solenie slaniny recepty sú veľmi rôznorodé.Tie zahŕňajú použitie kuchynskej soli, chloridu sodného, a ďalšie koreniny.Avšak, slanina, solené bravčové vyžaduje samostatnú prístup, ako to má vrstiev mäsa.Skutočnosť, že tento proces zvyčajne nevyžaduje varenia tepelné spracovanie.Tento tuk, ktorá vďaka svojej hustote sa nedá s rôznym parazitom nesie celkom dobrá, ale mäso v procese nemožno zabiť škodlivé prvky.Preto vyžaduje osobitné zaobchádzanie, a to aj pokiaľ sú produkty zakúpené od spoľahlivých dodávateľov.
si zaslúži osobitnú pozornosť brušnej bravčové mäso, solené alebo v slanom náleve.V tomto procese je mäso mäkké a jemné, ale bez tepelného spracovania, je stále ťažšie varené slaniny, a, podľa odborníkov, je nebezpečné.To je dôvod, prečo sa odporúča použiť špeciálny recept, ktorý sa skladá z dvoch fáz, predpokladanú ani solenie a varenie, ale zvláštne metódu.
Zloženie
potrebujete na varenie:
- bôčik - 2 kg;
- soľ;
- čierne korenie;
- cesnak;
- korenia.Výrobky
prípravu a solenie
osolenej bravčové mäso k hrudnej kosti na recept, ktorý zahŕňa provarivaniya, ukázalo sa, chutné a šťavnaté, musíte si vybrať tie správne produkty.Mäso by malo byť čerstvé, je ľahké držať krok s kožou a má niekoľko veľkých mäsa vrstiev.
Je potrebné dôkladne opláchnuť a osušte papierovou utierkou.Potom slanina rozreže na štvorcové kusy s niektorou stranu 5-7 cm. Potom je soľ, korenie, a pridať korenie.To je v tejto zmesi marinovať byť počas dňa soľ bravčové hrudníka.Receptúra neobmedzuje množstvo soli a korenia, ako mäso bude absorbovať je, rovnako ako je to nutné, ale nedostatok z nich môže mať vplyv na chuť.
Varenie
Po marinované bravčové mäso, je potrebné pripraviť sa na tepelné spracovanie.K tomu, každý jednotlivý kus je zabalený v niekoľkých balíčkoch, ktoré sú pevne zviazaných niť.To je nasolené bravčové hruďou recept, ktorý zahŕňa varenie, budú pripravené vo vode.Avšak, to je trochu pečené a udrží skvelé arómu.
Všetky balíky musia byť zložené do veľkom kastróla a kryt s vodou.Potom umiestniť riadu na sporáku a priviesť všetko k varu.Potom Bates doska a varíme mäso počas dvoch hodín.Bolo to tak dobré, kvalitné a zapečené osolené bravčové brucho.Recept nevyžaduje pridanie vody alebo akékoľvek korenie soli, pretože mäso je v obale a nemá žiadny kontakt s kvapalinou.
Po pridelenom uplynula doba pre varenie, vypnite oheň, a mäso sa nechá vychladnúť v panve priamo.Potom si ju a vyberte z balenia.Avšak, niektoré recepty zapojiť obvalivanie kusov v paprike, je však nutné tento pokrm.Ak chcete, môžete stlačiť pár strúčiky cesnaku na vrchole, a týmto spôsobom dať slaninu v chladničke, kde zostane až do použitia.
