Sušené paradajky v zime môžu byť zozbierané v niekoľkými spôsobmi: z využitie slnečného svetla a tepla (to je, robiť to, napríklad na streche) na viac high-tech zariadenia (rúra, mikrovlnná rúra alebo špeciálne Sušička pre zeleninu).Pokiaľ ide o receptúry daný polotovar, nie je obvykle nijako zvlášť závisieť na spôsobe sušenia sa môže líšiť len korenie a doby varenia.
recept pre zimné sušených paradajok v mikrovlnnej
počtu komponentov použitých v tomto prípade je na základe priemernej kapacite zariadenia.Dňa 8. stredných paradajok trvať trochu soli, 3 strúčiky cesnaku, sušené bazalku a oregano a 4 lyžice olivového oleja.
Pred varením sušenými paradajkami na zimu, sú umyté, znížiť na polovicu a vyberte semená (v tomto prípade nie sú používané).Pripravené paradajky ram do hlbokého hrnca, ktorý môže byť umiestnený v mikrovlnnej rúre, posypeme soľou a korením, obsahuje maximálny výkon po dobu 5 minút.Potom musí byť chladené po dobu 10-15 minút, sa naleje kvapalina do inej nádoby a pridajú sa olej.Paradajky sú znovu umiestni do mikrovlnnej rúry, ale po dobu 3 minút na maximálny výkon.Cool, paradajky môže byť uvedený do sterilných nádob, sa naleje kvapalina a zatvorte veko.Ukladať ich lepšie v chlade.Tento spôsob sušených paradajok je najrýchlejší, ale sú vedené veľmi studené, a chuť výrazne nižšie než ostatné.Takže ak je dostatok času lepšie použiť inú možnosť.
Sušené paradajky v zime v rúre
Táto už spôsob zberu paradajok môže byť považovaný za klasiku v stredomorskej kuchyne.Podiel zložiek je rovnaký ako v predchádzajúcom prípade, iba olej potrebná asi 100 ml.Paradajky v rúre položiť viac ako v mikrovlnnej rúre, takže počet výrobkov, môže byť bezpečne zvýšená o 2-3 krát.Paradajky rovnako ako v predchádzajúcom prípade sa premyje, rez a zbaví semien.Tie sú potom stanovené na vymastený plech, stranou kožou dole, soľ, posypeme korením a odoslať vyalitsya.Tom, že v mierne horúcej (100 ° C) sušiarni po dobu 3-4 hodín.Po upečení ho lepšie nezostalo až v pohode.V dolnej časti sterilné poháre dať strúčiky cesnaku, trochu paprikou, bobkovým listom, a potom sa rozšíril na vrchole sušenými paradajkami.V zime, oni sú ponechané byť chladný, olej Gulf a pevne uzavretým vekom.Počas varenia zeleniny stratiť prakticky všetku vlhkosť, čím sa významne zníži objem tak, aby z 2-3 kg v up iba malá jar získanie konečného produktu.
Sušené paradajky v sušičke
Majitelia tejto zariadenie nemá požičiavať rúru na dlhú dobu (čo je hlavná nevýhoda).Pripravené paradajky (premýva, nakrájané a semená odstránené) sú stanovené v peci v 1 vrstve.Vyberie sa dôkladnejšie jadro, tým menej čas potrebný pre proces sušenia.Prístroj zapnite a počkajte, až sa stanú paradajky dostatočne dehydratovaný (v tomto prípade, že by sa nezlomí).Ak používate sušičku korenie už pridali po paradajky dosiahnutí požadovanej konzistencie.Sú umiestnené vo vrstvách do sterilnej nádoby, kropenie so soľou, bylinkami a drveným cesnakom.Top nalial olej a utesniť.Ukladanie, rovnako ako v predchádzajúcom prípade, v chlade.Rajčiaky pripravené v sušičke, nelíši od predchádzajúcej verzie.Jediný rozdiel je, že v procese sušenia v domácnosti môže používať rúru.
