benzoan sodný látka je známa ako potravinárske prísady (E211), ktorý je zaradený do skupiny konzervantov.Tento - benzoan sodný.Externe, zlúčenina je biely prášok, ktorý je bez zápachu, alebo to môže byť trochu vône benzaldehydu.
Prvá látka bola získaná v roku 1875 americký bádateľ Hugo Vleck a bol pozvaný od neho ako náhradka kyseliny salicylovej.Už v roku 1908, je benzoan sodný bol prijatý do Spojených štátov pre použitie ako konzervačné činidlo.Jeho konzervačný účinok založený na skutočnosti, že sa benzoan sodný je schopný výrazne znížiť aktivitu enzýmov, ktoré sú prítomné v bunke, ktoré poskytujú redox reakcie, a tým významne znižujú účinnosť kvasiniek a plesní.Táto akcia majú tendenciu konzervanty sorban draselný a benzoan sodný.Tam je malé množstvo tejto látky v prírodných potravín.Medzi nimi, môžete zadať jablká, hrozienka, horčica, a iní.
chemický vzorec látky - C6H5COONa, ale je to empiricky odvodené rovnice.
Ako doplnok stravy, registrovaných pod číslom dielu (E211), benzoan sodný, ktorá bola schválená na použitie v mnohých krajinách po celom svete, vrátane v Rusku.Odborníci v tomto okamihu je aktívny diskusia o kombinovaným rizikom zdravia látok, ktoré zahŕňajú benzoan sodný, a niektoré farbivá súčasne.Faktom je, že vzhľadom na vedecké dôkazy škôd, ktoré môžu byť spôsobené interakciu s farbivami benzoan E110, E104 a ďalšie.
široko používaný v priemyselnej výrobe, najmä v potravinárskom priemysle.Tu sa používa pre konzervovanie mäsa a rybie výrobky, margarín, rôzne druhy majonézy a kečupu.Ak je benzoan sodný sa používa vo výrobkoch, ktoré obsahujú vo svojom zložení vitamín C, potom sa nechá reagovať s ňou môže viesť k nebezpečnému vysokým koncentráciám karcinogénne benzénu.
ako konzervačné, benzoan sodný sa používa pri výrobe kozmetických a farmaceutických prípravkov.V poslednom prípade, že je súčasťou expektorans a ďalších kombinovaných liekov, ako účel.
spoločné použitie benzoan sodný a na technické účely.Napríklad, v letectve, že sa používajú ako hlavnú zložku náterové hmoty na ochranu pred škodlivými účinkami rôznych zložiek drakovi z hliníka.Okrem toho, tiež používaný ako misku za rôznych priemyselných odvetviach, spojené s týmto postupom.
vymenovanie Pyrotechnická látka je jeho schopnosť napodobňovať zvuk rakety vzlietne.
V roku 1999, biológ Piper PA v jednom zo svojich diel navrhol, že benzoát, pôsobením kvasinkových buniek, môžu spôsobiť takzvaný "oxidatívny stres".Bolo tiež uvedené, o prítomnosti látky mutagénne aktivity, ktorý je distribuovaný predovšetkým v ľudskej DNA.Tu je nutné vykonať rezerváciu, že Piper skúmala nielen ako dopady benzoan sodný, a ďalšie organické kyseliny, ktoré sa používajú ako konzervačné prostriedky.
Neskôr, vedec povedal, škody, ktoré môžu byť spojené s prítomnosťou benzoanu spojené s rizikom Parkinsonovej choroby.
V súlade s požiadavkami WHO uvedených v CICAD26 2000, rôzne štúdie o charaktere vplyve benzoan sodný na ľuďoch ukázali relatívnu bezpečnosť tejto zlúčeniny.Avšak dokument uvádza, že môžu nastať prípady kožné alergie (dermatitída), a zhoršovať astma.
