Talianska kuchyňa je vyhlásená pre svoj záväzok k cestovinám.Môžeme povedať, že tento pokrm - vo všetkých podobách - jednoducho ohromujúci hmotnosť charakter tejto krajine varenie.Niet divu, sarkasticky, paradoxne, zosmiešňovať a priateľský - ako sa vám páči interpretovať - Taliani nazývajú wop.
však k ich cti - od "pasty", ktoré vytvárajú kulinárske majstrovské diela, ktoré potom vypožičali nehanebne všetkých krajinách (aj tých, ktorých obyvatelia sa pohŕdavo doberať Taliani).
Lahôdky: veľmi jednoduchý
Mnoho talianskych jedál je prakticky nemožné reprodukovať obyvateľov iných štátov.Zdá sa, že žiadne ťažkosti - a zatiaľ čo naši krajania je nepravdepodobné, že variť lasagne vierohodnú.Je to na základe konečnej (pre Italy je to isté pre nás - kúpiť Oliviera vo schátralom obchode).
sa stáva o niečo jednoduchšie, keď sa rozhodnutie plnené cannelloni.Niet pochýb o tom, je to čisto taliansky pokrm, a (veľmi dôležité), aby ju pokaziť, sa musíme snažiť.Existujú však prázdne miesta, ktoré sú presne base;vy - partner pri príprave jedál, a nevadí Plagiátor.
Sprievodca pre začiatočníkov
Ďakujeme všetko, čo nám pomohlo v tomto prípade - nie je problém kúpiť základ pre túto chutné jedlo.Napchať cannelloni, pre začiatok by mali kupovať.Nepleť sa do toho, a presne vedieť, čo to je.Tak pri pohľade špeciálny pasta Podobne ako na dĺžky rúrkových desať centimetrov v priemere, a - aspoň dve.V opačnom prípade, plnené cestoviny cannelloni neobdržíte, s užšími otvormi plnkou nie je strčiť.V dnešnom supermarketoch je táto zubná pasta voľne predávané;a ak nie ste chýba hotovosť, to hľadá talianskej.To je drahé, ale nespôsobuje problémy s lepením, nadmernou alebo nedostatočnou varenie priemeru.Plnená cannelloni bol talianskeho pôvodu - skutočné potešenie.
začiatočníci v kulinárske podnikania
tí, ktorí nikdy neurobili to, že je najlepšie začať s najjednoduchšie.Skúste napríklad variť cannelloni plnené mletým mäsom (prepáčiť tautológia).Pre tento pokrm, s výnimkou cestovín, budete potrebovať pol kila mletého mäsa (mäso - na vašej chuti), cibuľu a červené;lyžice mudrc (ak je suchá, svieža - 2 krát vyššia);50 g strúhanky, čerstvé kde;1 vajce a trochu olivového oleja - a to je vyplnenie iba.Na omáčku (a cannelloni plnené bešamelom vyrobené častejšie ako s paradajkami) bude potrebovať pol litra mlieka, kúsok masla, tri polievkové lyžice múky (nie čaj) a pohárom smotany.
Príprava: starostlivý, ale rýchly
olej je ohrievaný v panvici, vyprážané cibuľa, šalvia a zaplniť farshik potom pripraví o štvrť hodiny.Po vychladnutí - pridajte strúhanka, vajcia a koreniny.V tomto okamihu, ako omáčku: kombinovať maslo, mlieko, múku, korenie a spoliehať sa pomaly zahrieva k varu za miešania.Potom zadajte krém - a misa zostane sám.
tlačil do každej plniacej.Základným princípom: keď začnete plnené cannelloni, najprv musí byť varené v poradí neroztrhne, a potom, aby to preháňať, inak cestoviny raskisnut a stať sa bez chuti.Šíriť sme rožky na plech, top naplnené bešamelom a posypeme syrom - a pečte štyridsať minút, kým nie sú zlaté.
Ak váš obchod nie je cannelloni
Nezúfajte!Možno, že sa špecializuje na lezenie.Jeho listy sú veľmi vhodné ako alternatíva, ale bude musieť trpieť o niečo dlhšie.Len vrstvy sú rez do troch prúžky o šírke, v ktorej vy a bude zabaliť plnenia.Ak sa chytil lezenie naschlý - Dajte plnku a počkajte päť minút.Listy zmäkčiť a zabaliť uvarené "saláma" sa nefunguje.Takže plnené cannelloni nie horší, než sa predpokladalo cestoviny - zatiaľ obaja základy navrhnuté Taliani a sú vhodné pre žiadnu zo svojich pokrmov.
plnenie ťažšie
Je vhodný pre dané pracovné miesto, ak nie ste príliš ochotní nájsť chybu sa zložením cestovín cesta pre seba (s najväčšou pravdepodobnosťou k vstupu vajcia).Avšak ani na pôst - veľmi chutné jedlo, aj keď tam je žiadne mäso.
Hmota obsahuje 800 gramov húb, a viac dobroty k lepšiemu, ak sú z niekoľkých druhov;pažítka;cesnak.PozorProblém!Truffle, nieto, ale lepšie.Viac bude potrebovať 2 lyžice múky (to nie je problém), pol litra mlieka, dve polievkové lyžice pražených orechov dreva a korenia.
pripravený huby jemne rezané, v pohode - cibuľu, cesnak, a orechy a hľuzovkový - taniere.Vyprážané v olivovom oleji s cesnakom, cibuľou, potom pridáme huby a varené dohromady asi päť minút.Predstavujeme hľuzovky, pridajte petržlenovú vňať a pár lyžíc zápražkou.Zvárané rúry sú vyplnené s chladeným náplňou (bez prekročenia) a vložíme do rúry.Takže plnené cannelloni zapečené so syrom lepšiu chuť, takže nebuďte leniví sypané parmezánom s orechmi.Truffle v príliš dobré nechávať pre výzdobu.Chutné, ale podľa názoru našich spoluobčanov, a komplikovaná.
možnosti náplne a prísady
pridanie bešamel najmenej často používajú paradajkovou omáčkou - to je tiež populárne na taliansku kuchyňu.A ak prísny dosť bešamel recept z veľmi obmedzeného počtu zložiek použitých v paradajkách, že "na obyvateľa stanovených" - a hubami, a všetky rôznych korenín a širokým sortimentom bylín.Hlavná vec s tým - nepreháňajte to s vôňou, aby nedošlo k skóre náplne vôňu.
Nemenej zaujímavé vymýšľať než plnené cannelloni: neexistujú takmer žiadne obmedzenia.Široko známy recept na cestoviny plnené baklažánom, a odborníci sa domnievajú, že je to jeden z najlepších.Je potrebné mať na pamäti, že tieto plnené cannelloni zapečené so syrom chutí lepšie ako bez nej.
Nemenej zaujímavé sú talianske cestoviny plnené tvarohom.Tajomstvo spočíva v tom, že mliečny výrobok by mal byť dôkladne premiešaný s zelených a vajcami - druhý poskytuje veľmi čistý stohovanie naplnení do skúmaviek.Ďalšie - tradične: bešamel - syr - rúra.Tí, ktorí sa snažili ju, extatickom.
veľmi dobrá ryba cannelloni.Ale ich príprava má niekoľko nuansy.Po prvé, rybie filé rez do dlho, tenké plátky, ale jemne, že zavádza do trubiek.Omáčka, opäť, nie tak celkom bešamel.3 žĺtky s dvoma lyžicami suchého bieleho vína, šľahanú vo vodnom kúpeli, pričom sa pomaly liace v mnohých ghee (celkom 100 g).Po vybratí z tepla všetky solené, korenie, ochutené citrónovou šťavou a pridajte smotanu.Veci makaroshki zalejeme omáčkou a posypeme syrom a pečieme niekde štvrť hodiny.
Ako môžete vidieť, cannelloni kuchár ryba nie je tak ľahké, ale výsledok stojí za to.
pre fanúšikov multivarki
milovníkov kuchynských spotrebičov uistiť, že taliansky pokrm je odhalené z nečakané strany.Najúspešnejšie zmiešané mleté mäso plnka je považovaný - bravčové a hovädzie mäso.V zásade platí, že prípravná fáza, alebo spôsob, ako napchať cannelloni, sa nelíši od bežného tradície.Ale ďalšie príprava - iba exkluzívne.
Namiesto klasickej bešamelová malé kúsky smaženú cibuľkou v režime pečenia, nie viac ako 5 minút.Potom sú, ako sú malé kúsky cesnaku - ďalšie tri minúty.Ďalšie - paradajky bez kože (a tiež veľmi stredná nakrájané) - plus ďalších päť minút.
V oddelenej nádobe, kombinovať kyslú smotanu, paradajkový pretlak a vriacou vodou.V mise dať jednotka cestoviny plnené, pečienku, a na vrchole - omáčku.On má takmer kompletne pokrývajú obsah.Ak chcete sa konečne priniesť do pohotovosti cannelloni plnené v multivarki umožňuje "pilaf".Keby sa často robí riadu popálené dno - môže byť nahradený režim "Pečenie" (jeho limitnou štyridsať minút).
Ako môžete vidieť, môžete dosiahnuť požadovaných rôznymi spôsobmi a s rôznym obsahom.Bolo by túžba k jedlu chutné!
