oceán a morské život je často hosťom na náš stôl.Len málo ľudí bude prekvapený, napríklad, slávky, chobotnice alebo Rapana.A tu je, ako variť mušle (mrazené narazí častejšie, hoci tam sú čerstvé), viem, nie všetci.Tento článok je určený pre tých, ktorí chcú zapôsobiť na svojich priateľov a rodinu na Vianoce alebo na narodeniny.
Dusená mušle
Než začnete variť mrazené mušle, oni, samozrejme, treba rozmrazovať.A to lepšie a posunul ich na spodnej polici chladničky - postupne.Tak zostávajú elastické a udrží všetky výhody, čo majú.Ak je čas je obmedzený, môžete naplniť vodou - ale zima.Hot ihneď pokaziť je.Často ľudia používajú mikrovlnnú rúru rozmrazovať.Táto metóda má tiež právo na existenciu, aj keď sa produkt rozmrazí v rúre rovnomerne.Pre naše vlastné mušlí a on to urobil neprijateľné ako mrazené mušle variť nebude možné ani v každom recepte - stávajú sa veľmi tuhá a bez chuti.
libra hrebenatky (s odkazom na svalu bez chlopní), ľahko vyprážané na masle.Keď zazolotyatsya, pridal tri jemne nasekané strúčiky cesnaku, dokonca aj kúsok masla a sójovej omáčky polstopki.Panva je zakrytá vekom, a jej obsah desať minút zhasne.Ak chcete soľ, alebo nie - sa rozhodnúť.Mäso z lastúr ľahko slaný, omáčka, taky, takže budete musieť vyskúšať.Ako príloha by bolo ideálne sklenené fazuľa alebo ryžové rezance.
Zapečené mušle so syrovou
Je to jednoducho skvelý recept, ako variť zmrznuté mušle v škrupine.Vzhľadom k tomu, klapky majú veľkú váhu, je nutné vziať mäkkýše kilogram.Príprava marinády: lyžice sójovej omáčky zmiešanej s dvoma citrónovou šťavou, dva strúčiky cesnaku opotrebované, jedáleň lyžice rastlinného oleja, rybie korenie a petržlenovou vňaťou.Každý plášť je vyplnený na čiastočný úväzok lyžička omáčku: Než začnete variť mrazené lastúra, mal by byť za pol hodiny pomarinovat.Vedľa svalu chlopne dať trochu varenej ryže - na kilogram mušlí dostatok šálok - dve.Mušle sú usporiadané na liste a štvrť hodiny sú zaslané v strednodobom vyhriatej rúre.Za pár minút pred podávaním ich obsah sypané syrom.Yummy neopísateľná!
vyprážané mušle
Do vyprážanie kôrovcov doteraz neboli pridelené veľa tekutiny, ako variť mušle, mrazené morské plody rozmrazené, nakrájame na plátky a zalejeme vriacou vodou po dobu piatich minút.Pokiaľ je vypúšťací voda, kôrovce sú umiestnené na veľmi vyhrievanou panvici s olejom.Ako presne - nie je tak dôležité, hlavná vec - smažiť rýchlo.Čím dlhšie zostanú na ohni, prísnejšie bude.Tri minúty je viac než dosť.Pridajte soľ, korenie a korenie, že je na jeho konci.Jeden z najrýchlejších receptov, ktoré potom dáva vynikajúci výsledok.Ako príloha obleku ryža alebo opečené zemiaky (kaša).
lastúry stock
Na čo sú mušle - sú šťavnatejšie než len vyprážané.Šťava z nich nevzniká v panve, a vnútorne uložená.Svalové rozmrazené lastúry premyje, vysuší a prelínajú.Každý plátok zrúti v múke, máčané v zbit (môžete sa lyžicou mlieka), vajcia a Paneer v trojobale.Ďalšie akcie - bežné vyprážanie: veľa rastlinného oleja je silne zahrieva v hlbokej nádobe, a každý kus vyprážané mušle na všetkých stranách.Je pekné, že s touto metódou varenia mäkkýšov takmer žiadne zníženie veľkosti.Súbežne si môžete variť hranolky - s rovnakými dokonalú harmóniu mušle.Už na mäkkýše riad sypané s citrónom a posypeme bylinkami.A ako dokonalý omáčka ľahkú majonézou, zmiešané s nakrájanou uhorky.
Mušle krém
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť mrazené hrebenatky v smotanovej omáčke.Zdalo sa nám najúspešnejší Next.Na libra svalu vyžaduje veľkú cibuľu, jemne nasekané a vyprážané takmer až do konca.Na panvici na to vyložil cesnak - tri tlak alebo inak drvené klinčeky.Keď zazharki dať chuť pridanou ohňa a naliať umyť a ottsezhenny mušle.Sa obrátili hore, zatiaľ čo miešanie mali byť tri, aby 5 minút (čas závisí od počtu mäkkýšov).Aj v prípade, mnoho z nich, že nie je nutné pripraviť dlhšie - to bude ako gumy.Je lepšie sa smažiť časti.Nalejte pol šálky smotany, pridajte neúplné lyžičky strúhaného syra a ohňa v háji.O päť minút neskôr, vaša pochúťka pripravený.Pôvodný recept je navrhnuté používať parmezánom.Avšak, to empiricky dokázané, že obyčajný ruský o nič horší.Zostáva len dodať petržlen.Ak ho máte svieži - nakrájame a posypeme, keď vypnete oheň.Ak sa vysuší - pridávajú súčasne so smotanou a syrom.
