naučiť, ako naložiť slaninu, viem, že nie všetky ženy v domácnosti.Koniec koncov, dnes chutné a aromatické produkty možno zakúpiť v akomkoľvek supermarkete.Malo by však byť poznamenané, že to je často predáva v obchodoch slaniny, ktoré bolo osolenej s potravinárskych aditív a iných farbív.To je dôvod, prečo väčšina ľudí radšej pripravia rezanie sami doma.
Dnes sme podrobne popísať, ako sa rôsol slaninu a obvyklú metódu použitia horúcej soľanky.
jednoduchá verzia solenie slaniny
pre tieto metódy, budeme potrebovať nasledujúce komponenty:
- najväčšie sodná soľ - podľa svojho vlastného uváženia;
- brucho bravčové - 1,5 kg;
- čerstvý cesnak - 5-6 strúčiky;
- čierne korenie, nové korenie a korenie zem - ½ dezert lyžice a 8-10 ks.(hot soľanka);
- vysuší strúčiky - 3 kusy.(hot soľanka);
- sušené byliny, a to oregano, bazalka, rozmarín a oregano podľa chuti a pridajte voliteľný (hot soľanka).
proces prípravy aromatických krájanie
Pred nálevu slaninou, malo by to byť dobrá umývanie a osušte papierovou utierkou.Ďalej je potrebné znížiť hornú film a žily, rovnako ako koža, ak je k dispozícii.Mimochodom, niektorí fanúšikovia, ako je tento druh rezov hrudníka.Pokiaľ ju liečiť, môže odísť.
Akonáhle je výrobok vyvinutý, že by mal byť kladený na doske a ostrým nožom, aby niekoľkokrát zhlboka a rovnobežné rezy cez celý kus (asi každé 3 cm).Ďalej musíme čistiť a nakrájame cesnak do tenkých dosiek a dať to do jedného, aby rez.Potom, čo musí byť vyššie uvedené akcie kus slaniny posypať soľ na všetkých stranách, a votrite mletého nového korenia.
Na konci spracovania mäsa, musí byť umiestnený v bavlnenej čistou handričkou, pevne zrolovať a nechajte stáť pri izbovej teplote po dobu 10-14 hodín.Po tejto dobe sa vyžaduje kus materiálu na balenie s fóliou a ponechať presnejšie nárazom, ale v chladničke.
Tak pol dňa nakladaná bôčik chcieť znovu nasadiť trochu soli, vložte nový kus látky a nechajte stáť v tomto stave po dobu ďalších 24 hodín v chlade.Až po uplynutí tejto fyziologického roztoku prsníka úplne a je pripravený na použitie.
Ako lahodný Solené bravčovej slaniny v horúcej slanej vode?
, čo potrebujete pre túto metódu sú rovnaké ako pri predchádzajúcom recepte.Avšak, táto metóda sa odporúča použiť naviac cibuľa šupka, ktorá by mala pridať do horúcej roztokom chloridu sodného pre farbu.Proces varenia
Pred Solené bravčové hruďou, musia byť umyté, vyčistené filmov a kožou, a potom strih na šírku 6 cm.Ďalej, chcete umiestniť mäso do kastróla a kryt s vodou tak, aby pokrývala úplne.Potom, meranie objemu kvapaliny a vypočítať potrebné množstvo soli.K tomu bude musieť znížiť asi 1/2 šálky na liter pitnej vody.
na chutné nálevu slaniny, kus mäsa v panvici by mala naliať vypočítané množstvo tekutiny so soľou, korením ako hrášok, sušených bylín a plevy z cibule.Ďalej, dal riadu na oheň, privedieme k varu a varíme asi 20 minút.
Po uplynutí doby volal pán, odstrániť z tepla, hodiť v náleve čerstvou pažítkou, znížiť na polovicu, a nechajte vychladnúť v vývaru priamo hrudníka.Keď je mäso studený, je potrebné, aby si to, osušte papierovou utierkou, ľahko potrieme cesnakom drveného, zabalené do fólie a umiestnená v chladiči v noci.Po 24 hodinách sa prsia bude plne vhodné na ľudskú spotrebu.
Ako podať žiadosť?
Teraz viete, ako naložiť slaninu, a obvyklé horúce.Pred podávaním sa odporúča umývať prebytočnú soľ, nakrájame na tenké plátky a predložiť spolu s raže alebo pšeničný chlieb.
