V tomto článku sa budeme skúmať, ako variť divoké kačice.Recept, načo budete môcť potešiť svoje rodinné pokrmy z diviny, obsahuje rad konkrétnych detailov.Pre vtáctva a bahenné vtáky majú zvláštnu chuť a neobvyklú chuť mäsa, ktoré predtým, ako budete variť divé kačice, ktoré majú byť neutralizovaný.Po prvé, poďme sa pozrieť na to, čo druhy vtákov budete musieť vysporiadať s.
Ako variť divoké kačice: Predbežné nuansy
najlepšie chuti mäsa je považovaný za kačacie a růžovohrdlých.Títo vtáci sa nachádzajú všade.Lov je povolený na nich po väčšinu jesene.Je lepšie variť mäso týchto vtákov pražením alebo dostatočne dlhá uhasiť.V kontexte kampane môže byť pečené na ražni nad ohňom.Niekedy hydina sú údené za tepla alebo variť polievku z nej.Naučiť variť divoké kačice, je žiaduce, aby vopred máčať v marinády na deň.Musí byť silný, ale nie vke a spustite.Potápanie kačica, okrem toho sa odporúča, máčať v studenej vode a odstránenie kože z kostry.Duck polievka tohto druhu nevaríme.Je tiež dôležité, aby pridať korenie do hry.Ale napríklad, mäsové bahňáků (polovičná strihať, strihať) pripravené bez korenia.A bez prídavku cibuľa a cesnak.
Pripravte si divoké kačice v rúre
Toto je rýchly a spoľahlivý spôsob, ako prekvapiť všetky lahodné zveriny pokrmy.Prvé kroky, ako sme už spomenuli, je potrebné namáčanie a marinovanie kostry.Druhý - ako sa zbaviť prebytočného tuku.Takmer všetky kačice majú vysoký obsah tuku - je to z dôvodu ich života pri vode (podkožný vrstva chráni vtáky pred chladom).Vezmite malý ostrý nôž a palicu.Tým, že rezy v koži, držať a držať nôž odstrániť tuk.Potom zabaliť vtáka s fóliou a dať do tvaru mriežky.Ten je potrebné kačice okolo lepšiu cirkuláciu vzduchu.Pred balenie do fólie dobre trieť vtáka so soľou (to bude robiť na koži chrumkavé - nebojte preháňať), a čierne korenie.Dvuhkilogrammovy duck pečie po dobu asi dvoch hodín.Trikrát za nevyhnutné, aby si vtáka a, sústruženie, zalejeme šťavou tvoril.Bez ohľadu na to, ako opatrní ste odrezala tuk, časť stále vyniknúť.Je lepšie zhromažďujú sa v oddelenej nádobe a uchováva sa v chladničke.To môže byť vyprážané zemiaky a varíme s kačacím masti mäsové paštéty.Pečené vták a strih, čo jej štvrť hodiny vstať, ruky dole.
Ako variť divoké kačice s jablkami
pre stredne veľké vtáky potrebujete pár kyslého ovocia, dve cibule, soľ, biele korenie (zem), borievky, pol pohára suchého červeného vína a vývaru, lyžicu škrobu a lyžice smotany,
jemne nasekáme jablká.Rub kačica so soľou a korením.Opražíme ju na sporáku.Potom ležal v utyatnitsu, obklopený jablká, nakrájanú cibuľu, borievky.Nalejeme vývar, smotanu a víno.Pour Hydinový tuk kvapky.Varená kačica v pohode.Vyhrievaný s džúsom a varu, pridajte škrob - získať dobrý obväz.Podávame Omáčku s hydinou.
