Nepochybne, najposvätnejšie dovolenku pre všetkých veriacich - tohtoročné Vianoce.V tento deň, ľudia rôznych hodností a spoločenských tried zhromaždili pri jedálenskom stole a tešil sa narodenie Ježiša Krista.A bez ohľadu na to, ako bohatý alebo skromný nábytku a riad boli rovnaké jedlo bolo Kuti, alebo, ako to bolo volané, a koľvek sochivo.Jednalo sa o zmes obilnín, varené s medom a maku mlieka.A ako variť Kúty Vianoce v dnešnej dobe, naučiť sa jednoduché.
Počiatky riadu
Sacred príspevok vyžaduje zvláštne úctu k nemu tesne pred Vianocami, ale s výskytom prvého hviezdy hostia začnú priniesť k stolu slávnostné riadu.Avšak, v tomto je povinný postup.
Takže, ten skôr melie tradičné kašu, ktorá bola dlho stal rituál pre všetkých kresťanov.Napriek tomu, že má oveľa staroveké korene, tiahnuci sa od doby staroveku.Faktom je, že dávnej minulosti, to bolo veril, že v čase narodenia dieťaťa na okamih zdvihne závoj medzi svetom živých a mŕtvych, a preto najvhodnejšie ctiť predkov v priebehu tohto krátkeho obdobia.Vzhľadom k tomu, Vianoce bol jediný sviatok, ktorý kombinuje ako vznik novej a pominovanie zabudnuté, ale väčšina pokrmov na sebe určitý zmysel.
hodnota Kuti
Oh predkovia presne vedel, ako variť Kúty riadne Vianoce, pretože každá zložka má svoj vlastný význam: kukurica kaša - úrodnou pôdou sila, rešpektuje ju ako matka všetkých živých;mak mlieko a med - sladkosť života a jeho množstvo, rovnako ako kresťanského neba;orechy a hrozienka - zdroj zdravia a pohody.Takže, nakoniec Kuti kombinuje všetky významy ľudskej plodenia.Ale pretože predkovia verili, že bohatší bude súčasťou tohto rituálneho kaše, čím lepšie a plodnejšie bude budúci rok pre nich.
Ak budeme hovoriť o lexikálnym význame slova "Kuti", to sa stalo zdrojom starovekého gréckeho «kukkia», čo sa dá preložiť ako "vareného zrna."Ďalší z jeho mena - "sochivo" - má jednoduchý význam - "šťava pramienok, šťavnaté", a tretie meno misky - "koľvek" - pochádza zo starovekého ovocia «Koliba» zaviedol so zrnami, ako pohrebné obete k predkom.
rozdiel čas tak deje
aktuálne recept Kuti Vianoce, samozrejme sa líši od natívny kvôli ľudskej stravy na mnoho rokov, a rozsah produktov jasne zmenil a obohatil.Je však potrebné poznamenať, že jeho hlavné zložky však zostávajú bez zmeny.Predtým to bolo vyrobené z ryže, raže, pšenica, jačmeň a jačmeň s hrozienkami, orieškami, cukríky, želé, džemy, sušené ovocie a ďalších sladkých i slaných ingrediencií.Avšak, ako sa varí Kúty vďaka moc viac produktov?Samozrejme, v závislosti na preferenciách svojich blízkych.Minimálna set pre túto špeciálnu kašu - celá pšeničná bez šupky (1 šálka), makom a orechmi (100 g), med (1-3 polievkové lyžice).Voliteľne môžete pridať hrozienka, mandle a kúsky ovocia.
najjednoduchší recept
Pripraviť správne chutné sochivo už vo večerných hodinách by sa mali čistiť pšeničné zrná a namočte ju vo veľkom množstve vody, a ráno mletie maku na výrobu mlieka, drvené orechy a prejsť priamo k kaše.Pre to, aby bolo mäkké, zrná musieť variť na dlhú dobu (niekoľko hodín).A potom sa pridá k rovnakej panvici a zmiešame v samostatnej veľkej mise s makovou mlieko, med a orechy a cukor podľa chuti.Je dôležité, aby zostali tekuté kaše, je to práve táto konzistencie tradičné sochivo.
Teraz viete, ako variť Kúty na najjednoduchších receptov a servírovacieho riadu má značný význam.Pre Kúty musia byť predložené v hlbokých hlinených pohárov a jesť lyžicou, naberanie viac.Po tom všetkom zmätku - symbol najúrodnejšie povahu, a mala by čerpať jeho bohatstvo s radosťou a chuťou.
varianta ryža: prvá fáza
Avšak, je tu ďalší recept.Teraz vám ukážeme, ako variť ryžu Kúty.K tomu potrebujeme 1 šálka ryže a maku, pol šálky hrozienok a mandlí, rovnako ako med a cukor podľa chuti.Začnite s obvyklým: opakovať ryžou od pliev a drobných kamienkov, dôkladne umyť, dať v malom liatinovom kotlíku (akékoľvek potraviny, ktoré sa dostane viac domácke a svetlé chuť) a naplňte ju vodou tak, aby sa kvapalina kompletne pokrýva trávu a prekročila ju na 1 šíku.Dali sme na veľký požiar a veko pootvorené priveďte do varu.V priemere, bude to trvať 5-10 minút.Potom, keď sa voda zaburlit, prekladať na minimum oheň, pevne uzavrie veko a variť až do úplného vymiznutia kvapaliny.Nakoniec sme vypnúť plyn a snaží sa prísť na jemnosť, dávať to lúhovať štvrť hodiny.
druhej a záverečnej fázy
Teraz, ak sa chcete dozvedieť, ako variť ryžu Kúty, musíte pamätať nasledujúci odsek.Jedná sa o veľmi jemné krupica, ktorý má nie príliš jasný a pomerne výraznú chuť, a preto si vyžaduje dôkladnú prípravu na ďalšie kombinácii s inými produktmi pre naše sochivo ukázalo dobre.
Takže najprv mleté mandle na malé nugety a posun do hrnca.Teraz pridajte do neho vriacou vodou, pasterizované hrozienka, náš varená ryža, trochu cukru a vody (od ostuzhennoy na izbovú teplotu rýchlovarná kanvica).Jemne zamiešajte a dať mu po celú dobu, kedy sa pripravujeme chudé mlieko.Pre neho mak zalejeme vriacou vodou v pomere 1: 1 a nechá sa napučiavať po dobu 1-2 hodín.Ďalej sa posúvať ju do malty a rozdrviť, postupne sa pridá väčšie množstvo vody (nakoniec by mali 1-2 polievkové lyžice vody).Teraz stlačiť mak, posunieme ju v malej keramickej miske a pridajte tekutý cukor a med, kým príjemnou sladkou chuťou.
Možnosť 3: od zrna jačmeňa
Vzhľadom k tomu, teraz už viete, ako variť Kúty pšenica a ryža, sa môžeme dozvedieť len jej recept s zrna jačmeňa, ktoré potrebujeme iba 2 polievkové lyžice.A okrem toho, budete potrebovať 3 litre vody, 1 šálka maku, 6-7 lyžice medu a 2-5 - Jam.Po prvé, umyte a varte na miernom ohni jačmeň, stále v odstraňovaní vytvorenej peny.Teraz, keď si všimnete, že obilnín bol slizký, okamžite vypustite vodu, zmena riadu, pridajte mlieko a varíme do mäkka, za stáleho miešania.Potom vypnite zdroj tepla a dať ho lúhovať po dobu 5 minút, zatiaľ čo my trieť mak, vopred namočenú vo vode, rovnako ako v recepte, ktorý sme sa naučili, ako variť ryžu Kúty.
zhrnúť
pokračovať do konečnej fázy: mix jačmeň, mak mlieko, med a hrozienka ohrieva ho dusíme asi 5 minút za stáleho miešania, a potom prikryjeme pokrievkou a dať variť asi 15 minút pred kŕmením Kúty hostí, sezónujeho chutné jam.Samozrejme, že tento recept môže byť neustále obohacovať ich vlastné tvorivé riešenie.Napríklad, môžete nájsť vynikajúcu kombináciu niekoľkých druhov orechov, alebo sa používajú v mieste jám sirupu, a pred podávaním, zdobí misu čerstvého ovocia, kandizované ovocie a sušených marhúľ a gurmáni nájdu uplatnenie a sladké plody.Pamätajte si, že to všetko závisí na vašej fantázii a kulinárske zručnosti, pretože Vianoce by mali byť pripravené s esenciálne radosťou!
