koloidné chémia - veda, ktorá študuje spôsoby prípravy kompozície, vnútorná štruktúra, chemické a fyzikálne vlastnosti disperzných sústav.Disperzných sústav - sú systémy, ktoré sú zložené z drvených častíc (nespojité fáza) rozptýlené v okolitom (rozptýlené) médium: plyny, kvapaliny alebo pevné látky.Veľkosť častíc dispergovanej fázy (kryštály, kvapôčky, bubliny), sa líšia stupňom disperzie, ktorého veľkosť je priamo úmerná veľkosti častíc.Okrem toho, disperzné častice sa líšia v iných vlastnostiach, obvykle stavu agregácie disperzné fázy a životné prostredie.
disperzie a ich klasifikácia
All rozptyl veľkosti častíc fázy disperzné možno rozdeliť na molekulový ion (menej ako jeden nm), koloidnom (od jednej do sto nanometrov), hrubé (viac ako sto nanometrov).
molekulárnej disperzii systémy. Tieto systémy obsahujú častice, ktorých veľkosť je menšia ako jedna nm.Táto skupina zahŕňa celý rad pravých roztokov non-elektrolytov: glukóza, močovina, alkohol, sacharózu.
hrubej systémy sa vyznačujú najväčších častíc.Tie zahŕňajú emulzie a suspenzie.Disperzné sústavy, v ktorom sa pevná látka bola umiestnená v tekutom disperzným médiu (roztok škrobu, íl) sú označované ako suspenzie.Emulzie - sú systémy, ktoré sú pripravené zmiešaním dvoch kvapalín, kde jeden vo forme kvapiek rozptýlených v druhom (olej, toluén, benzén, voda, alebo kvapôčky triacylglycerolov (tuk) v mlieku
Koloidné disperzné systémy Oni ..koloidné častice veľkosti až do 100 nm. Tieto častice môžu ľahko preniknúť póry papierového filtra, ale neprenikajú cez póry biologických membrán rastlín a živočíchov. Pretože koloidné častice (micely) sú electrocharge a rozpúšťadlá iónové membrány, vďaka ktorej zostávajú v nespracovaných stave, onicelkom dlhá doba nemôže zrážať. Pozoruhodným príkladom koloidných systémov sú roztoky želatíny, albumínu, arabská guma, koloidné roztoky zo zlata a striebra.
stupeň disperzie umožňuje rozlíšiť homogénne a heterogénne disperziou. V homogénnych dispergovanej fázy systémy častíc, melie na molekuly, atómy,a ióny.Príklady takýchto disperziou môžu byť rozpustené vo vode, glukózy (molekulová disperzia) a kuchynskej soli vo vode (ion-disperzia).Oni sú skutočnými roztokmi.Molekulárna veľkosť disperzné fázy je menšia než jedného nanometra.
disperzných sústav a riešenie
Zo všetkých systémov a riešení v živote živých organizmov, z ktorých najdôležitejšie sú koloidné disperzie.Ako je známe, v chemickom základom pre existenciu živého organizmu je výmena proteínov v ňom.Priemerná koncentrácia proteínov v tele, je od 18 do 21%.Väčšina proteínov sú rozpustné vo vode (koncentrácia, ktorá u ľudí a zvierat, je približne 65%) a tvorí koloidné roztoky.
Existujú dve skupiny koloidné roztoky: kvapalina (sol) a gélu (gély).Všetky dôležité procesy prebiehajúce v živých organizmoch spojené s koloidné záležitosťou.V každej živej bunky biopolymérov (nukleovej kyseliny, bielkoviny, gikozaminoglikany, glykogén), sú vo forme rozptýlených systémov.Riešenie
Koloidné sú veľmi rozšírené a neživej prírody.Také riešenia zahŕňajú ropu, textil, plasty, syntetické vlákna.Mnoho potraviny patrí koloidné riešenie: jogurt, mlieko, atďVäčšina liekov (séra, antigény, vakcíny) sú koloidné roztoky.Zahrňujú koloidné roztoky a farby.
