Každý živý organizmus - dokonalý systém, kde každú minútu sa vyskytnú nejaké chemické reakcie.Tieto procesy sa nezaobíde bez zapojenia enzýmov.Takže to, čo sú enzýmy?Aká je ich úloha vo fungovaní tela?Čo sú zač?Aký je mechanizmus ich účinkov?Nižšie sú uvedené odpovede na všetky tieto otázky.
Čo sú enzýmy?
enzýmy, alebo ako sa im hovorí, enzýmy sú proteínové komplexy.Tieto biologicky aktívne látky, ktoré pôsobia ako katalyzátory chemických reakcií.V skutočnosti je ťažké preceňovať úlohu enzýmov, pretože bez nich nevykonáva žiadne jeden proces v živej bunky a celého organizmu.
Termín "enzým" bol navrhnutý v 17. storočí slávny chemik Helmont.Aj keď veľké vedci tej doby Rozumie sa, že mäso je štiepený v prítomnosti žalúdočnej šťavy, a škrob slinami rozkladá na jednoduché cukry, nikto presne vedel, čo spôsobilo týchto procesov.Ale na začiatku 19. storočia Kirchhoff najprv identifikovali enzým slinných - amylázy.O niekoľko rokov neskôr opísal žalúdka pepsín.Od tej doby, veda enzymológia začal aktívne rozvíjať.
Čo sú enzýmy?Vlastnosti a mechanizmus účinku
Pre začiatok je potrebné poznamenať, že všetky enzýmy sú bielkoviny, a to buď v čistej forme alebo proteínový komplex.K dnešnému dňu, odvodená aminokyselinová sekvencia ľudského tela väčšinu enzýmov.
Hlavné vlastností enzýmov - vysoká špecifickosť.Každý enzým môže katalyzovať iba jeden typ reakcie.Napríklad, môžu proteolytické enzýmy štiepia iba väzby medzi aminokyselinovým zvyšky proteínové molekuly.Niekedy jeden substrát (predmet pôsobením enzýmu) môže ovplyvniť niekoľko štrukturálne podobné enzýmy.
ale tento enzým môže byť nielen špecifické pre reakciu, ale aj vo vzťahu k podkladu.Najbežnejšie skupina špecifickosť enzýmu.To znamená, že určitý enzým môže ovplyvniť len určitú skupinu substrátov, ktoré majú podobnú štruktúru.
ale niekedy tam sú tzv absolútnou špecifickosť.To znamená, že enzým sa môže viazať na aktívne miesto iba jedného substrátu.Samozrejme, že v povahe tejto špecifickosti je vzácna.Ale pre príklad možno pripomenúť enzým ureáza, ktorá môže katalyzovať iba hydrolýzu močoviny.
Teraz sme zistili, že takéto enzýmy.Ale tieto látky môžu byť úplne odlišné.Preto, ako je klasifikovať.
Klasifikácia enzýmov
moderná veda vie viac než dvetisíc enzýmy, ale to nie je presné číslo.Pre väčšie pohodlie, sú rozdelené do šiestich skupín podľa katalyzované reakcie.
- oxidoreduktázy - skupina enzýmov, ktoré sa podieľajú na oxidačno redukčných reakcií.Zvyčajne, oni sa správajú buď darcu alebo akceptora elektrónov a iónov vodíka.Tieto enzýmy sú dôležité, pretože sú zapojené v procesoch bunkového metabolizmu a mitochondriálnej respirácie.
- transferázy - enzýmy, ktoré sa podieľajú na prenose atómových skupín z jedného substrátu na druhý.Podieľa sa na strednej metabolizmu.
- lyázy - také enzýmy, ktoré sú schopné štiepiť substrát atómové skupiny, bez hydrolytické reakcie.Zvyčajne sa týmto spôsobom tvorí molekulu vody alebo oxidu uhličitého.
- Hydrolázy - je to enzýmy, ktoré katalyzujú hydrolytické štiepenie substrátu pomocou molekuly vody.
- isomerázy - ako už názov napovedá, tieto enzýmy katalyzujú prenos látok z jednej izomérnej forme do druhého.
- ligázu - enzýmy, ktoré katalyzujú syntetické reakcie.
Ako možno vidieť, enzýmy - je veľmi dôležitá vec pre telo, bez ktorého procesy života sú proste nemožné.
