soli a estery kyseliny octovej, sa nazývajú acetáty.Používajú sa predovšetkým ako kúsavý, pričom pevné farbív na vlákna.Najmä, acetát draselný (systematické meno v angličtine - octan draselný, synonymum - draselná soľ), je draselná soľ kyseliny octovej, má chemický vzorec CH3COOK.Molárna hmotnosť rovnajúcu sa 98,15 g / mol.
Za normálnych podmienok, octan draselný je biely kryštalický prášok, ktorý je hygroskopický, takže vzduch sa šíri.Jeho hustota je 1,57 g / cc.Soľ je ľahko rozpustný vo vode: 100 ml rozpúšťa o niečo viac ako 200 gramov soli pri teplote 20 ° C a 492 g - 62 ° C,Octanu draselného je ľahko rozpustný v alkohole (etanol a metanol) a amoniaku, je nerozpustná v éteri a acetónu.Teplota rozkladu je octan draselný a 292 ° C.
získa octan draselný reakciou bázických zlúčenín, ako je hydroxid draselný (KOH), uhličitan draselný (K2CO3), s kyselinou octovou Výsledná neutralizačné: KOH + CH3COOH → CO2 + CH3COOK + H2O alebo double výmenou: K2CO3 + CH3COOH → CO2+ H2O + CH3COOK.Pre kovy stojace v elektrochemickej rade vodíka na ľavej strane, napríklad, draslíka alebo horčíka, vyznačujúci sa tým, reakciou s kyselinami, ktoré nie sú oxidanty.Takéto kyseliny zahŕňajú kyselinu octovú.Keď sa vzájomne ovplyvňuje, napríklad horečnaté soli, octan horečnatý sa získa: 2CH3COOH + Mg → Mg (CH3COO) 2 + H2.Ale táto metóda nemá žiadny praktický použitie na prípravu horečnatého alebo draselné soli kyseliny octovej.Vo voľnom stave, tieto kovy existujú v prírode, a draslíka, pretože ich reaktivity ľahko reaguje s vodou a oxiduje vzdušným kyslíkom.Napriek tomu, že je veľmi drahá a kov sa používa ešte menej často ako sodík.Octan
draselný podľa GOST 5820-78 sa používa pri výrobe kremíka organických polymérov (silikóny - trend pri výrobe polymérnych výrobkov a dôležitých výhľadu).Tiež, octan draselný sa používa ako katalyzátor pri výrobe polyuretánov.Ďalšou dôležitou oblasťou použitia acetátu draselného - používať to ako Rozmrazovače.Toto činidlo má rad výhod, (to je menej agresívne, pokiaľ ide o pôdy), a preto sa nahradí chlorid horečnatý alebo vápenatý v oblasti spracovania pristávacích dráhach letísk, a jej korozívne účinky na kovy, je menšie, než sú chloridy.Draslík acetát je neškodný pre väčšinu povrchov, vrátane betónu, kovu, dreva, vodných tokov, trávniky a vegetácie.Ale pretože jeho cena je vyššia, než u chloridov, druhý je často prednostné, cez poruchy v oblasti životného prostredia a k zvýšenému opotrebovaniu zariadení.Okrem toho, octan draselný, je účinným hasiace prístroje a slúži na hasenie požiarov.Používa sa na hasenie olej.
octová Draslík sa nepoužíva len v priemyselných zariadeniach, ale aj v lekárstve a potravinárskom priemysle (efektívna konzervačné E261, vyrobené v súlade s GOST 5820-78).Pre porovnanie, iné soli kyseliny karboxylovej - octan vápenatý - nie priemyselné aplikácie.Vyrába sa len in vitro pôsobením kyselinou octovou, uhličitan vápenatý.Reakcia vedie k úplnému odstráneniu oxidu uhličitého: CaCO3 + 2CH3COOH → CO2 ↑ + (CH3COO) 2Ca + H2O.Použitý (CH3COO) 2Ca iba ako prídavné látky v potravinách E263, pretože (ako CH3COOK) je účinný ako konzervačný prostriedok.
substitučná terapia pre liečbu diabetickej ketoacidózy sa používa octan draselný.Výsledkom môže byť zabránené ketoatsidoticheskaya diabetického kómy, čo sa môže stať v dôsledku metabolickej acidózy (zníženie hodnoty pH) a metabolické poruchy vzniknuté v dôsledku nedostatku hormónu podžalúdkovej žľazy (inzulínu).Vysoké koncentrácie glukózy v krvi a ketolátok, ktoré sú výrazne vyššie ako fyziologických hodnotách spôsobuje ketoatsidoticheskaya diabetickej kóma.Octan draselný sa používa ako potravinová prísada, ako je schopný znížiť úroveň kyslosti, rozkladajú na vodík.Z tohto dôvodu sa používa na liečbu pacientov s diagnózou cukrovky prvého typu.
