červená solené je veľmi populárny občerstvenie o prázdninách a každodenné tabuliek.V predajniach nájdete širokú škálu druhov: losos, pstruh, losos.Jeden z prostých a chutných druhov rýb je kamoš.Bude to dobrá alternatíva k drahým pstruha a lososa.Ako naložiť lososa, popíšeme v tomto článku.Prosím, nájsť recepty.
Ako Solené losos doma: Prvý spôsob
potrebné ingrediencie:
- kamarát plátky lososa (alebo celý vták) vo výške 2 kg;
- citrónová šťava, Lavruška, soľ, cukor, kôpor, mleté biele korenie.
technológia prípravy
kapacity miešať pol šálky soli s jedným lyžičky mletého bieleho korenia.Pripravený (vyčistené, bez vnútorností) ryba rub tejto zmesi.Používajte plastové nádoby alebo kontajnera.Na dne ležalo pár vetvičkami kôpru a bobkovým listom.Potom odložil kus kožu rýb.Pulp naliať citrónová šťava, kôpor a zostal nehybne ležať Lavruška.Ďalší kus ryby ležala naopak - kože hore.Tak ležal až do konca celého rýb.Nezabudnite, posypeme každý kus s citrónom a listy posunu lavrushki.Ryba je kladený pod tlakom, odstráňte chladu na pár dní.Počas tejto doby, Chum nasiaknuté marinádou.Nadbytok soli v potrave môže byť striasol alebo odstránené s obrúskom.Neoplachujte ryby pod vodou - to by mohlo pokaziť chuť.
Ako Solené losos v slanom náleve: spôsob, ako druhého
Táto metóda je ideálna pre solenie kamarát a ružovej lososa.To dáva ďalšiu šťavnaté ryby.Čo budete potrebovať:
- rybie filé (alebo pripravené kúsky Chum lososa s kosťami) v množstve 2 kg;
- 8 Art.l.soli a cukru;
- dvojica čerstvých citrónov;
- vysušený bazalka, čierne korenie, muškátový oriešok, drvený zázvor, karí a olivový olej.
Ako Solené losos doma: technologických
filé alebo kúskami rýb pripravené vrstvy zásobníka do vhodnej plastovej nádoby.Každý z kúsky poprekladané soľou a korením, posunúť citrónom kliny.Nepreháňajte to s karí a korenie - je potrebné, aby pre každý kus celkom dosť (na špičku noža).Je možné pridať chuť rasmelchit hrachovú čierne korenie.Balené v kontajneri zalejeme rybu s vriacej vody (izbovej teplote).Voda by mala úplne zakryť lososa.Potom, pokrývajú veko kontajnera a uchováva sa v chladničke na jeden deň.Odporúčanie
Po Chum prosolitsya, vyberte ju z nálevu, nožom nakrájame na tenké plátky a dáme do misky s vekom.Pour lososa s olivovým olejom.Takže slané filé nevyschli na dlhú dobu, a zostanú šťavnaté.
Ako Solené losos doma: metóda tretej
potrebné ingrediencie:
- rybie filé (alebo pripravené kúsky Chum lososa s kosťami) v množstve 2 kg;
- soľ 8 Art.L .;
- Lavruška, korenie goroshok a mleté čierne korenie.
Ako rôsol lososa doma: technológia
Tento recept je populárny v regióne Murmansk.Tam je známe, že hojnosť červené ryby a soľ je v tradičným spôsobom.Po prvé, musíte variť soľanky.1,5 litra vody, varí na sporáku, pridáme korenie, Lavruška, korenie a hrášok, soľ.Držte náleve na ohni po dobu 10 minút, potom sa ochladí.Umiestnite pripravené ryby v nádobe a zalejeme roztokom soli ochladí.Prikryte pokrievkou a miesto v chladničke po dobu 14 hodín a diamantmi.Po soľanka je vyčerpaná, ryba je nakrájame na plátky.K zmesi bol udržiavaný dlhšie, musí byť naplnené olejom a ocot.
