Mnoho ľudí sa čuduje, prečo uhorky horké.Väčšina ľudí nepoznal odpoveď.Ako sa zbaviť horkosti, tiež, zostáva záhadou.
Horkosť zvyčajne prináša zlý vkus.Od dávnych čias, horká chuť spojená s niečím jedovatý, a mnoho rastlinných jedov mať chuť, ktorá spôsobom.Bitter uhorky vypadol z láskavosti nie kvôli nej.Sám o sebe, uhorka - rastlina je pomerne náladový a veľmi jemný.Veľké nočné a denné teplotné rozdiely sú neprijateľné pre neho.Uhorka nie je vítajú studené a nadmerného tepla.Takéto podmienky sú pre neho druh stresu, tak to vytvára ochranný protistresové látky nazývané kukurbitatsinom.To je dôvod, prečo horké uhorka, a ich účinok na tejto triedy v menšom rozsahu.Čím viac látky, tým viac horká je ovocie.Hlavná časť kukurbitatsina sústredená v strapci.Pri zrení horkosti je výrazne znížená.
Keď bolo jasné, prečo uhorky horké, veľa chovateľov bolo posadnutý snom, aby také množstvo, ktoré by sa reagovať na prípadné výkyvy teplôt.Po desaťročia zobrazená sladké odrody selekciou rastlín, ktoré obsahujú malé množstvo kukurbitatsina.V procese výberu pre chuť nesnaží ovocie a ich maternica listy.Na tomto základe sa dospelo k záveru - v prípade, že sadenice nemajú horkú chuť, bude plody chutí horko.
V štúdii, vedci objavili ovocné gény, ktoré boli zodpovedné za prítomnosti horkosti.Snažili priviesť hybridov, v ktorom je horkosť znížená na minimum.Tento výber šľachtenie prinieslo pozitívne výsledky.Ale v poslednej dobe sa začal horkú chuť a tieto hybridy.Vysvetlenie tohto javu, podľa odborníkov, spočíva v genómoch rastlín vystavených slnečnému žiareniu.
Aké podmienky pestovania, môžu mať vplyv na chuť uhoriek?O nich by mal vedieť, niekoho, kto chce mať okolo seba na posteli sladké ovocie.Jedným z dôvodov, že horká uhorka, je vystavenie priamemu slnečnému žiareniu.Postačí, keď na päť - sedem horúce dni v rade na horkosť plodov sa výrazne zvýšil.
Navyše, tieto rastliny potrebujú mierne zalievanie, ale nie príliš studená voda.V intenzívnemu teplu, mali by byť napojená v malých dávkach, ráno a večer.Je nutné Pôda zvlhčovať nie menej ako desať až pätnásť centimetrov hlboké.Chuť uhoriek ovplyvňuje veľmi chladné počasie, alebo naopak príliš horúca.Horkosť v nich sa zdá vzhľadom k silným teplotným zmenám.Nepriaznivý vplyv na chuť plodov ich kŕmenie čerstvého hnoja.Periodicky, pôda okolo rastlín treba uvoľniť a otočiť bič nie je nutné zhromaždiť ovocie, inak sa vyschnúť.
ideálne podmienky pre pestovanie uhorky sú vlhkosť, teplo a Penumbra.Ak však uhorka (stupňa nevadí) je stále bitter, problém je malý.Špička ovocie, čo je chvost, najviac horké.To možno rezať nožom alebo kefou, ale je potrebné pripomenúť, že je v šupka obsahuje najväčšie množstvo živín.Pri marinovanie alebo morením uhorky stratí svoju horkosť úplne.Je potrebné poznamenať, že kukurbitatsin úplne neškodné pre zdravie, a môže byť dokonca užitočné v boji proti niektorým chorobám.Mierny horkosť dáva Niektoré pokrmy zvláštne pikantnosť.
Takže sa nemusíte príliš záhadný problém sám, prečo uhorky horké a ťažké sa vyrovnať s tým.Po dlhom výskumu svedectvo látok obsiahnutých v horkej ovocie, pomôcť v boji proti obezite, ako aj prispieť k zníženiu hladiny cukru v krvi.A oveľa viac odhaliť tajomstvo sa dozvedel, že pred koncom štúdie vlastnosti tohto ovocia.
