Povrchovo aktívne látky, - zlúčeniny, ktoré majú vplyv na povrchové napätie.V procese interakcie medzi molekulami kvapaliny vytvorené medzi nimi trakcie.Táto sila sa bude líšiť v povrchových a vnútorných (hlboké) vrstvy.S ohľadom na stav kvapaliny je ľahké zistiť, že častice sú nasmerované do systému, zo sú rôzne strany obklopené molekúl, ktoré ich ovplyvňujú.Výsledný všetkých síl, ktoré pôsobia na molekule je nula.Z tohto dôvodu, hladiny kvapaliny sú najmenšie pre daný objem.To je jasne prejavuje vo forme guľovitých kvapôčok.Prítomnosť nečistôt rôznych zlúčenín v tekutinách spôsobí, že povrchové napätie.
štruktúra molekuly povrchovo aktívne
častíc mastné kyseliny a alkoholy sa skladajú z dvoch častí, ktoré majú rôzne vlastnosti, a preto sú tieto zlúčeniny je často označovaný diphilic štruktúr.Jedna časť molekuly reprezentované uhľovodíkového reťazca, a ostatné - rôzne funkčné skupiny (amino, hydroxyl, karboxyl, sulfo).Čím dlhšia je uhľovodíkový reťazec, tým výraznejší bude hydrofóbne vlastnosti častíc, budú komunikovať s menším množstvom vody.
povrchovo aktívne činidlá (surfaktanty) sú známe: žlčových kyselín, proteínov, mydlá, alkoholy, ketóny, aldehydy, taníny, ketóny atďPovrchovo aktívne látky, nemajú vplyv na povrchové napätie (škrob, glukóza, fruktóza).
neiónové povrchovo aktívne látky (neiónové povrchovo aktívne látky) - High biosoedineniya čo vzniku vody ióny.Nádrže tieto látky pôsobia spoločne s priemyslom (chemické, textil, ropného priemyslu), pre domácnosť (s použitím rôznych syntetických detergentov v každodennom živote), kanalizácie a čistiarní odpadových vôd s odpadom z poľnohospodárskej pôdy (herbicídy, fungicídy, insekticídy, rovnako ako zväzky vako emulgátory).
Povrchovo aktívne látky sa nájsť mnoho použitie v ekonomike.V poľnohospodárskom sektore, sa používajú k príprave emulzií a zmáčateľných práškov v praxi ochrany rastlín pred škodcami.Vykonáva výskum na využitie povrchovo aktívnych látok k zníženiu odparovaniu vody z povrchu pôdy.Ak sa voda pôdne zmesi sa kompozície vytvorené na povrchu ultra tenké vrstvy, ktorá zabraňuje odparovaniu vlhkosti, ale zároveň je dokonale priedušný a zrážanie.Ak spracované ovocie a zelenina roztoku povrchovo aktívne látky, ktoré sú dlho zostane šťavnaté a svieže.Pri pridanie povrchovo aktívne látky ku krmivu zvýšil prírastku hmotnosti u vtákov a zvierat, o približne 20% v porovnaní s kontrolnými zvieratami.
Surfactants: harm a ťažiť
povrchové napätie má veľký význam pre procesy vstrebávanie živín v čreve.Napríklad, tuky a tukov v zažívacom trakte je vo forme kvapôčok.Nedávne emulguje v tenkom čreve prostredníctvom žlčových kyselín.Až potom, čo sú tieto tuky sú hydrolyzované lipolytické enzýmy.Veľmi často sa stáva, pre zvýšenie účinnosti insekticídov pridaný do mydla (povrchovo aktívnych látok).Manipulácia s insekticídmi umožňuje lepšiu interakciu s povrchu tela hmyzu.Avšak, povrchovo aktívne látky majú nielen pozitívne, ale aj negatívne účinky na organizmus.Napríklad, sú zahrnuté v šampónu je veľmi škodlivé nadúvadla (surfaktanty), ako je sodík a laurylsulfátu amónneho, amónne a laureth sodný.Má sa za to, že tieto zložky majú karcinogénny účinok.
