pečený veprevo koleno na dlhú dobu sa stal symbolom tradičnej českej kuchyne.Podáva sa takmer vo všetkých reštauráciách v krajine, s množstvom tmavého piva a dusenou kapustou.Je potrebné poznamenať, že pečeň veprevo koleno je recept, ktorý zahŕňa tradičný spôsob varenia, v skutočnosti uvarený, cez jeho meno, len aby dával vynikajúce kôrka je držaná v rúre.
Zloženie
potrebujete na varenie:
- bravčové koleno - 2 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- tmavé pivo - 2 litre;
- klinček;
- mrkva - 1 ks;
- rasca;
- bobkový list;
- zeler - 100 g;
- nakladané kapusta - 1 kg;
- med - 1st.l;
- Grain horčica - 1st.l;
- nové korenie;
- soľ;
- cesnak - 1golovka.
Príprava a varenie
Najprv musíte určiť veľkosť panvy, čo je ideálne pre tento recept.Veprevo koleno by malo ísť úplne posadnutý, ale nádoba by nemal byť príliš veľký, nebude zvyšovať spotrebu piva.Je nutné umiestniť dobre premyje mäso.Potom zalejeme pivom tam, tak, že úplne pokryl predkolenie.Po tomto hrnci zapálili a priviesť obsah do varu.
V tomto okamihu, začať pripravovať zeleniny.Mrkvu očistiť a nakrájame na väčšie kocky.A tiež prísť s zelerom.Tiež veprevo koleno, recept na ktorý je založený na tradičnej kuchyni, to vyžaduje niektoré spracovanie cibule.Vypol koreňový systém a nashpigovyvayut strúčiky páčiť toto miesto v hrnca s vriacej vody a po odstránení šumu.K dispozícii bude tiež poslať hlavu cesnaku, bobkový list, rascu, varená zelenina, soľ a nové korenie.Potom sa varí dve hodiny veprevo koleno.Recept nepreberá v tomto prípade pokryť panvicu s vekom, ale niektorí kuchári robiť.
obloha a omáčkou
Pri príprave koleno, čisté druhú cibuľu a nakrájame ju na pol krúžky.Potom sa vyprážané v malom množstve rastlinného oleja v panvici a pridáme kapustu.Stojí za zmienku, že veprevo koleno, tým recept, ktorý zahŕňa klasické napájanie je možné použiť ako ozdobu a čerstvej zeleniny, ale je to to, v kombinácii s solenie rascu a bravčové dá požadovanú chuť.Kapusta môže pridať trochu korenia a dusíme to trvá asi tridsať minút, pridať trochu vody alebo vývaru.
Zároveň, môžete začať omáčku.Bude nutné namazať pred pečením veprevo kolená.Recept jeho prípravy je dosť jednoduché.Treba zmiešať horčicu s medom, a získať potrebné konzistencie, môžete pridať trochu vývaru.
pečenie
Po koleno varené na pekáčiku spread dusené kapusty, ktorý sa rozkladá v hornej časti mäsa.Potom Shin rozmazal omáčku a vložte do rúry, ktorý sa zahreje na 160 stupňov.O pätnásť minút neskôr, role koleno znova a kapusta mix.Všetky znovu naleje omáčku a pečieme ešte ďalších dvadsať minút.Potom, čo táto misa šíri na tanier a slúžiť.
