Kde je rodiskom kávy?Rozhodne nie v Európe.Je to - v Afrike.V skutočnosti, svet kávy dal Etiópii.To bolo v tomto stave sa prvýkrát dozvedel, ako pestovať slávny Arabica.Táto krajina je doteraz hlavným výrobcom tohto nápoja na svete.Ročne zbierať asi 200 až 240 tisíc ton surového obilia.Podľa štatistík, pestovania tejto plodiny bola jedna štvrtina populácie.To je pomerne značná časť voľne žijúcich kávových kríkov doteraz neboli spracované.Táto krajina je rodiskom skutočné kávy, pretože to dalo jej samotnú podstatu.
Historicky, pojmy "káva" - "Etiópii" sa stal takmer synonymom.To bolo v tejto krajine, v hornatom teréne Kefa (od ktorého príde názov nápoja) je natívny odroda "arabica".V dávnych dobách, káva sa nepoužíva pre varenie nápoja.Berberi a Etiópčan si užil zrolovať gule rozdrvených zŕn.Tiež, oni trvali na tom, víno.
Hoci rodiskom kávy - Etiópia, ale pripraviť nápoj sa naučil Arabmi.Začali namočiť fazuľa vo vode a čakať na jej infúziou.Ako sa ukázalo osviežujúci nápoj, ktorý bol nutnosťou neúnavnej kočovníci, a to vždy v pohybe.Neskôr sme sa dozvedeli, ako upiecť kávové zrná na oheň a variť vriacej vody.V 13. storočí sa stal obilia vopred sušia na slnku, a potom ďalšie a pečené na drevenom uhlí.
Dnes etiópskej kávy rastie na malé plantáže poľnohospodárov, a veľký - v priemyselnom meradle.Ako tisíc rokmi, väčšina produktov získané divoké kávovníky.
prírodné húštiny stromov je veľmi hustá.Pestované rastliny zaberá asi tretinu celkovej plochy.Stromy rastú v nadmorských výškach 1100- 2100 metrov pri teplote do 25 ° C Celzia.Zhromaždite zrno od augusta do januára.
V Etiópii, káva je vyrobená z jedného druhu - je Arabica suché spracovanie.Známe Ethiopian odrody yavlyayustya Harar a Jimma, má veľkú chuť a je často používaný v zmesi s jávskeho a kolumbijskej fazuľa.
K dispozícii je tiež názor, že je rodiskom kávy - Brazília.V zásade to nie je pravda, pretože tu bol prinesený zrna pútnikmi, ktorí boli schopní vypestovať z ich stromov.Stalo sa to v osemnástom storočí.Avšak, druhá vlasť kávy Brazílii možno nazvať oprávnene.
Jedna pätina územia krajiny je obsadená kávovníkov.Tu rastú arabské stupňov - Maragogype, bourbon a Mundanije a ďalšie.Na rozdiel od etiópskej produkcie kávy je založená na vedeckom prístupe.Mnoho druhov (napríklad, Santos) nie sú rastlinné druhy kávovníkov, a sú usporiadané výber rôznych vôní a chutí.
prírastok do "čistých" odrody sú zmiešané a predávajú celú radu "Kytice" - veľmi zaujímavú chuť a vôňu zmesi, ktoré udržujú trvale vysoký štandard kávy.
Brazília je teraz dokonca nazýva "power káva", a na oblasť Sao Paulo na počesť tejto kultúry bol založený tento pamätník - bronzovú stromu Coffea.
