Ear - chutné jedlo, pričom konkrétny, ale príjemné arómu.Byť v podstate rybacia polievka, určite by mala byť zhotovená iba z čerstvo ulovených produktov.V opačnom prípade bude pokrm nemožno považovať za skutočný polievka.Nie je dovolené používať mrazené prísady.Tento článok popisuje, ako pripraviť polievku riečne ryby.Získať ju uložil pokrm celkom jednoduché.
Dôležité rady a odporúčania
Najlepšie a lahodný ucho rieky rýb sa získa použitím niekoľkých svojimi druhmi.Pri príprave tohto pokrmu naozaj pochoduje priamo po je požadovaná úlovok na otvorenom ohni, aby použiť všetky "malé ryby", zachytil v rámci rybárskeho výjazdu.Reakčná zmes sa vleje do kotla, a Ruff a ostriež ani nemôžu čistiť váh.Ale vypitvať žiadne ryby, dokonca aj malý, stále majú.Väčšie druhy sú používané, výdatné a voňavé vývar zákruty.
Kým varené ucho plytké rýb, zapojiť sa do prípravy zostávajúcich zložiek.Chytený väčšie vzorky starostlivo a presne vyňaté z čriev, pretože môžete nechtiac rozdrviť žlčník.Takýto "defektné" ryba vo Splite "narýchlo" môže zničiť horkú chuť všetkých pokrmov.Preto, keď žlč k lopte sa mäso odrezať ju, nie ľutoval trochu, zatiaľ čo zachytávajúce oblasť okolo, a potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.Rozdelené na rovnaké kúsky stredné a veľké jatočného tela ležala na sklade po namáhaní.Tiež ucho rieky rýb je zvyčajne oblečený s zeleniny, ako cibuľa, čerstvá mrkva a zemiaky.V procese varenia, dajte pozor, aby ste stráviť komponenty.Po ponorení do ucha váhy je dosť rýb po dobu 10-20 minút.Uistite sa, že používate veľa rôznych korenín a bylín.Podávajte horúce, "zafajčené", umiestňovať každý v miske na niekoľko kusov rýb.
varili ucha rieky rýb "obyčajní»
Zloženie:
- 2,5-3 kg čerstvo (akýkoľvek) ryby;
- 3,5 litrov surovej čistou vodou;
- cibuľa 2 stredné cibule;
- 1 mrkva;
- 1 malý paštrnák koreň;
- 4 stredné nakrájané zemiaky;
- 3 bobkový list;
- 1 veľký zväzok čerstvým kôprom mladý;
- 7-8 hrách voňavé čierneho korenia;
- 1 hodina L ..suchý prášok estragón;
- 1. diel Art.l.Kuchynská soľ.
Príprava
- v horúcom, mierne osolenej vody, miesto zemiaky, rezanka.Môžete okamžite znížiť hlavu rýb (bez žiabrov) a chvosty.
- Po varu, odstráňte vytvorené peny.Cibuľu a nakrájame na paštrnák a mrkvu nakrájame použitie hrubé strúhadlo.Zelenina hmota ležala v kastróliku a dusíme asi 20 minút.
- Ear rieky rýb nutne pozostávať z veľkých kusov, a nie príliš křehčený.Rozdeľte hlavné záväzný zložky na rovnakej častí (5-6 cm) a nižšia v konečnom vývar so zeleninou.
- po 15 minútach.Pomalé varenie ryba príde na pripravenosti.Osolíme podľa chuti a nalejte všetky koreniny.Nasekané bylinky hodený do polievky mimo ohňa po.Dajte autentickej asi 10 minút.Aróma neopísateľné, nie je to?
