Teraz, v teplom období, pre mnoho ľudí nie je väčšie potešenie než ísť vo večerných hodinách v útulnej vonkajšej kaviarni.Tu si môžete schovať pred páľavou vo vrchole slnka, relaxovať v polovici dňa alebo pri prechádzke.A to môžete ľahko využiť otvorenie jeho vlastné vonkajšia kaviareň!Čo potrebujete k realizácii svojich nápadov?
Dokumenty
začať s prípravou dokumentácie lepšie bezprostredne po predchádzajúcom období, okolo novembra, pretože tento proces trvá veľa času.
- Vyberte a dohodnúť sa na mieste pre open-air kaviareň v okresnej správy (suchozemské).
- Myslite predbežného návrhu inštitúcie.
- súhlas jeho v mestskej správe, výbor na komoditnom trhu.
- Ďalej musíte koordinovať projekt v hlavnej odbor architektúry, regulácia pozemkových vzťahov a mestského plánovania.
- A konečne, je potrebné koordinovať projekt vo výboru zodpovedného za skrášlenie mesta.
- V niektorých prípadoch vyžaduje koordináciu s dopravnej polície.
- podať žiadosť na odbor Land a vyhlásenie okresnej správy adresovanej do čela mesta.
Budete tiež musieť schváliť výber a získať povolenie od Rospotrebnadzor.
Voľba najlepšie do oblasti bol živý a zjazdná.Optimálne vhodný Downtown ulíc a parkov na mesto stanici.Ale v spacích oblastiach vonkajšej kaviarni neprinesie očakávané príjmy.
a požičovňa izbu stojí
pozemok katastrálne hodnotu pozemkov bude stáť asi 5,5%.To je asi 10-15 tisíc rubľov na 1 meter štvorcový, v prípade, že centrálnej oblasti.Dáždniky na jednej tabuľke sú asi 1500.Stredne veľké desať t (4h7 m) pre viac tabuliek - 100 tisíc.Cena za meter plotu sa môže meniť od 800 do 1200 rubľov.Vybavenie, ktoré budete potrebovať, aby kaviarní byť uložené niekde.Pre tieto účely bude stačiť, plocha miestnosti 25-30 m²Individuálny dizajn môže byť vyvinuté pre 15-20 tisíc rubľov, a v prevedení svojho života bude stáť asi 100 tisíc rubľov.Ak nemáte v pláne obnoviť činnosť kaviarni budúcej sezóny, sa snaží udržať náklady na minimum.
zariadení
Po prvé, len premýšľať o tom, aký druh nábytku chcete nainštalovať v kaviarni.Najlacnejšie a Najpraktickejšie je plastová.Cena za sadu (stôl + 4 stoličky), je asi 2000. Rubľov.Kovový nábytok je drahšie. - Asi 5000 Úplný s mäkkými sedadlami môže stať 5.3-5.5 tisíc rubľov ..Najdrahšie je považovaný za prútený nábytok.
istí, že je tu priestor pre boxov (ona vás bude stáť 0,8-1,5 tisíc rubľov).
minimálny súbor zariadení pre letné kaviarne zahŕňa:
- bare, (3500 - 5500 rub.)
- niekoľko chladničky so sklenenými dverami na pivo, džúsy a iné nápoje (od 12.000 rubľov.) .;
- desktop výkladná skriňa (chladenie), ktorý bude uložený šaláty, sendviče a ďalšie občerstvenie (10000 až 15000 rub.);
- stať točeného piva (30000);
- kanvica a mikrovlnná;
- profesionálny nerezová kachle (1500 - 7000 rub.);
- pokladňa (20000 rub.).
mesačné náklady
Cafe vyžaduje mesačné výdavky vlastníka.To zahŕňa náklady na zamestnanca (2 stráže pracovať nočné smeny, 2 čašníci, 2 barmana, čistejšie toalety a školník).Stráže získať posun v priemere asi 400 rubľov, čašníci - 5-6 tisíc za mesiac, barmanských -. 6-8 tisíc Ak nechcete ovládať svoje vlastné pracovné miesta, môže potrebovať správca (od 12000 rubľov / mesiac.).
Menu
ponuka letná kaviareň je určite mať nasledovné položky ako pivo, zmrzlina, nealkoholické nápoje, chipsy, oriešky.Vyberte niekoľko jedál - dopyt po nich je takmer vždy.Marže na priemeroch piva okolo 60-70%.Nápoje predávať za vyššiu 100-150%, a jedlo - 200% až do 450-1000%.
Profit
priemeru, dobrá vonkajšia kaviareň môže priniesť svojmu majiteľovi 30-40 tisíc rubľov mesačne.To znamená, že pre sezónu dostanete od 120 do 160 tisíc.Platí pre takéto projekty, priemer 1,4-1,6 mesiace, kým ukazovatele rentability dosiahol 30% hranicu.
Mám otvoriť letné kaviareň?Každý bude vyvodiť závery na túto tému sám, ale náš verdikt - rozhodne áno!
