Pizza na mnoho rokov, je jedným z najobľúbenejších jedál Rusov.Niekto našiel obľúbené pizzeria, ktorá slúži ako sa mu páči.Niekto je spokojný voľbu "fastfudnym", zahreje v mikrovlnnej rúre.Ale mnohí šťastný variť tento pokrm pre seba tým, že experimentuje s rôznymi náplňami a recepty na cesta.A pre tých kuchára úplne prirodzená otázka je, v skutočnosti, lepšie syr pizza.
Pizza ako gastronomický práce umeleckých
Taliani sa otvorili po celom svete ochutnať jemnosti misky, hovorí, že kľúčom k úspechu - správne cesto a opraviť vybrané syr.Posledná by nemal byť príliš jasný, vynikajúca chuť nie je zatieniť ostatné prísady.Ale to by nemalo byť úplne bez chuti, tak, aby konečnému výrobku jeho dotyk.A, samozrejme, že najlepší syr pizza - ktorý sa tiahne, ktorý je dobre roztaví, ale nešíri.Každý, kto sa pridá k talianskej majstrovské tavený syr, je od základu zle.
Classic: nikdy nesklame!
«Hostitelia" recept zriedka premýšľať nad tým, čo je najlepšie pre syr pizzu.Samozrejme, mozzarella!To úspešne kombinuje mäkkosť a pružnosť, nie sú tam žiadne korenia, ktoré nemôžu byť v kombinácii s inými zložkami, a zatiaľ čo sa ešte má charakteristickú chuť, čo je dôvod, prečo je ťažké miešať s inými typmi syrov.Okrem toho, roztavený mozzarellu na tenké hnednutie, ktoré nie je stať "guma", aj keď pizza ochladzuje.Pre všetky výhody mozzarelly, to je tiež užitočné ako vápnika a bielkovín obsiahnutých v tom, že sú ľahko stráviteľné, a nebude nadbytočné v tele.
Avšak, každý recept majú tendenciu sa vyvíjať a musí byť doplnené s časom.Taliani - nie konzervatívci.Teraz majú niekoľko druhov syrov vhodných pre pizze: spolu s syrom mozzarellou často používaný a Gorgonzola.
Inovácia Francúzsko
Pizza, triumfálne cestovanie mestá a dediny, obohatené o nové príchute vlastných kuchyni iných potravinových tradícií.Takže, Francúzi veria, že najlepším syr pizzu - to brie.Nemenej populárny v krajine, aby pripravila talianska jedla a Roquefort.Stojí za zmienku, že ako syr - Zatuchnutý, iba prvý z nich je vyrobená z kravského, a druhý - z ovčieho mlieka.Ak sa rozhodnete vyskúšať francúzsku verziu pizze s brie, pokúste sa nájsť čerstvý syr - v zrelom stave, to sa stáva o niečo ťažšie (tj horšia spreadov) a získa štipľavú chuť, ktorá nie je vhodná pre všetky náplne.
Alpine fantasy
A čo je lepšie pizza syr podľa Swiss?Samozrejme, Ementál.Ľudia z tejto krajiny sa aktívne používať pri príprave fondu a platovej triedy, ktoré považujú za nevyhnutné pre pizzu.Taliani, však, majú svoje pochybnosti: Ementál stále patrí do tvrdého syra, to znamená, že jeho kôra stvrdne a je vytvorený s veľkými ťažkosťami.Okrem toho, Ementál má výraznú korenistú vôňu a chuť menej jasné, takže nie je v kombinácii so všetkými produktmi.Napríklad v saláma pizza už nie je nutné - salámu a syr by bolo "v rozpore".
ruský príspevok k talianskej jedlo
Rusmi, tiež prispeli k modifikácii obľúbeného pokrmu.Adygei syr mozzarella bolo ideálne náhrada.Samozrejme, že mal niekoľko kyslé štruktúru, ale to topí dobre, a dáva hotový pizza je tenký a výrazná chuť.
Tam je ďalší názor, o aký druh syra na pizzu.Iróniou je, najbežnejšie a poznáme - rusky.To je celkom mäkký, dobrá roztavený, tvoriť dozlatista.Hlavnou požiadavkou Taliansko - nedostatok self-ostrej chuti - moc dobre udržať.
Znalecký posudok: ten najlepší
O mozzarellou to bolo už.Na druhom mieste dať parmezán gurmánov: picante svoju orechovú príchuť v mise, okrem malej spotreby.Je ideálny pre talianske cestoviny.Na otázku, čo je pre syr pizzu najlepšie, pohľady, samozrejme, sa líšia, ale ak máte radi exotické, tretí a štvrtý odsek - Vaša: Syr tiež veľmi dobré pre tento pokrm.Medzi nimi sú harmonické s modrým syrom brie a už zmienil.Na piatom mieste - Camembert, najmä zviazaný s brie.Šiesta trvá feta.Pri použití stojí za zváženie, že je už solené, takže korenie by mal byť používaný s opatrnosťou.Siedmy bod - amatér a experimentátor týka pevného čedar, okrem toho, že je celkom ostrý.To isté platí na ôsmej polohe v hornom zoznamu - ricotta.Po prvé, syrenina, takže tavenie nemal horúce.Radi by sme skôr povedať, že je vhodné v lasagne.Ale chuť je neutrálny, ktorý vám umožní "hrať" s možnosťou zálievky.Na predposlednej mieste - kozím syrom, mascarpone a dokončí zoznam.
Všetky tieto syry sú široko známe, a dobré obchody sú k dispozícii pre ochutnávky.Takže ak si nie ste istí, môžete vyskúšať a rozhodnúť, či si prispôsobiť tomuto produktu.
Syrové nuansy
V závislosti na aký druh syra na pizzu si vyberiete, majte na pamäti pri príprave na jeho vlastnosti.To znamená, že modré forma musí byť uložené v mrazničke - vo forme jeho nechladeného rub nemožné.Bree sa snaží trieť vôbec zmysel, tak to by jednoducho rúcať.Ak je výber sa vykonáva v prospech parmezánu, sa veľmi jemnom strúhadle, ktorý existuje v dome.
A čo môže prísť syr sa vám páči, kúpiť spolu s malým kúskom mozzarelly.Ak je to, vo veľkom ošumelý, kompletný pizza, chuť bude bohatší, otvoriť všetky odtiene akékoľvek iné vybrané syrov a kôra dopadne mäkká a hustá.
Ak niekoľko syry
Zo všetkých pizza recepty vyčnievať sú tie, ktoré zahŕňajú použitie niekoľkých druhov syrov.Bolo by ľahké - trela trochu trochu inak - a jedlo je pripravený!Avšak, tam sú niektoré triky.Napríklad, v žiadnom prípade nemôže byť kombinovaná syr a kôz.Konflikt chutí tak silný, že to bude mať jednoducho nemožné.
Ak si chcete skúsiť vyčistiť syr pizzu, zastavte začať na osvedčených kombináciách.A keď úlovok, bude tajomstvo bude písať svoje vlastné "kytice".
zažitá je Brie (tenké, takmer priehľadné plátky), niečo plesnivé, syr (najemno nastrúhame) a mozzarella (hrubo nastrúhame alebo nakrájame na prúžky).
úspešná, je kombináciou zbraní (a to nie je zbraň, a názov syra!), Hermelín (a, že, a ďalšie výpalky) a mozzarella (ako vždy, nahrubo nastrúhaný).
Bree zmesou dobre s klasickou Ementál a mozzarellou.Prvý syr opäť jemne nasekané, v posledných dvoch - rub.Je to kombinácia najviac matný ochutnať, takže sa veľmi dobre s voňavou pikantnou plnkou.
Milovníci kozí syr môžete kombinovať s Conti (obe zložky sú rezané kusy), strúhaný parmezán a mozzarella.Bolo to veľmi bohatý pokrm s veľmi neobvyklé a zrelé chuti.
Ako ste videli, syry musia mať možnosť spojiť sa navzájom, a dokonca vypočítať, akou formou (strúhané hrubo alebo jemne nasekané alebo rozpadol) poslať pizzu.Chcete - experimentovať!A nie - pizza s obvyklým ruskou syra veľmi zlé.Recept umožňuje veľké množstvo ďalších plnidiel.Tak si vybrať možnosť.
