Francúzsko - najstarší a pravdepodobne najslávnejší oblasť v Európe, kde je víno.Výroba vína vo Francúzsku sa narodil o šiestom storočí pred naším letopočtom, v rámci kolonizácie južnej Galii gréckymi osadníkmi.Čoskoro sa víno začalo prekvitať v gréckych kolóniách v Marseille.Na juhu právo na výrobu vína dal Rímsku ríšu.
St. Martin z Tours (316-397) sa aktívne zúčastnili nielen v šírení kresťanstva, ale aj v výsadby viníc.V stredoveku mnísi udržiavané vinice a čo je dôležitejšie, znalosti a praktické zručnosti v vinárstve, v tých ťažkých časoch.Kláštor mali prostriedky primeranú úroveň ochrany a motivácie vyrábať konštantný objem vína pre vlastnú potrebu a na predaj.V tejto dobe je najlepšie vinice vlastnené kláštorov, a že ich víno bolo považované za najlepšie.Avšak, francúzska revolúcia viedla k zhabaniu mnohých viníc kostola.
s výnimkou niektorých dielov pre export z Bordeaux, do roku 1850, väčšina francúzskeho vína bol použitý vo svojom regióne.Ľudia v Paríži píly víno z miestnych viníc v Bordeaux pijú Bordeaux, Burgundsko pil Burgundsko, a tak ďalej.Rozšírenie železníc a zlepšenie cestnej siete sám znížilo náklady na dopravu, a v dôsledku toho zvýšiť export.
Dnes, Francúzsko produkuje väčšina vína na svete, pokiaľ ide o jej hodnoty.S ňou súperí s Talianskom (objemovo) a Španielsko (stupnica pozemkov viníc).Najdôležitejšie sú Bordeaux, Burgundsko a Champagne.
V roku 1935, bol prepustený niekoľko zákonov, ktoré určujú kvalitu francúzskeho vína.Na základe ich inštalovaného riadiaceho systému mien a pôvodu (Appellation d'origine contrôlée), ktorý je spravovaný Národný inštitút mien a pôvodu (Institut National des Označenie d'Origine - INAO).Všeobecne platí, že vo Francúzsku, jeden z najstarších systémov odvolania a najprísnejších zákonov o vinárstve a výroby.Mnoho iných európskych systémy boli postavené na nich.Európska únia, mimochodom, používa francúzsky systém.
Francúzske právo rozdeľuje víno do štyroch kategórií, z ktorých dve spadajú do kategórie vín z Európskej únie, a dvaja iní - v kategórii akostných vín z danej oblasti (akostné víno so).Asi 450 vín k dnešnému dňu sa vzťahujú na odvolací systému.
Francúzsko je tradične najväčší spotrebiteľ jeho vlastných vín, ale v posledných štyridsiatich rokoch sa úroveň spotreby nápoja je dole.V deväťdesiatych rokoch sa priemerná úroveň spotreby, s ohľadom na každého občana klesla o 20 percent.Z tohto dôvodu, francúzski vinári musieť stále viac spoliehajú na zahraničných trhoch.Na druhú stranu, úroveň spotreby vína tiež padal v týchto potenciálnych zákazníkov, ako je Taliansko, Španielsko a Portugalsko.
články Zdroj: francevine.ru
