plniaci šťuka môžu byť pripravené mnohými spôsobmi.Dnes predstavujeme vašej pozornosti dve jednoduché možnosti, z ktorých jeden vyžaduje použitie varené ryby a ostatné - plnku z nej.
Podrobnosti o tom, ako sa pripraviť plniaci šťuku
pre také jednoduché, ale veľmi chutné pokrmy musieť kúpiť malé množstvo ľahko dostupných produktov, a to :.
- prepeličie vajcia - 6 ks;
- šťuka malé čerstvé - 1 ks ;.
- instantné želatína - 1,5 dezertné lyžice (na 1 liter tekutiny);
- bobkový list - 1 ks ;.
- morská soľ, čierne korenie hrášok - pridať k chuti;
- konzervy čierne olivy, mrkva, cibuľa, hrášok šípy a tak ďalej. - Používajte podľa ľubovôle na zdobenie pokrmov.
výrobok pripravený vyplniť
plniaci šťuku by sa malo uskutočniť v etapách.Najprv je potrebné vyčistiť čerstvé ryby z vnútornosti, plutvy, hlavy a chvosta, a potom varte v osolenej a zasypal vody po dobu 20 minút.Tiež môže dať vývar bobkový list a mrkvu, aby aj naďalej používať ako dekorácia pokrmov.
Akonáhle je ryba je ponuka, je to potreba najviac cool.Kým šťuka sa ochladí, malo by byť varené prepeličie vajcia, olúpte a znížiť na polovicu.Okrem toho, je nutné, aby sa rozpustil želatínu v teplej vode, pekné kotleta konzervované olivy a varená mrkva.Ďalšie chladené šťuka nemusí silný nakrájame na steaky a hladký.
proces tvorby pokrmov
Akonáhle hlavné produkty, ktoré majú byť pripravené, by mali byť pripojené ochutené vývar rybie s želatínou a zmiešajte ich dôkladne.
rôsolu šťuka, je žiaduce pripraviť veľký priemer a veľmi hlboký hrniec.Na jej dne je nutné vyložiť krásne ryby steaky a dal polovica z prepeličích vajec, zelenej cibule, varená mrkva, olivy, hrášok a iné prísady, ktoré tvoria jedlo chutnejšie a príťažlivé pre oko.Po tomto, všetky komponenty musia byť vyplnené s voňavým vývarom tak, aby výrobky boli úplne ponorené v ňom.Potom tvorená miska sa odporúča niekoľko hodín v chladničke, kde sa úplne stvrdne.
Ako prezentovať hostí?
rôsolu šťuka hostia slúžil iba chladené.Spravidla je to zdobia stôl nezostrihané s šaláty a iné pochutiny.
Plnená šťuka v aspiku: ako variť?
varenie to jedlo je oveľa zložitejšia ako tá predchádzajúca.Koniec koncov, v tejto recept rybie filé sa používa nie ako celok, ale vo forme ochuteného mäsa.
Takže, pre prípravu plniva Budete potrebovať :.
- šťuka čerstvé veľké neporušené - 1 ks;
- biela strúhanka - 200 g;
- veľké mrkvy - 2 ks ;.
- vajcia Standard - 2 ks ;.
- mlieka - 1/3 šálky;
- cibule ostrý - 2 hlavy;
- čerstvou petržlenovou vňaťou a kôpor - 60 g;
- soľ, bobkový list, korenie čierny prášok - pridať do svojho uváženia;
- želatína - 2 dezertné lyžice (1,5 litra tekutiny).
proces prípravy gefilte rýb
Aby aspik vypchaté šťuka, mali by ste si kúpiť celý čerstvé ryby, a bez akéhokoľvek poškodenia.Musí byť dobre umyť a potom odrezal hlavu a jemne kôry pančuchy.Potom, že je potrebné vyčistiť hovädzie plátky z chrupavky a priľahlej kosti.Ďalej, ryby by mali byť rozdrvený na kašu s cibuľou v mixéri alebo mlynček na mäso.
tiež potrebné pridať mleté drobček z bieleho chleba, vopred namočené v mlieku, 1 strúhanej čerstvej mrkvy, soľ, surové vajcia, čierne korenie, nasekanú čerstvým kôprom a petržlen.Dôkladne premieša všetky vyššie uvedené zložky by mali byť starostlivo a pevne umiestnené do vopred pripraveného kože skladovanie šťuka.Na plnenie sa uvoľní v procese tepelného spracovania, je otvor v škrupine je dobre odporúča zviazať alebo šiť niť.
varenie rýb
Po šťuka bude plnené, je to potrebné, aby v veľkom kastróle a kryt sa studenou vodou tak, že sa vzťahuje na mršinu 2-3 centimetrov.Odporúča sa tiež hodiť vývar cibuľu a mrkvu, soľ a korenie.Po varu šťuku by mal variť asi pol hodiny.Po uplynutí tejto doby sa požaduje, aby ryby získať presné a cool.Medzitým, je potrebné pripraviť vývar pre plnenie, premiešame s želatínou a varte varených vajec a nakrájajte ich pekne s varenými mrkvu.
proces tvorby riadu
plniaci šťúk plnené vytvorená rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.K tomuto chladené ryby musia byť nakrájame na hrubšie plátky asi 2 cm, a potom dal v príjemnom misky s vajcami a vetvičky zelene, varené mrkvy a ďalších zložiek.Ďalšie výrobky musia naliať vývar a dať do chladiacej komory po dobu 5-6 hodín.Je obzvlášť pozoruhodné, že tento pokrm dopadá nielen chutné, výdatné a chutné, ale úžasne krásne.V tomto ohľade, môže byť ľahko pripravený na akékoľvek dovolenku tabuľky.
