nimi a pripravovať šaláty a prvé kurzy a takmer všetky možnosti veľmi dobre.Jedným z najzaujímavejších - s kombináciou mrkvy a kapusty normálne (možno nahradiť Peking) kapusta.Squid a kapusta prevzal pol kila mrkvy - 150 gramov, trupov rýchlo varené a nakrájame na štvorčeky, zeleniny jemne trhať kapusta (ak ste sa biele) pokrčený.Slúžil so soľou, cukrom, drveným cesnakom a olejom.Gurmáni sa odporúča pridať ďalšie a korenie pre kórejskú mrkvu.Pripravte masy by mala byť umiestnená pod zaťažením aspoň v noci, a to by malo stáť v chlade.Ukazuje sa, veľmi chutné - taký, že kalmáre.Recepty s fotografiou evidentné: Je tiež veľmi krásne!
Kalmarnye palacinky
nepravdepodobné, že veľa ľudí vie, že pôvodné receptúry.Opäť zahŕňa kapusta.Opäť platí, že päť set gramov.Pre-potreba opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte do neho nakrájanú kochanchiki a dusíme domäkka.Pripravené chobotnice premenený mletého mäsa mlynčeka alebo mixéra a kombinovať s dusenou kapustou.V mnohých sú poháňané žĺtky z 2 vajcia, všetky v zmesi s 5 lyžíc múky proteínov sú prudko za vzniku peny, a tiež pridané do náplne.Ďalšie akcie - tak ako v bežných napaľovacích palacinky: vziať lyžičku, dať plech ako opečené - prevrátiť.Podávajte s kyslou smotanou;chválil tie palacinky, ak sú ešte posypané bylinkami.
Farshiruem chobotnice
Tento pokrm variť nepríjemné, ale chuť je úžasný.Na náplň je varené vajcia a plátky paradajok (nie príliš veľké 2), cuketa (150 g), pol strúčik cesnaku a cibule.Zeleninový guláš, dodávajú nasekané vajcia.Squid rýchlo varený, boli vysušené sa vzniknutá zmes s náplňou, rozpadať v múke a vyprážané v hlbokom tuku.Make omáčku: strúčik cesnaku sa objavil v oleji, pridajte dve polievkové lyžice kyslej smotany a 100 g ťažký krém, zalejeme štvrť šálky vývaru (môže byť nahradená kocky), dať nakrájané paradajka a veľký korenie dodal.Varte 1 minútu.Omáčka by mal byť pripravený vyložiť vypchaté mršinu, pridajte kôpor a potom minútu alebo dve.Táto metóda je, ako variť kalamáre na smotane, poskytuje jednoduchý misku s úžasnou chuťou.
Ak ste sa nudí s tradičnými dovolenku jedla, nezabudnite existenciu morských plodov a prekvapiť svojich blízkych nezvyčajné chuťové nové potraviny.
