Nutrition teraz zaujímajú vedúce postavenie vo všetkých vedeckých a lekárskych prác.Po všetkých potravín, ktoré človek jej, výrazne ovplyvniť ich zdravie.Preto sa stále viac a viac ľudí sa stávajú záujem o to, čo je vyvážená strava.Zásady správnej výživy sú podrobne popísané v mnohých lekárskych článkov, a ak chcete, môžete naučiť jesť tak, že potraviny prináša iba výhody.Ale nielen zloženie ľudskej stravy vplyv na jeho zdravie.Je dôležité, aby všetky: ako veľmi sa jej, keď prípadné medzery medzi jedlami pozoruje, ako kombinovať produkty dohromady.To je obzvlášť dôležité venovať pozornosť, keď kŕmenie deti, starší ľudia a tí, ktorí trpia akoukoľvek chorobou.
Prečo výkon je tak dôležitá?
každý človek je jasné, že jedlo je predpokladom pre zachovanie ľudského života a zdravia.Aké sú funkcie IT?
1. Pri poskytovaní ľudské telo s energiou.Preto sa vyžaduje, aby základom vyváženej stravy vziať do úvahy náklady na energiu človeka.A konzumovať potraviny by mali tvoriť pre nich, ale nič viac.V opačnom prípade, bude prebytok budú uložené ako tuk.
2. s potravinami, musia byť požití látky, ktoré sa používajú pre stavbu svojich celách.Je to predovšetkým bielkoviny sú tiež základnými minerály, tuky, sacharidy a.
3. Ďalšou funkciou je dodávať zásobovanie tela vitamínov, nevyhnutnú pre výrobu niektorých enzýmov a hormónov.
4. V poslednej dobe, vedci určili, že napájanie je tiež ovplyvnená imunitným systémom.Čo človek jej, priamo ovplyvňuje obranyschopnosť organizmu a schopnosť odolávať ochorení.
To je dôvod, prečo je tak dôležité vedieť, čo vyváženú stravu.Zásady vyváženej stravy je nutné vziať do úvahy tieto funkcie.
hodnota základných živín
bielkoviny - najviac potrebné látky do tela.Sú používané pre konštrukciu buniek produkujúcich hormónu a ako zdroj energie.Človek by mal jesť v jeden deň, v závislosti na veku a pohlavia, asi 100 gramov bielkovín.
tuky sú hlavným zdrojom energie.Mali by byť asi 35% dennej kŕmnej dávky.A ďalšie užitočné sú rastlinné tuky, ktoré obsahujú nenasýtené mastné kyseliny a vitamíny.
Sacharidy tiež slúžiť ako zdroj energie.Je potrebné, aby jesť až 500 gramov na deň, v závislosti na energiu človeka.Avšak, nadmerné množstvo môže viesť k obezite, pretože v prípade, že nie sú recyklované na energiu, potom prevedený na tuk.
Vitamíny a minerály sú tiež potreba pre normálne ľudské činnosti.Je dôležité mať na pamäti, že nie sú vytvorené v tele a dostal len diétu.
Výživa: koncept a princípy
potravín by mali zabezpečiť riadne rastu a ľudského rozvoja, k zlepšeniu ich zdravie a pomáhajú predchádzať chorobám.Musí byť dané spotrebou energie, živín v závislosti od pohlavia a veku.Len v tomto prípade môžeme hovoriť o vyváženú stravu.Každý by sa mal usilovať o to, aby tak urobili, až potom sa bude môcť užívať ich zdravie.Zásady správnej výživy sú:
- umiernenosť, ktorý neumožňuje jedlo spotrebovávať viac energie, ako spotrebuje v priebehu života;
- rozmanitosť - je veľmi dôležitý princíp vyváženej stravy.Ľudstvo využíva tisíce rôznych potravinárskych výrobkov v rôznych kombináciách.Ale ich základe sú bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály.Pre všetky z nich pochádza z potravy do tela, strava by mala byť pestrá;
- strava je tiež veľmi dôležité pre zdravie.Navyše, tento princíp porušený najčastejšie ľudia.
Prečo tak dôležitá umiernenosť v jedle?
Pri príprave stravy by mala byť rovnováha medzi spotrebovanej energie a pochádzajú z potravy.K tomu, berie do úvahy pohlavie, vek, hmotnosť osoby a jeho aktivít.Pravidlá a zásady racionálneho zásobovanie energiou meranej v kilokalórií.Napríklad, pre osobu zaoberajúce sa duševnej práce, ktoré tvoria asi 2500 kcal, a pre športovcov - 4000 kcal.Ak je jedlo je menšie ako množstvo dodanej energie, telo využíva vlastné zásoby tuku a glykogénu.Pri dlhšom hladovaní alebo podvýživa spustiť tiež spotrebováva proteíny, čo má za svalovej dystrofie.Ale nadmerný príjem energie v potrave je tiež škodlivé.Všetko, čo je nie je strávený, ktorá je uložená vo forme tukového tkaniva.Preto, energetická bilancia je tak dôležité v strave.Množstvo potravy spotrebované a jeho zloženie by malo závisieť na veku, telesnej hmotnosti, fyzickej aktivity, a dokonca aj práva na pobyt.
vyvážená strava
Veľa vecí sa musí brať do úvahy vyváženej stravy.Zásady vyváženej stravy je nutné uviesť vedomosti o kvalitatívne zloženie potravín.Aby bolo zaistené, je nevyhnutné, normálny život osoby, ktorá vo všetkých živín z potravy v určitom pomere.Na priemere za normálneho zdravého človeka zaoberajúce sa duševnej práce, odporúčame pomer na jednej strane bielkovín, jeden zo štyroch častí tuky a sacharidy.Je tiež dôležité, aby potraviny ľudia konzumujú dostatok vitamínov a minerálov.Čo by ste mali vedieť o zložení potravín a množstvo jej základných zložiek?
1. človek by mal konzumovať asi 1 gram proteínu na kilogram telesnej hmotnosti.V priemere to dopadá 50-80 gramov.A počet rastlinných a živočíšnych bielkovín by mal byť rozdelený približne rovnako.Podľa štúdií, nadmerná konzumácia bielkovín vedie k zníženiu účinnosti a rozvoju únavy.Koniec koncov, pre jeho spracovanie spotrebuje veľké množstvo energie.Proteín je v mäsových a mliečnych výrobkov, orechy, fazuľa a pohánka.
2. Tuky sú nevyhnutné pre energiu tela a účasti pri výstavbe buniek.Okrem toho, iba ich prítomnosť môže byť absorbovaná niektoré vitamíny.Priemerný človek by mal konzumovať asi 100 g tuku.Okrem toho, z ktorých najdôležitejšie sú tie, ktoré obsahujú esenciálne mastné kyseliny a vitamíny rozpustné v tukoch.To je predovšetkým rastlinné tuky, ktoré musia spotrebujú viac ako zvieratá.Ale od margarínu a syntetických olejov je odmietnuť, pretože sú zle vstrebáva.
3. Sacharidy - hlavný zdroj energie.Priemerný človek trvá v priemere 400 - 500 g, hlavná časť, ktorá by mala byť škrob.V typickom stravy z uhľohydrátov vyrobené 60% všetkej energie.Dostať je osoba môže medu, ovocie a bobule, cukor, zelenina a niektoré obilné výrobky.
4. Vitamíny sú základným nástrojom pre tvorbu enzýmov a hormónov.Všeobecne platí, že oni sa dostanú do tela s jedlom.Väčšina z nich sú v ovocí a zelenine, chleba a obilnín.S nedostatkom vitamínu rozvoj niektorých ochorení a zníženie imunity a zdravie.
5. Minerálne látky sú veľmi dôležité pre udržanie normálnej ľudského života.Aby nebolo pozorované nedostatok z nich, musí byť ľudskej stravy meniť.
6. Vlákno je nevyhnutná pre normálnu činnosť zažívacieho traktu, aj keď to nie je stráviteľné.Je veľmi potrebné pre normalizáciu črevnej mikroflóry a vylučovanie toxínov.Vláknina sa vyskytuje v ovocí a zelenine, strukovinách a výrobkoch z obilnín.Len jej to v dostatočnom množstve, môžu udržať zdravie a zabrániť vzniku niektorých chorôb.
režim jedlo
Okrem kvalitatívne zloženie je veľmi dôležité dodržať správny diétu.To sa riadi predovšetkým hladom, ale v niektorých prípadoch, aby osoba prejedanie.To sa stalo v reálnom metlou moderného ľudstva.Takže teraz dôležitosť vyváženej stravy je to, že ľudia sa učia nielen byť vedená chuti do jedla, ale aj dodržiavať niekoľko pravidiel:
- budete musieť nasledovať perzistencie v príjme potravy za hodinu.V tomto prípade je telo produkuje reflex na určitý čas pridelené slín a žalúdočných štiav, ktoré poskytuje lepšie trávenie;
- jedlo musí byť frakčnej.Vedci dokázali, že dvakrát jedlo je nebezpečný pre zdravie.Najlepšie je jesť 3-4 krát denne, ale v malých porciách.Niekedy je vhodné pridať pár jedál, bez zvýšenia jeho celkovej sumy;
- a raňajky a obedy a večere by mala byť dané na živiny.Je potrebné zvoliť, aby tieto produkty v každom jedle telo dostane bielkoviny, tuk, sacharidy, minerály a vitamíny v ich racionálne pomere;
- to je veľmi dôležité vybrať ten správny čas na raňajky, obed a večeru, rovnako ako množstvo potravín distribuovaných.Musíme sa pokúsiť dostať medzi jedlami 4-6 hodín prešiel, a večere musel spať 2-3 hodiny.Väčšina potravín by mali niesť pri obede na druhom mieste - raňajky, večere je jesť menej.
Výživa človeka v každodennom živote
Takmer každý je jasné, ako dôležité je pre zdravie vyváženej stravy.Zásady správnej výživy sú vysvetlené v mnohých lekárskych spisoch.Ale nie každý pochopil vedecké termíny, pre obyčajného človeka na ulici, je ťažké použiť tieto myšlienky do života.Preto je možné formulovať niektoré pravidlá jasnejšie stanovuje základ vyváženej stravy:
- nie prejedať;
- nasledovať benígne jedlo: to musí byť neporušené a nesmie kontaminované mikroorganizmami;
- jesť ako sa menil ako je to možné;
- metódy varenia dávajú prednosť varenie a jesť viac surové ovocie a zeleniny;
- pri nákupe hotových jedál uistite sa, že venovať pozornosť zloženiu a kalorický obsah na etikete;
- žuvanie;
- by mala byť väčšia často, ale v malých dávkach;
- piť dostatok vody;
- pokúsiť sa eliminovať používanie soli, cukru, kávy, alkoholických nápojov, konzerv, koláče, mäsa a rafinovaných produktov;
- často snažia zaradiť do jedálnička čerstvé ovocie a zelenina, med, bylinky, orechy a obilnín;
- by mal sadnúť k stolu práve v dobrej nálade a počas jedla nie je rozptyľovaný cudzie predmety.
oddelenie potravín Vedci
zistili, že trávenie je ovplyvnené rôznymi enzýmami.K jeho komponenty sú správne stráviteľné a neporušujú komplexný proces trávenia, sa odporúča v strave sú určité pravidlá:
- nemiešajte škrobu s kyselinou produkty;
- proteín a škrob je lepšie jesť jedlo v rôznych dobách;
- cukor inhibuje sekréciu žalúdka, takže nie je žiaduce, aby sa proteíny a škroby;
- je žiaduce použiť kvapalinu oddelenou od pevnej potraviny;
- jablká, hrozno a ďalšie ovocie jesť 1-2 hodiny pred hlavným jedlom.Hruška je lepšie jesť po jedle;
- tuky tiež oneskorené proces trávenia, takže veľké množstvo z nich môže spôsobiť problémy.
hodnota výživa
Väčšina ľudí sa teraz kŕmené zle, než spôsobí nenapraviteľné škody na ich zdravie.A to je predovšetkým z dôvodu nedostatku vedomostí na túto tému.A stále viac a viac ľudí trpí metabolických porúch spôsobených podvýživou.To vedie k vzniku nervových a psychických chorôb, chorôb deficitu, ochorenie pečene a krvi.Preto, vyvážená strava a jej princípy by mali byť známe na každého, kto chce zostať zdravý.Porušenie týchto pravidiel vedie k zníženiu účinnosti, odpor choroby a dlhovekosť.Správne potraviny človek potrebuje nielen doplniť náklady na energiu a rast, ale aj pre prevzatie potrebné vitamíny a minerálne látky, ktoré nie sú syntetizované v tele.Ich bilancia podporuje normálny tok všetkých životne dôležitých procesov.Výživa zvyšuje absorpciu živín.
liečebné a diétne jedlo
Všetky odporúčania vzťahujúce sa na potraviny, môžete použiť len na normálny, zdravý človek.Oni zvyčajne neberú do úvahy individuálne vlastnosti organizmu.Z tohto dôvodu, ak je nejaká odchýlka v aplikovanom zdravotné stravy.Zásady racionálnej výživy a stravy sú v podstate podobné, ale v kombinácii s diétou odvrátenie hladu a príjem nevyhnutných látok, by mali podporovať zdravie a pomáhať pri liečení chorôb.Nasledujúce typy diét:
- terapeutické;
- vek;
- pre korekciu hmotnosti;
- pre tehotné a dojčiace ženy;
- športová;
- určený pre ľudí v určitých profesiách.
diéta u niektorých chorôb
princípy racionálnej a klinickej výživy zahŕňajú nielen osobitný režim jedla, ale aj odmietnutie produktov, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé.Diéta hrá dôležitú úlohu v liečbe mnohých ochorení.Za určitých patologických podmienok potrebných pre zvýšenie alebo zníženie množstva proteínu, tuku alebo sacharidov.
Výživa pre obezity by mali byť vyvážené.Je potrebné prísne sledovať množstvo kalórií spotrebovaných, vzdať cukor, soľ, múka výrobky, tučné jedlá a alkohol.
zásad výživy s krivica poskytnúť úvod do jedálnička dieťaťa dostatočný počet potravín bohatých na fosforu a horčíka, vitamínu D a vápnika.Lure dať chorým deťom do 4 mesiacov.Diéta, ktoré potrebujú pre vstup do zeleniny pyré, šťouchané žĺtok, pečeň a mäso.
Ďalšie ochorenia, ktoré je potrebné dodržiavať diétu - to je hypotyreóza.Je nutné znížiť príjem sacharidov, soľou a kvapalín.Užitočné, naopak, ovocie a zelenina, mliečne výrobky, mäso a ražný chlieb.Zásady správnej výživy v hypotyreózy patrí obmedzenie tukov a sacharidov, ale zvýšenie bielkovín.
poriadok dieťa výživy
Nedostatky v stravovacích najsilnejším dopadom na deti.To vedie k oneskoreniu rastu a vývoja a pre vznik rôznych ochorení.Z tohto dôvodu je dôležité dodržiavať základné zásady správnej výživy pre deti.Uistite sa, že strava dieťaťa nebol preťažený sacharidov, takže je nutné obmedziť príjem cukru, pečenie a pečivo.Vylúčiť zo stravy detí, by mali byť tiež sýtené nápoje, polotovary, klobása a rýchle občerstvenie.Toto jedlo je nič, ale škode.Pričom je treba venovať pozornosť skutočnosti, že v detskej výživy bolo dostatočné vitamíny a minerály, najmä vápnik, jód, železo, fluór, a kyselina listová.Strava dieťaťa by mala byť veľa čerstvej zeleniny a ovocia, mliečne výrobky a obilné výrobky.Je nevyhnutné, aby jedol orechy, med, bylinky a piť dostatočné množstvo vody.
