Jahňací chrbát je chrbtová časť zvieraťa.Varenie mäso jedlo s týmto produktom - potešenie.Koniec koncov, dnes existuje mnoho receptov, ktoré môžete použiť rýchlo a ľahko vytvoriť výdatné a chutné jedlo.Mimochodom, pripraviť jahňacie sa odporúča nielen pre kachlí plynu v panvici, ale aj v rúre.To bolo tam, že marinované mäso sa môže stať najviac mäkké, šťavnaté a chrumkavé.
pečený jahňacie chrbát: Recepty v rúre
V tomto článku sme sa rozhodli predstaviť vám niekoľko spôsobov, ako upiecť chutné jahňacie kotletky.Je potrebné poznamenať, že také horúce jedlo sa najlepšie vykonáva v chladnom ročnom období, pretože to dáva veľmi výživné a uspokojujúce.Takže, ak sa rozhodnete variť pre rekreačné stola alebo obyčajné Jahňací chrbát, mali by ste si byť istí, že sa zásobili na rôznych korenín.Voňavé koreniny sú nevyhnutné, aby zvláštnu chuť tuku (baranieho) sú výraznejšie.
Takže, pre prípravu pokrmov prezentovaných bude musieť zakúpiť:
- jemný jodizovana soli - pridať k chuti;
- Jahňací chrbát s tukom - 2-3 kg;
- nové korenie, krajina - niekoľko pinča;
- sušeného tymianu (fazuľa) - dezert lyžice;
- rafinovaný olivový olej - 2-4 veľké lyžice;
- solené pistácie lúpané - 150 g;
- strúhanka - ½ šálky;
- čerstvé maslo - 50 g;
- priemerný obsah tuku majonéza - '90
Proces prípravy hlavný produkt
Než začnete variť Jahňací chrbát, musí byť vopred spracované zložky.To si vyžaduje, aby sa mäso, umyť to dobre, odrezal všetky zbytočné položky, a potom sa za sucha s papierovými uteráky.Ďalej budete potrebovať nôž na sekanie olúpané pistácie solené, dal ich do misy s strúhankou a tymiánu semien.Potom v samostatnej miske umiestniť maslo, roztaviť ju na miernom ohni, potom sa ochladí a nalejte do misky s maticami s rafinovaného olivového oleja.
A konečne, Jahňací chrbát na všetkých stranách je potrebné namazať plytké jodizovana soli, mletého nového korenia a majonézy priemerný obsah tuku.Potom na vrchole mäsa chcete publikovať skôr premiešaného pistáciovej hmoty.Liečba
tepla kurzy
Akonáhle je mäso je ochutené korenie zložky, musí byť starostlivo presunutá do panvice, lemované hustou varenie fólia, ktorá vyžaduje pevne produkt.Jahňací chrbát v rúre by mali byť pečené na 210 stupňoch 70-80 minút.Mäso je považovaná za úplne pripravený, keď sa nôž je v mise dobre, a z miesta rezu je biela číry vývar.
Ako variť v rúre jahňacie v horčičné omáčke?
vytvoriť taký riadu je treba si pripraviť nasledujúce súčasti:
- čerstvo vylisované citrónovej šťavy - polovičná priemer ovocia;
- Jahňací chrbát tuku - 2-3 kg;
- horčica - 3 veľké lyžice;
- morská soľ - pridať k chuti;
- tučný mastný krém - 3 veľké lyžice;
- čerstvou petržlenovou vňaťou - malý lúč;
- veľký cesnak - 2 strúčiky;
- nasekanými mandľami - 50g;
- Koriander mletý - lyžička;
- sušenej bazalky - schepotochka.
Príprava mäso na pečenie
Ak chcete pripraviť jahňacie (recepty v rúre sú zastúpené v tomto článku) s horčicovou omáčkou, mali by sme mať veľký kus mäsa, je dobre umyté, vysušená papierovou utierkou, posypeme čerstvo vylisované citrónovej šťavy a miesto vochladiace komora po dobu 60 minút.V tejto dobe si môžete pripraviť marinádu.To si vyžaduje hlboké miske zmiešajte hustý horčice, tuk čerstvú smotanu, morská soľ, nasekaným petržlenom, strúhaný strúčiky cesnaku, drvené mandle a mletý koriander a štipku sušené bazalky.Všetky zložky musia byť dobre premiešaný, potom potrite získať veľa jahňacieho, ktoré je nutné vopred vykonať viac rezy.
proces pečenia v rúre
Akonáhle je mäso ochutené horčičnú omáčkou, malo by byť zabalené v hustej fóliou a potom položte na plech a pečieme v rúre po dobu jedného a pol hodiny.Po uplynutí tejto doby musí byť pokrm opatrne odstrániť fóliu, rozreže na častí (len horúcich), a potom sa prítomných k stolu, spolu s akoukoľvek prílohu.
pripraviť chutné plnené jahňacie (sedlo) v rúre
Jahňací chrbát receptov, ktoré sú vždy jednoduché, veľmi často na sviatočný stôl v plnené forme.Ak chcete vytvoriť takú originálnu misu potrebujeme:
- Jahňací chrbát - 2 kg;
- obličiek jahňacie - 2 ks ;.
- stredných čerstvé huby - 200 g;
- masla - 20 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 1 veľký lyžica;
- pokuta jodidovaná soľ - pridať k chuti;
- korenie, mletého nového korenia - pridať do svojho uváženia;
- biely chlieb - 1 malý bochník;
- akýkoľvek brandy - veľké lyžice (pre namáčanie chleba);
- veľké slepačie vajcia - 1 ks ;.
- tymián - 2 štipky;
- čerstvou petržlenovou vňaťou - malá partia.
spracovanie a príprava mäsa zálievkami
sa pripraviť plnené Jahňací chrbát by mal trvať 2 alebo 3 libry kus mäsa, že starostlivo umyť, odrezať všetky nepotrebné predmety a osušte papierovou utierkou.Ďalej musíte začať vytvárať flavorful zálievky.Ak chcete tak urobiť, čisté a umyť jahňacie obličky a potom nakrájame na tenké plátky.Potom vyžaduje veľmi jemne kotleta čerstvé huby, dať ich do predhriatej panvici spolu s predtým spracované vnútorností, rovnako ako masla a rastlinného oleja.Toto zloženie zložky by mali smažiť po dobu 20 minút.Po uplynutí tejto doby sa zmes obličiek a húb je potrebné schladiť v chladnom vzduchu, a vyberte ho do misy a pridajte rozšľahaným vajcom s bielym pšeničný chlieb, ktorý sa odporúča, aby máčať v koňaku.Tiež v plnka, je žiaduce stanoviť rozdrvené dvoch vetvičiek tymiánu a posekanou petržlenovou vňaťou.
proces vytvárania a pečenie riadu
Po sviežim náplň je pripravená, mala by mať sedlo jahňacie, sezóna je soľou a jodizovana jemné nové korenie, potom napchať váhu huby a dať na vymastený plech.V tejto časti misky by mali byť umiestnené v rúre predhriatej na 210 stupňov a pečieme asi jeden a pol alebo dve hodiny.Po uplynutí tejto doby sa mäso by mal dosiahnuť malú vychladnúť.
opraviť slúžiť
Podávame pečené jahňacie na večeru, čo potrebujete teplú alebo horúcu s akýmkoľvek oblohou alebo čerstvej zeleniny.Tiež by mal predložiť rajčinovej omáčke alebo kečup ostré.Dobrú chuť!
