Tí, ktorí sa snažili slávny múčnik "Tiramisu" Pravdepodobne si mysleli asi, prečo nepoužiť tento neuveriteľne lahodný krém tortu z mascarpone.Po mäkký syr vyrobený z byvolieho mlieka, má jemnú štruktúru, ale extrémne odolné.Nie je plávajúce na Korzh, nie zmršťovanie, nepraská.Stručne povedané, je to ideálne narodeninovú tortu dekorácie.Svieži vzhľad, schopnosť experimentovať s chuťou a ľahkou úžasnú chuť to vynikajúce dekor robí.Môžu byť potiahnuté medovník, sušienky, koláče z cesta.
Ale krém z mascarpone tortu ukázalo vzduchu a následne olúpať, je potrebné dodržiavať určité pravidlá.Po prvé, vajcia, musí byť pri izbovej teplote, a syr - veľmi chladné, ale nie v zmrazenom stave.Preto sú k dispozícii na 500-gram pohári mascarpone, vytiahnuť z chladničky hodinu pred varením, dve slepačie vajcia.A vložil na syr v mrazničke po dobu 15-20 minút.Vajcia možno rovnako ľahko nahradiť 14-15 gadgets prepelice - takže budete znížiť na nulu riziká chytanie nebezpečnú baktériu Salmonella.
najprv oddeľte bielky od žĺtkov.Nedávne potrieme sto gramov cukru, až sa zase biela.Postupne zaviesť mascarpone pokračujúce k libre, a potom rozšľaháme rozšľaháme.Mal by som dostať vzduchové hmoty.Proteíny nalejte do misy, pridajte štipku soli a bil do stabilnej vrcholy.Pena pridať do syra žĺtka hmotnostných a ešte šľahanie.Všetko - z hlavného mascarpone smotanovej torta je pripravený.Teraz si ho môžete upraviť: pridať brandy alebo likér pre vôňu, kakaový prášok pikantné horkosť, farbív a podobne.
Pred vyzdobiť svoj kulinárske majstrovské dielo alebo náter im koláče, krém by mal byť mierne vychladnúť.Ale je dôležité, aby to preháňať: tuk by pred mrazom, alebo schudnúť lesk a bude podobať chuť masla.Môžem variť krém mascarpone tortu, aby sa zabránilo dlhý proces tým, šľahanie vajce?Easy.Vezmite miesto 300 ml veľmi mastné pečivo smotanou.Porazil je s práškovým cukrom.Nadviazať spojenie s pre miksirovannym dezertné syr.
Ak sa chcete namočiť koláče, môžete urobiť prvý krém s mascarpone krémom a kvapaliny.Potom sa vlhkosť úspešne preniká hlboko do cesta tak, aby sa filtračný koláč sa nevysuší.Zostáva krém umyť strany a horná časť interiéru potom môže zhustnúť.To možno dosiahnuť niekoľkými spôsobmi: pridaním zriedeného želatínu spojenie s kandizovaným medom, varené vo vodnom kúpeli žĺtku.A môžete len pridať ďalšie mascarpone.Naopak, ak chcete, aby sa tenšie krém, môžete si naliať kávu, alkohol, mäkčené (ale nie horúcu čokoládu), atď.
detské prázdninové môže byť robené s mascarpone smotanou a kondenzované mlieko.Na tento účel, ako varёnku a bežnú bankou.Porazil syr, kondenzovaným mliekom a zmiešame s elektrickým mixer znovu do práce s tým, práškový cukor podľa chuti.Taký krém vhodný nakrájame na plátky banánu, strúhanej čokolády, mandarínka plátky.
