Domáce zmrzlina, bez pochýb - lahodný dezert.Avšak, jeho príprava si vyžaduje veľa času a úsilia.Výsledkom ale poteší vás i domov, a jedlo sa stane tradíciou na vašom stole.
Zmrzlinový pohár s vanilkovou
chuti tohto dezertu je známy a veľmi nás milujú od detstva.A ako urobiť zmrzlinu doma?Recept, ktorý ste pozvaní, nie je klasifikovaný ako super-komplexný a celkom "na zuby" aj amatérov z dosky.Zloženie pokrmy patrí: s vysokým obsahom tuku, čerstvé mlieko - 1 liter;50 g suchého, ale príliš tučný;krém - 80 g; (obsah tuku aspoň 35%!)maslo - 60 g vanilkového cukru - 30 gramov, vanilka - 1 balenie (3 alebo pod), čerstvé žĺtky - 8 ks (150 g), práškový cukor - 250 g vytvorené vo forme guličiek, je zmrzlinový pohár.Doma (recept je pre 10 porcií) jeho výroba je obmedzená na 30 gulí na množstvo produktov.Z tohto dôvodu, v prípade, že dezert trvá dlhšie, sa zvyšujú úmerne pôvodných parametrov zložiek.Chladený krém by mal byť aspoň jeden deň.Preto, začať na náboženskom obrade byť pochúťka vopred.So: mix oba typy mlieka sú pridané do hrnca smotany a masla, ktorý musí byť vopred nasekané na tenké kliny.Naplňte s cukrom a vanilkou.Nech k varu.Keď sa to stane, je nutné zadať jedno žĺtky a naliať prášku, za stáleho miešania.Aby sa zabránilo stráviť zmrzlinu, domáci recept odporúča dôsledne dodržiavať teplotu.Zmes by mala varí po dobu asi 5 minút pri teplote 85 stupňov, nie vyšší a stáleho miešania drevenou lyžicou alebo špachtľou.Potom rýchlo dať panvicu na ľade pre rýchle chladenie.Potom ľad poslal do chladničky na deň.Ďalší deň sa hmota je potrebné prejsť sitom, aby sa nezostáva náhodné zhluky.Potom prúdi do mrazničky a bil do požadovanej konzistencie.Tvoril lyžice gule rozpadne v kokose žetónoch a je stanovené v tanierika alebo kremanki, špeciálne vázy.Takže pripravte si zmrzlinový pohár.Doma, recept radí pred podávaním naliať loptičky Berry sladkokyslou sirup, med a brandy.Tam je to veľmi chutné so šampanským alebo čerstvé ovocie, čaj.
pohár káva
skvelý dezert dopadá, ak budete postupovať podľa rád francúzskeho pečiva.Oni sú široko inzerované v výrobcu zmrzliny recept na zmrzlinu "Zmrzlina kávu."Hlavné tajomstvo o tom - vo výbere dobrých káv.Prostriedok z nasledujúcich zložiek: práškový cukor - 300 g;žĺtky - 8 ks;instantná káva - 75 g;Mlieko - 1 liter, a 200 g krému.V kastróle nalejeme mlieko.Plyn nie je v cene.Riešenie mlieka kávy.Teraz začne zahrievať trochu to.V už teplý, pridajte smotanu a varu.Vyberte panvicu z ohňa a užiť si žĺtky.Recept Ice Cream "pohár káva" radí poraziť žĺtky s cukrom v bujnej penu, a potom pomaly dať do horúceho mlieka.Stačí miešať po celú dobu, inak sa žĺtky zraziť.Opäť platí, že dal zmes na teplo a zahreje na 85 stupňov.Tento proces nezastaví miešania.To si vyžaduje iba drevenou stierkou.Po 5 minútach, vypnúť plyn, budúce ľad prejsť vlasy sito a dať vychladnúť - na ľade, potom v chlade.Deň krém by mal byť naliaty do mrazničky a bil do celého množstva vzduchu porézny konzistencie.Zabezpečíme pre misky a podávame s suchým pečiva.
Experiment, skúste, vám úspešných dezerty!
